生活的藝術，這是周作人和林語堂兩位文學大家談論頗多的話題。讀他們的這些文字，能讓疲憊的現代人懂得，生活不能完全被各種標簽所占滿，即使再忙碌，也要給生命留出一些閑適的時光，尋幾許人間的清歡。
且看周作人先生在《雨天的書》中的一段話：“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”留一段閑適的時光去感知社會，去流連山水、感悟自然，發現世界的美好，涵養自己的性情，這個世界最終回饋給你的，將是書本所不能呈現給你的那些風景，以及不能為你解答的那些答案。
文化是一種閑適感，這種閑適感一定是在一個氣定神閑的國度裏養成的。林語堂先生說過：“美國人是聞名的偉大的勞碌者，中國人是聞名的偉大的悠閑者。”如今，環顧四周，放眼望去，卻發生了驚人的變化：中國人無比豔羨美國人的休閑方式，而自己卻在一味地忙碌。在林語堂看來，智慧的人絕不勞碌，過於勞碌的人絕不是智慧的，而文化本來就是悠閑的產物。
隻有心靈上閑適了，才能讓文化融進骨子裏，融進生命中。花、酒、琴、棋、詩這樣的風花雪月，是生活的必需品，使我們得以擁有真正的安寧和灑脫，從而讓生命更從容，心靈更輕盈。
道家說，“人法地，地法天，天法道，道法自然”。土地的規律是春生、夏長、秋收、冬藏。所以，人們吃飯也該順應這個規律。春天，陽氣升騰，可以吃點兒陽氣旺盛的東西，比如香椿、柳芽等帶嫩芽的食物；夏天，萬物蓬勃，恣意生長，可以吃點兒帶葉子的蔬菜，因為生機都在植物的葉子上；秋天，營養聚集在成熟的果實上，則要吃些果實；冬天，大地進入休眠狀態，這時就要吃“根”，比如蘿卜、土豆等，這些食物裏蘊藏著極強的生命力。食物與健康，就是人與自然的匹配和順應。
吃飯，從某種意義上來說就是與天地結緣。一方麵，我們要不帶成見地與食物結緣；另一方麵，要對天地萬物心存敬畏。人的五髒六腑，都有其運行規律。不少人吃成了大胖子，就是因為沒有遵循天地之道、四時規律，沒有順應自然。天地通過食物與我們每個人結緣，但我們學會和它相守了嗎？
有一次在台灣佛光山，星雲大師請我吃飯。我記得，端上來的第一道菜是純白的、濃濃的菌湯，鮮美得難以言表。我感到很奇怪，普通的菌湯怎麼會如此美味？星雲大師說：“我們僧人和其他人比起來，有充裕的時光。昨天下午你還沒上山，我們就開始調湯了，夜裏一直燜煨著，起鍋前又放了一把研碎的熟白芝麻。湯之所以鮮美，主要是我們用了大把時光去烹製出食材本身的香氣。”
由此聯想到現在的餐館，煎炒烹炸，重油重醬，都是一些高熱量、速食化的食物，做的人花不了多少時間，吃的人同樣也用不了多少時間。長此以往，味蕾變得越來越粗糙，神經也變得越來越麻木。商家和食客的心都靜不下來、定不下來，沒有用心參悟好好吃飯的玄機。所謂飯局，吃的不是飯，而是局；所謂敬酒，敬的也不是人，而是身份。拒絕喧囂，複歸寧靜；拒絕奢華，返璞歸真，這是我們每個人都要做的功課。
古人認為，吃飯時要細嚼慢咽，這是有科學依據的。日本的一項研究數據表明：經過充分咀嚼的食物，會多出來十三種酶、十一種氨基酸，能有效抑製黃曲黴素等有害物質，使人可以充分吸收食物裏的營養。同時，充分咀嚼還能降低食物攝入量，避免進食過多。老子說：“知足者富。”有很多富翁，山珍海味擺滿一桌，都未必會感到幸福；而魯迅筆下的孔乙己，一把茴香豆、一碟小菜，就足以讓他快活似神仙。在我看來，一個人對待食物的態度，能反映出他的性情，反映出他是怎樣的一個人。