林藝綺一邊安慰小梅一邊想，與其委委屈屈的打工，不如自己做老板。她想，有沒有投資少，風險又小的生意呢？想著小梅的遭遇，林藝綺忽然間豁然開朗。一個大膽的計劃在她心中形成了。
2004年3月，林藝綺從快餐店辭職，開始實施自己的創業計劃。
林藝綺的“店”不是一般的快餐店，她是有人訂了以後再去別的快餐店拿貨，然後送貨。這樣做沒有開店的各種壓力，屬於典型的低成本、低風險創業。
經過仔細分析，林藝綺把廣州白領的口味分為三大類：第一類是“粵菜口味”，喜歡吃比較清淡的食物；第二類是“川味”和“湘味”，喜歡的就是辣；第三類是北方口味，以麵食為主。為了區分這三類口味，林藝綺又將三種菜單分別配以清爽的淡綠色、火辣刺激的大紅色和樸實厚重的土黃色。這一做法不僅符合顧客的審美心理，也使她的服務與眾不同，引人注目。林藝綺帶著特別的菜單進出各大寫字樓，推銷自己的快餐。
林藝綺派送的菜單很快就有了回應。第二天就收到了50多份訂單。林藝綺迅速按口味進行分類，並馬上到她早就瞅好的三家飯館與老板談判。由於是批量拿貨，她以每份4.5元的價格拿到了快餐。然後將這些快餐送到各公司中，定價8元，每份賺3.5元。忙活了兩個小時，等林藝綺到最後一家公司時，已接近下午1點，公司的人嫌送餐太遲把她狠狠地埋怨了一頓。林藝綺忙不迭地道歉，並保證下不為例。
一天200元的收入，大大超出了林藝綺的預想。但她也意識到，按照現有的流程，定餐、分類、取貨、送餐，不僅自己忙不過來，還會招來客戶的不滿意。下一步該怎麼做？
林藝綺將小梅“挖”了過來。小梅加盟後，林藝綺根據需要分了工，林藝綺自己身上的擔子減輕了，生意也從此正規、穩定起來。接下來，在手裏有了點資金後，林藝綺開始了正規化建設。
先是形象改裝，林藝綺為自己和小梅買了幾套職業裝。無論是派發菜單時還是送快餐上門時，職業裝的打扮讓客戶感到非常正規、有檔次。
然後，林藝綺又對派發的菜單進行了重新印刷和改造，使其更加精致完善。
經過這一係列正規化行動後，林藝綺對供快餐的幾家店的餐品質量也提出了更高要求。這樣一來雖然快餐定價提高了，但白領們更看重的是服務正規，快餐的賣相好、味道好，多出2元錢也就不在乎了。
2005年4月，林藝綺進入了新的發展階段，聘請了一名廚師和一名送餐員。對一些基本口味的快餐，林藝綺讓廚師負責，小梅和另一位送餐員打下手。對一些口味特殊廚師不會做的菜，或訂餐太多忙不過來時，林藝綺才到其他的快餐店拿貨。這樣利潤也就隨之提升。2005年5月至11月半年多時間，林藝綺平均每天送出100多份，每月淨賺1萬元以上。林藝綺就這樣，憑借低投資、低風險創意，成功完成了自己的創業。
無店鋪營銷
100多年前，一位叫大衛·麥可尼的美國人雇了一位女士為他挨家挨戶上門售書，竟然生意興隆。後來，麥可尼開展“買一送一大酬賓”活動，給買書的顧客贈送一小瓶香水，沒想到此舉大受顧客歡迎。精於經營的麥可尼馬上改弦更張，於1886年創辦了美國雅芳公司，走家串戶銷售美容品，結果大獲成功。時至今日，雅芳公司已發展成為全球最大也是最成功的無店鋪企業，其產品行銷世界100多個國家和地區。
無店鋪生意吸引了成千上萬的企業和商人。其吸引人之處，就是價格便宜，方便顧客。這種銷售無需在經營地點方麵花很大的投資，產品直接從廠家到消費者，減少了批發、零售諸多環節，從而大大降低了成本，所以，其銷售價格普遍低於市麵價格。
猜猜誰來吃晚餐
在葡萄牙首都裏斯本，有一家電影餐館，這家餐館是以一部電影片《猜猜誰來吃晚餐》作為招牌的，由幾位藝術家聯合開辦，五個股東中，兩位是畫家，一位是雕塑家，一位是電視台文藝節目的主持人。
餐館的布置別出心裁，處處洋溢著藝術情調和藝術魅力。餐廳的牆壁上排著幾百幅電影劇照，每把座椅背後印有各國電影明星的名字，靠近酒吧一張桌邊的三把椅子上，分別引人注目地寫著世界影壇巨星費雯麗、瑪麗蓮·夢露、史泰龍的名字。顧客坐在這兒感覺就像是與電影明星在一起進餐。