害著痔瘡，又中了漆毒，舅舅就不執意直接到商南縣去，船在一片樺樹林子邊靠岸了。現在輪到了舅舅扛負所有的行李，爛頭則將我背起來往遠遠的一處鎮子上走。天已經大亮了，而且很快就出了太陽，天地一派清明。沿著河灘地的小路上去，爬一個大的緩坡，轉過山峁彎兒，有公路就彎彎曲曲在那兒，路邊分別有一裏半裏相隔的小店，門前懸掛著無數的紅燈籠。爛頭小聲說：“瞧見沒，凡是遠離村鎮而掛紅燈籠的，店裏都有那個！”我說：“哪個？”他笑笑地不說話了。後來他把我放在路邊，自己先跑去了，過會又跑來，說店裏能住能吃，是住呀還是吃呀？舅舅的意見是要住得住在鎮上，吃的是些啥吃貨？爛頭說：“啥都有，偏偏沒有消毒餐巾紙，可有好東西哩，書記你吃不吃？”我說什麼好東西，在商州山裏能有什麼好吃的呢？爛頭說：“正因為山裏沒大菜，這店裏才變著法兒出彩呢，頭明搭早的已經有了兩桌人了！”起身要走時，富貴從後邊碎步跑過來，它是叼著狼皮卷兒的，把狼皮卷兒一放下，就汪汪地叫，我看見了狼皮上的毛豎？起來了。舅舅登時怔住，扭頭環顧，指著近旁的一個土台子說：“那裏是臥過狼的，你聞聞這騷臭味！”富貴遂也附和著，汪汪地叫。
舅舅的話說得邪乎，即使最厲害的獵人，也不至於在狼呆過的地方就能聞出狼味？爛頭也就立定了腳，皺著鼻子，說了句“我有鼻炎”，跑到土台子上去，果然撿到一撮狼毛。舅舅催著爛頭去店裏，我托著屁股上到土台上拍照，土台子正遠遠的對著那家飯店，甚至能看見店的後院，倒奇怪離店這麼近的，狼竟敢臥在這裏，它臥在這裏要幹什麼？
待我進了店，店裏有五張桌子，兩桌上坐了人，模樣像是過往的司機，吃著蒸饃和炒牛肉片兒，並沒什麼特別的。一個三角眼的人是店主吧，哈腰暢亮地說：“來嘍！上坐――，來一盤炒牛舌！”一個小夥計就提了明晃晃的刀往後院去。我說：“還有什麼菜，難道就隻有牛肉？”店主說：“先生是第一回來吧？牛肉是牛肉，可這天下也就咱這一家。”我說：“你家牛肉難道不是牛身上的肉？！”店主說：“說得好，它正是牛身上的肉！”話未落，後院傳來一陣牛的嚎叫聲，爛頭已喊我，叫著書記你吃啥呀，吃啥補啥，要不要大腸頭子？兩張桌上吃飯的人都住了筷子看我，交頭接耳：這是個書記！
我繞過一攤腥紅的汙水，進了後院，後院非常大，堆著無數的牛完整的骨骼架，一個粗糙的木架子裏固定著一條肥而不大的小牛，牛的一條後胯已見骨骼，肉全沒有了，血在地上流著，而木架上垂吊著兩串香草繩，點燃了冒著青煙，使嗡嗡飛來的蒼蠅蚊蟲不能靠近。那位小夥計高挽了袖子，口裏叼著柳葉刀，提一桶水過來了，桶水放下，卻彎腰打開木架旁的碌碡上的收音機，《二泉映月》的胡琴聲便彌漫在空中，像吸煙人口鼻裏飄出的煙霧，像悄然飛來的蝴蝶，我看見小夥計突然提起了那桶水，嘩地潑向牛的右前腿，牛沒有叫，卻張大了嘴，渾身抖動。牛的四肢完全是沒有了力氣，但木架子固定了它，使它不得屈跪下腿去，而那一對眼睛卻流著淚水，是粘稠的泛黃的液體，從臉頰上滑下去。小夥計似乎看也沒看，柳葉刀在牛背上備了備，問道：“要牛舌嗎？”
“不，要紅燒的牛尾！”舅舅說。
刀一起落，牛尾就斷了，快捷得好像牛尾是安接上去的。牛尾在地上動著，撲上來的蒼蠅蚊蟲被它扇遠。
“我得要牛鞭！”
爛頭彎下身去，用手摩搓著牛的生殖器，一根東西就長出來，他的後脖子裏便爬上了一隻八腳蚊蟲，小夥計一掌按下去，後脖上沒有血，是一攤黑墨的東西。
“從根來割，從根割！”
刀尖沒有伸向牛的胯下，而是在牛的肛門下紮進去，用力一攪，小夥計說：“從前邊拽吧！”爛頭再次彎下身去，將牛鞭抽了出來，足足有一尺長。
“書記。”爛頭叫我，“你害痔瘡，來大腸頭吧？”
“不，不……”
我從來沒有見過這樣算吃算割活牛肉的，隻覺得自己周身都在疼痛著，“這太殘酷了，這怎麼吃呢？”我趕緊逃出後院，又逃出了前廳，一撲遝坐在店前公路邊，店裏的《二泉映月》還在悠悠地飄浮，我看見天空一片燦爛，朝陽染紅了一道一道雲彩，這些雲彩不停地變幻，像是爐膛中的火焰一層一層向外輻射，而店的上空卻漸漸凝聚著一團黑雲。回頭四顧，店的周圍是有一些樹的，而樹都已經半枯，連路邊的草也黃蠟蠟的沒一點綠氣。舅舅和爛頭從店裏出來叫我，他們一臉的疑惑，說：“你不吃？”
“不吃！”我說。
“你要不吃葷，給你盤豆腐吧，這裏的豆腐嫩哩。”
“不吃！”
“什麼都不吃啦？！”
“這是什麼地方？”
“前邊的鎮子是生龍鎮，這裏叫英雄砭。”
抬頭看那店門上的牌子，一塊本色桐木板上，用黑墨寫著“英雄砭牛肉店”，字跡惡劣透頂，而店左邊緊靠著的紅石崖，崖壁上卻鑿刻的什麼，密密麻麻一片。舅舅和爛頭無奈地又進店去了，爛頭還特意扔給我一包煙來。我站在崖壁下，認清了那是一段刻文，許多字跡已經駁脫，但內容大概是闖王李自成屯兵在商州的時候，他的妻子在前邊的鎮子裏臨盆生子，明朝的官兵突然撲來圍剿，李自成手下有個叫李義的在這裏與明兵搏殺，他如《水滸傳》中的李逵一樣，也是使著板斧，連劈了二百名敵人。待官兵潰退，他割下每一個死者的左耳，用繩子串了，懸掛在這石崖壁上。我不禁感歎了：英雄就是屠殺嗎？李義斧劈了二百人他是英雄，舅舅捕獵了半輩子他也是英雄，如今一個牛肉店，來吃活牛肉的也都是英雄嗎？身後來了兩個人，正是剛才店裏吃飯的顧客，他們也像是過來看刻文，一個卻說：“在這兒住不？後院東邊那一排店裏，新來了個婊子，嫩得很，奶卻大哩！”一個說：“又當嫖客呀？小心你老婆知道了又和你鬧！”一個說：“我給她明說了，和婊子上床快活麼，人家會叫床，和你在一搭，我是奸屍哩麼。老婆說，叫床，叫床誰不會？可我們幹起來了，她雙手拍打著床沿叫：床呀，床呀！氣得我一腳把她蹬開了。不一樣麼，老婆和婊子那是兩回事嘛！”我趕緊遠離了他們，坐到了路邊石頭上吸煙。