在客人步出電梯間時,應主動向其告別。

客房服務員在得到客人將要到達的通知後,應立即作好準備工作。在客人到達時,應當麵帶微笑,並主動問好。並在前引路,將客人帶入客房。在打開房門之後,應先請客人人內。進入客房後,應對房內的設備和賓館內的設施稍作介紹,當問明客人再無疑問之後,應立即退出,以免妨礙客人休息。

賓館各部門從業人員對客人的照顧,應當出自公心,不容私情。跟客人過從甚密的事,是絕對不可以做的。

不允許跟客人打打鬧鬧、亂開玩笑。有事需要進入客房,須先按門鈴通報,得到允許後,方能入內。進入客房內之後,不允許鎖閉房門,而應將其半掩半開。即使客人再三讓座,也應當婉言謝絕。未經有關部門允許,不允許陪同客人在賓館內部用餐、購物或娛樂。

客人就餐時服務人員應以最快的速度到吧台為客人領取所點酒水,及時為其奉上。上菜時要從客人右側的空隙送上,力求做到輕拿輕放。擺放菜肴時,應以整齊、美觀為原則。每上一道菜都要為客人報上菜名,如有佐料的要同時送上。客人所點的菜全部上齊後,要告訴客人一聲,並詢問是否還需要其他幫助。客人就餐過程中,服務人員應常常巡視客人的就餐情況,如發現餐桌上盛雜物的盤子已滿應及時予以替換。

當客人所點菜肴與酒水上齊後,服務人員應及時告知,當客人提出結賬時,負責收銀的工作人員,應及時報出應付金額。並將每道菜的價錢向客人再次說明,以方便客人核對錢數。客人交款時,不要直接用手拿錢,可請客人將錢放在托盤中,如需找錢的,應及時找零,核對清楚後交給客人。

當接到客人離店的通知時,應向前台詢問離店客人的房間號,然後主動為客人提供服務。注意,進入客人房間時要先按門鈴再敲門,經允許後再進入。當客人離開房間時,客房服務人員應將其送至電梯間門口,並熱情地與之告別。客人行李如果較多,通常其行李應由行李員協助送至大廳或房間之內。

客人離店前服務人員要確認客人是否結賬,如尚未結賬,應禮貌地提醒客人到收銀處將費用結清,到前台交還房間鑰匙。客人即將離開時,服務人員要主動、謙虛地向客人征求意見,看其是否滿意該賓館的飯菜質量、環境衛生以及服務態度等,對客人所提要求和意見,服務人員應虛心聽取。

客人離店時,門前服務人員要協助行李員為客人裝好行李,然後請客人當麵清點數目。麵帶微笑地對客人告別。如客人乘坐小汽車離開,還應幫客人將行李拿到車上,然後輕輕關上車門,後退一步,向客人揮手道別。

當客人離店、需要行李員幫助時,行李員應按約定時間到達客房。在核對完客人行李的件數及具體要求後,應小心而負責地把行李運到客人預約的轎車上,並將其放入行李箱內。當客人到達後,應就此向客人進行詳細的交待,免得對方有所遺忘。

專家支招

要注意保持清潔衛生,把廢棄物扔到垃圾筐裏。在使用洗手間時,不要把水弄得到處都是。如果你要連續住上幾天,你可以留一張紙條給客房服務員,告訴他們,床單和牙刷不必每天都換,這樣的客人一定會受到飯店的尊重和歡迎。在房間用餐完畢,要用餐巾紙將碗、碟擦幹淨,放在客房外的過道上,方便服務人員收拾。除了有償使用的物品外,洗發膏、牙刷、肥皂、信封、信紙之類的小用品可以帶走。在酒店的客房與朋友相聚時注意有節製,會客時間太長是不適宜的,一般不要超過23點。