方龍苦笑：“蘇兄，你且莫開玩笑，拿我來尋開心！”
蘇佩玉冷笑道：“方兄看我象開玩笑的樣子嗎？或者說你根本就沒打算搞好醉八仙？你若沒這本事就插這個渾水，趁早回去鄉下養你的魚去吧，那也不失一條賺錢的好路子！”
方龍聽得對方提起自己養魚，知道對方是有備而來。他吃驚之餘頓時被蘇佩玉的激將法激起雄心來：“好！如此說來，不知道蘇兄需要什麼條件，盡管開出來，方某盡量滿足你就是了！蘇兄三個月內若能讓醉八仙贏利，讓我方某拜你為師也行！”
蘇佩玉上下打量方龍，露出一種讓人捉摸不定的神態。深思了一會，他慢慢說道：“收你為徒就免了，因為我沒閑暇時間教你。隻要你答應我一個條件，我就勉為其難的幫你一把吧！”
“好，痛快！蘇兄有什麼條件，請說！”方龍抱拳行禮。
“我目前還沒想好，不知道方兄是否敢先答應在下再說？”蘇佩玉的眼光遊離不定。
方龍說道：“我看蘇兄一臉正氣，斷然不會讓我做一些違背良心之事！我答應你就是啦！”
蘇佩玉不置可否的說道：“那可未必！你可要想好了，不行的話考慮三五個月後再回答我也沒事的。經商的首要原則之一，就是做不到的事情不要輕易亂承諾！”
方龍端起酒杯，說道：“好！我決定請蘇兄幫忙！隻要是蘇兄你提得出來的事情，我方龍定必竭盡全力去辦！我先幹為敬！”說罷一飲而盡。
蘇佩玉見狀，也端起自己的酒一飲而盡，然後吩咐方龍：“你給我準備好一千兩銀子備用。我明日便來醉八仙開工！”說罷哈哈大笑揚長而去，連告辭的招呼也不打。
直到蘇佩玉離去，阿俊才敢吭聲，他氣得直摔筷子，連連說道：“哪來這個怪物！真是氣死我了！”
方龍笑道：“人家這是恃才傲物啊。對了，剛剛他跟你說了什麼，搞得你不敢再出聲？”
阿俊白了他一眼：“盡會幫外人！他跟我說什麼用得著你管！”原來剛剛蘇佩玉跟他說如果打賭輸了，就得娶何惜君為妻！阿俊哪敢再吭聲？
第二日辰時，蘇佩玉準時出現在醉八仙。
他不等方龍向大夥介紹，就自行對眾夥伴訓話：“從今日起，我就是你們的新掌櫃。方老板即時起不再插手醉八仙的事務，往後醉八仙的大事小事都是我說了算。”
看到眾夥計麵麵相覷不知所措，他接著說：“本人既然當了你們的掌櫃，總得為大夥爭取點好處。我決定從今日起，每個夥計可以請自己的家人好友過來醉八仙進餐！標準的海鮮大餐每席八菜一湯，每席僅收一百文錢！每個夥計必須每天請一座不同客人，連請五天！”
天啊！每席才收一百文，那是什麼概念？隨便點一個普通的菜都要二百文以上！再差一桌也要二三十兩銀子呢。那些夥計多少家人看著海鮮饞得流口水，平時根本就吃不起。大家一聽根本就不敢相信有這種好事情，紛紛望向方龍。
方龍卻故意當作沒看見似的，裝聾作啞。
蘇佩玉陰著臉，說道：“大夥看什麼看？是不是不把我這個掌櫃的話放在眼裏？”他提高了聲調：“五日之內，你們必須請到五桌不同的客人過來醉八仙吃飯，小孩不算在內！誰做不到的就趁早給我撿鋪蓋走人！”
他扭過頭冷冷地對阿俊說道：“你負責記數！連廚房在內共有十六個夥伴，每天必須給我擺夠十六桌！如果有人做不到，連你在內也要給我滾蛋！我五日之後再來驗收，你好自為之。我再補充一條，如果有其他外來的客人，就告訴他們本酒樓五日之內已經預約滿了，請他們五日之後，也就是四月初六再過來。為了表示歉意，一律給他們打八折優惠。”
吩咐完這些事，他對方龍說道：“我這人向來任性，上工時想來就來，想走就走。還有，我的酬金為每月一百兩！”
說罷，他頭也不回就走了。
“簡直是搶錢啊！”一般掌櫃的月錢不外乎十兩左右，這個家夥竟然敢獅子大開口要一百兩！阿俊對方龍說道：“老板，你看看，這家夥到底是什麼人啊！我看他是誠心在搗亂，哪有這樣子做事的掌櫃，簡直比你這當老板的架子還要大！”
方龍笑笑，對眾夥計說道：“大家必須照著蘇掌櫃的意思去做就是了。”