潮州魚生，也是少數幾個保留比較完整的做法中的一種，袁枚曾經也是在機緣巧合下才吃到過這麼一次。
那味道，真的甩了那些極其昂貴的日式生魚片好幾條街！
假如他能在這個世界把那味道重現，再加上美食大陸上的這些高等級食材，這場勝負對他來說毫無懸念！
隻是，他必須得想辦法重現出那道潮州魚生的味道，尤其是醬料和配菜的搭配，這還需要袁枚不停的嚐試。
美食大陸的蔬菜，可比原來那個世界的複雜多了。
一直等到晚餐時間結束，廚房才空閑下來能夠讓袁枚研究新菜，雖然他這次尋找清泉脆肉鯇的時間已經超出預計，可是掰著指頭算算，距離食戰的約定日期也隻有不到兩周了。
對於完美主義的袁枚來說，這個時間還是挺趕的。
加上這兩天又被接連的變故分散了精神，這第一次的嚐試，袁枚自然不會大膽的使用自己辛苦找來的脆肉鯇。
初次嚐試，他的目標隻是找出味道的不足。
用廚房裏剩下的解凍冰鮮魚，一些新鮮蔬菜，買來的蘿卜幹，加上廚房裏現成的調味料，材料就算備好了。
隻是當袁枚信心滿滿的開始分割魚肉的時候，卻沒想到第一個困難竟然這麼快就來了。
袁枚的刀工非常精湛，這一點無可厚非，隻是烹製魚膾和分解牛羊的標準完全不同，每一刀下去，都不能讓魚皮上的任何一點粘液觸碰到魚肉，這樣會讓魚肉的味道大打折扣。
再加上袁枚的完美主義作祟，一連換了四把刀，清水澆了五次砧板，才成功的打完了一條魚的魚片。
而用時已經遠遠超過了五分鍾！
這對袁枚來說是徹底的失敗……
他很難做到極致的潔淨，五分鍾的烹飪時間，足夠讓魚皮殘留在砧板上的微生物發生太多次作用，味道也會發生數不清的變化。
他的速度必須更快！
袁枚搖了搖頭，隨意的切了一些蔬菜絲，再拌上簡單調配的調味料，第一份“失敗品”完成。
架起一片半透明的魚肉送入口中，味道就和自己想象中的一樣，魚肉不夠爽脆、鮮嫩，調料的比例也不夠完美，蔬菜的味道甚至為魚肉的味道起了反作用，蘿卜幹裏的鹹味和調料的味道壓過了魚肉所有的味道……
這些東西要是單吃味道其實都不差，這一片魚肉的味道其實還是勝過了袁枚在原世界嚐到的潮州魚生。
隻是這僅僅是因為食材的等級而導致的味道詫異，憑這種東西想要勝過以生食料理出名的雷諾是絕不可能的！
袁枚歎了口氣，默默的把失敗作品吃完，然後回到了樓上的房間裏。
打開電腦一邊瀏覽這個世界的生食料理和製作方法，一邊在記憶中尋找潮州魚生的做法，時間就在不知不覺中過去。
直到倦意襲來，袁枚才癱倒到床上沉沉睡去。
他知道這時候心急是最沒用的，可這種似乎記得又似乎忘了什麼的糾結感覺卻讓他無比難受……
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