分解完豬之後，這還沒完，還要把腸子、肚子裏的東西倒出來，翻過來，去掉腸子上的油脂，清洗幹淨，然後用小漏子灌血腸。
最先下鍋的是頭蹄心肝肺，反正是豬身上的各種零件烀成一大鍋。烀過頭蹄下水的湯不能扔，那是好東西。因為經過長時間的悶煮，油水已融到湯裏，還有膠原蛋白，在這樣的湯裏下上酸菜、粉條、血腸，別提多好吃了。
謝定虎這一忙活就是足足四五個小時，謝文浩也在旁邊看了一個早上。當然也不完全是隻看不幹活，他也出手幫了謝定虎不少的忙，比如說遞東西，幫忙收拾豬下水之類的。
外麵在忙碌的時候，灶房裏的虎嬸和幾個前來幫忙的堂客們也沒閑著。基本上謝定虎處理好一樣就讓謝文龍給他媽送過去一樣，謝文浩也幫忙端了一盆豬血進去。
分割完整頭豬後，謝定虎隻給自己留了半片，另外半片是要拿出來分給親戚朋友們的。自己家養的土豬，平時吃的都是剩下的飯菜，就算加餐時，吃的也是米糠或者是紅薯之類的食物，並不是用外麵市場上賣的那種豬飼料。
因此村裏聽說誰要殺年豬，通常都是在還沒有開殺之前，就你兩斤，我三斤的提前預訂完。謝定虎的這頭年豬也是一樣，哪怕他想將整頭豬給自己留下來，那也是絕無可能。
再說謝定虎這頭豬平時吃的還不錯，剛才殺完的時候稱了下，有五百多斤。他真要一個人留下來，也吃不完。畢竟豬肉再好吃，你也不可能一天吃好幾斤。除了留一些過年時候吃的豬肉之外，其餘的不是做成臘肉就是做臘腸和火腿。
白鷺洲的火腿和臘腸可是一絕，基本上家家戶戶都會做一些。以前謝文浩去學校讀書時，每周就會從家裏帶一罐臘腸、臘肉或者臘魚和火腿去學校，一個一升容量的玻璃罐裝的臘腸可以吃一個多星期，省著點能吃半個月。
可是那時都是半大小夥子，正所謂半大小子，吃窮老子。每頓飯都要吃很多，往往一罐臘肉也就隻能吃四五天，畢竟你不可能每次都一個人吃，還有同學也會一起吃。每年謝定虎家殺的年豬，製作而成的大部分臘肉或臘腸，都是給謝文龍讀書時吃的。
“虎子哥，幫我多切兩斤排骨啊。今年我家的豬前段時間全部殺了給農家樂飯店，搞得到年底自己家想吃點豬肉還得找你買。都怪我家那見錢眼開的婆娘，要不然留頭豬現在殺，也能做頓殺豬飯了。”謝定彪看著忙忙碌碌分割豬肉的謝定虎，大聲對他說。
“是啊，是啊！虎子哥，給我也多來點大腿肉，今年臘肉我是不指望了，就想過年的時候吃點香肉。”
“虎子，說什麼也得給你叔多留幾斤五花肉，要不然叔和你急啊！”
“……”
眾人七嘴八舌的圍著謝定虎，都想分點土豬肉。可是一頭豬就那麼大，那能每個人都照顧過來，謝定虎隻好苦笑著說道：“我說各位，當初賣豬的時候那麼爽快，怎麼就沒想到年底要殺年豬啊。現在這頭豬就那麼大，反正我那半片是肯定不會出手的，其它你們看著分。”