“注釋”努爾哈赤：愛新覺羅氏。後金政權的建立者，其子愛新覺羅·皇太極稱清帝後追封其為太祖高皇帝。
“語義”比喻拿不合格的貨物充數。
“故事”相傳，清太祖愛新覺羅·努爾哈赤還沒當皇帝時，曾在一個總兵府裏充當火夫。一天，總兵府的廚師得了重病不能下廚，府中的幾個使女急得火冒三丈，不知該怎麼好，沒辦法隻好臨時充當廚師。可是，在總兵府當廚師很不容易，按照總兵府的規定：每餐必須有八個菜上桌，幾個使女經過苦心琢磨，隻是想出了七個菜，第八個菜說什麼也做不出。還缺一個菜怎麼辦？這時努爾哈赤走出問道：“什麼事把你們愁成這個樣子？如果我能伸上手，也可以幫你們一把。”一個使女直言道：“廚師生病了，我們幾個也是臨時助炊，萬事俱備，隻差一個菜，如果你能幫忙那就太好了。”努爾啥赤笑了笑說：“這有何難，我來幫你們湊數！”說罷就幹了起來，當場就做了一個菜，取名“黃金肉”。總兵吃後，非常高興，問這菜是誰做的。一個內差回答道：“此菜是努爾哈赤所做，名叫‘黃金肉’。”總兵聞言立刻召見努爾哈赤，並誇獎一番。
從此，“努爾哈赤的‘黃金肉’——湊數”就傳開了。