孩子的問題：
在喝糖水的時候，稍微加點鹽，糖水反而會更甜，這是為什麼呢？
父母的回答：
如果我們在糖水裏加入一點鹽，會發現糖水變得更甜。
有經驗的點心師在製作甜食時，往往會在加糖時還會加入少許鹽，這樣做非但節省了用糖量，而且還會使點心更甜。
其實，這是味覺上的對比效應。簡單地說就是一種味覺能增強另一種味覺的現象。當然鹽不能超過糖量的5%，否則就變成鹹味的了。廣東人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時，也會先浸泡在淡鹽水中，以去火防過敏，更能增加甜味，也是一樣的道理。
另外，對比效應還體現在酸味食物中加點鹽，會增強酸味；在鹹味食物中加點醋，能感到更鹹。