楊帆直接無視她的抗議，強硬道：“要麼給我鏡子，要麼給我錢包！”
小不點兒狠狠地瞪著楊帆，實在是不舍得懷揣的小鏡子，最終敗下陣來，乖乖的將錢包交給楊帆。
“乖！”楊帆接過錢包，打開一看，裏麵竟然有幾十兩銀子，頓時哈哈大笑，彈了小不點兒一個腦殼，出門而去。
“不許彈我腦殼！”小不點兒頓時氣得嬌叱道，見楊帆不理她，急忙又喊道：“你幹嘛去？”
“你不是說幫我找到工作了嗎？自然是去見酒肆老板了！”楊帆頭也不回的答道，直接下樓。
“沒良心的！知道是我幫你找的工作還這樣對我！死楊帆！臭楊帆！真是氣死我了！”小不點兒氣得直跺腳，咬牙切齒的說道，隨後急追而去。
醉仙樓乃是杭州城內最大的酒肆，按宋律，鹽、茶、酒、礬、香等大宗商品的生產皆由官府督辦，民間經營需由官府批準，官府定價，並嚴格監控，以此作為壟斷。大宋重商抑農，皆因為每年要向遼國上貢大量錢財，龐大的官僚集團和幾百萬軍隊要養活，加之與西夏戰爭不斷，國力空耗，財政壓力巨大，為求賦稅而重商抑農。
以杭州為例，天禧三年，僅酒水一項榷課銅錢一百三十萬貫，鐵錢一百六十萬貫，曲錢三十一萬貫，是為暴利。
如此暴利行業，商人們自然不甘心朝廷壟斷，於是上有政策下有對策，在杭州，酒肆商人們向官府定期采購一批酒水、酒曲，但很少出售，給客人們上的酒水多數是自家作坊偷偷釀製的，這樣避開官府監管，偷稅漏稅。
醉仙樓便是杭州城內最大的一家酒肆，自然有自己的秘密釀酒渠道，不過官府對釀酒師監管很嚴，隻能在官府指定的酒坊內工作，私自釀酒便是重罪，因此外麵的釀酒師極為稀少，成為各大酒肆老板爭搶的對象，赤手可熱。
楊帆同小不點兒一路來到醉仙樓，途中從小不點兒那裏得知了這些情況。
吳老板早就在門口恭候多時了，見到楊帆和小不點兒一起來，頓時笑臉相迎，一番客套，十分殷勤。
楊帆也知道吳老板殷勤的目的，所以相互介紹之後，便主動提出參觀醉仙樓的秘密酒坊。
吳老板有些猶豫，畢竟私自設立酒坊乃是重罪，不過在同小不點兒對視一眼後，見她點頭，這才同意，親自帶楊帆過去。
醉仙樓的秘密酒坊很大，設備主要是生產米酒、黃酒和各種果酒，這些酒的度數普遍不高，提純工藝隻是做相應的雜質過濾，並無類似蒸餾的設備，因此品質很低。
“看楊公子年紀輕輕，竟然已經是釀酒大師了，不知可否讓我等凡夫俗子們開開眼界，省得不知道天高地厚！”
酒坊內一群工人已經聽說吳老板請來一位新的釀酒大師，原本正打算接替酒坊釀酒總管職位的黃祥聽到後十分不高興，見楊帆年紀輕輕不過二十來歲的樣子，他心中更加羨慕嫉妒恨了，因此立刻拿話擠兌楊帆。
楊帆自然聽得出黃祥的話中之意，看了一眼吳老板，後者雖然不高興黃祥這樣說話，可是並未插嘴，顯然也向借黃祥來試探一下楊帆的本事。
楊帆瞅了小不點兒一眼，見她一臉緊張，於是笑道：“既然如此，楊某就露一手也無妨，隻是需要一些工具，還望吳老板派人製作！”
吳老板一聽頓時來了精神，急忙道：“楊公子但說無妨，您要的任何工具，我立刻命人采購製作！”
楊帆於是將他需要的工具說了一遍，吳老板立刻命人去采辦，部分鐵器則立即畫出圖像請工匠打造。
趁著這段時間，楊帆大致了解了酒坊的釀酒全部流程，他雖然不懂釀酒，可是根據所學原理，加上酒坊人員的介紹，通過實際觀看整個釀酒過程很快便掌握了。
楊帆並不需要掌握整個釀酒過程，他隻需要在關鍵工序上做些調整，增加一道蒸餾酒工序即可。