）第一節 做足宴請前的準備工作
應酬、飯局等場合的周旋有許多微妙的道理在裏麵，這樣的場合中不小心就會觸碰到忌諱之處，本來盡在掌握中的事情也有可能半途而廢，所以，應酬有道，不可隨意為之。
卡耐基金言
交際中如果在辦公桌上談不下來的問題，很可能到了飯桌上就一舉拿下了。
劉強是剛畢業的大學生，初入職場的他和辦公室裏元老級的同事總有些不合拍，連科長都說他有些木訥。辦公室裏的同事總能找到理由請客，科長也時不時欣然前往。而劉強更加被孤立，雖然他也在尋找請客的理由，以期拉近和大家的關係。
劉強沒有女朋友，生日也還有半年多的時間，他實在找不到可以宴請大家的理由，又怕落個馬屁精的雅號。這天，劉強在路邊的飯廳吃午餐，看到對麵有個福利彩票銷售點，很多人排著隊在買彩票。馬林靈光一閃，頓時想到一個好辦法。
從那天，劉強開始買彩票，還有意無意將買來的彩票遺忘在辦公桌上。劉強買彩票的消息，在同事間不脛而走。還沒等大家把這個消息炒成辦公室最熱門話題，劉強一天早上鄭重地宣布自己中了20000元的一個獎。下班了，同事和科長被請進了飯店，酒足飯飽後，劉強從大家的眼神裏看到了認可和友好的神情。
從此以後，他也漸漸融入了辦公室這個大集體，上司和同事對他伸出幫助之手。就連他以後結婚分房的事，也是科長和同事鼎力相助的結果。而這一切要謝就得謝那次虛擬的“中獎”了。
一般來說，請客吃飯都含有某些交際的動機，如求人辦事等。那麼，如何能使自己的宴請動機順利實現呢？首先，一定要做好宴請前的準備。
先要為宴請找一個好理由。中國有句古話叫“無功不受祿”，因此請別人吃飯一定要找個合適的理由，恰當的宴請能大大拉近人與人之間的關係，從而提高辦事的成功率。如果對方能欣然赴宴，那麼求他辦的事也就等於成功了一半。
根據辦事的性質、對象而采取不同的方式發出邀請，如學者、專家等，大多數工作忙、時間緊，公開邀請，既能體現公正無私、光明磊落，又有利於引起關注，促進宣傳，擴大影響。
對別人發出邀請，可采用開門見山的方式，例如，當你想邀請上級領導吃飯時，可以直接說：“徐經理，我們現在在某某酒樓吃飯，過來認識幾個朋友吧，我們等你來啊。”這種方式自然親切。或者采用借花獻佛式，例如：“陳工，今天獲獎名單公布了，我中獎了！走吧，我們去慶祝慶祝！”然後在酒宴上再提自己求他所辦之事，那時候他的酒都喝了，哪好意思不幫你？還可以采用喧賓奪主式，如：“哦！你中午沒有時間啊？沒有關係，這樣吧，下午我去訂個位置，然後晚上你帶上你的家人，我們一起去吃怎樣？晚上我給你電話！”這樣發出的邀請，別人就很難再有借口推辭了。你也就有了接近對方，求其辦事的機會。
請客的理由也五花八門，生日、喬遷、工作調動、開業典禮等都能成為請客的理由，找一個好理由宴請別人是最重要的。
在請客時，很重要的一個原則就是要尊重對方，特別是少數民族的飲食習慣，比如請回族的朋友吃飯，就應該到清真飯店請客。
如果宴請的目的是求人辦事，宴請時主人不僅要從自己的客觀條件出發，更要講究主隨客便，要優先考慮被邀請者，特別是主賓的實際情況，不要對這一點不聞不問。如果可能，應該先和主賓協商一下，力求雙方方便。至少，也要盡可能提供幾種時間上的選擇，以顯示自己的誠意。
現實生活中有很多人，宴請時“僅憑自己的感覺就斷定別人會喜歡自己的安排”，這是很多求人不成辦事無果的原因。
宴請是針對所請之人進行的，因此要千方百計地滿足客人的需求，宴請的地點和時機應盡可能讓客人感到方便。主人可在宴請前征求客人的意見，以便充分準備。
請客吃飯時，宴請地點至關重要，飯店的遠近、服務態度、食物的質量等因素會對宴請活動產生不同的影響。選擇地點時，可遵循以下兩個原則：
1.宴請要考慮被宴請的對象和事由選擇宴請地點
根據主人意願、邀請的對象、活動性質、規模大小及形式、商談的內容等因素，選擇宴請的地點。一場宴會，你所宴請的對象可能不止一兩個，因此要在盡量滿足大多數被請者的客觀要求的同時，側重迎合其中少數特殊人物的心理要求。很顯然，這些特殊人物對你辦事情要有非常大的幫助才行。
2.要考慮地點周邊環境、衛生和交通狀況等環境問題
這裏的環境既包括宴會舉辦場地的自然環境（如湖邊、鬧市、船上等）、宴會所在的建築環境（如酒店建築風格、餐廳裝修特點等），也包括宴會舉辦場地（餐廳的大小、空氣狀況和環境布置等）。
把前期工作做得非常充分、成功，你的宴請就很容易旗開得勝，從而有效鞏固你的交際圈。
智慧點撥
請客吃飯是現代生活中最常見的交際方式，不管是在繁華的都市，還是在一般的鄉村，幾乎找不出比吃飯更合適的交際方式了。而且，很多在辦公室裏解決不了的事情，在宴會上能順利解決。