假如你希望使酒宴達到宴會的目的，高潮迭起，頻頻舉杯，“勸君更進一杯酒”，你需要具備一定的酒桌敬酒的“硬功夫”。
酒宴越是臨近結束，勸酒就越發困難。所以要想頻頻舉杯與客人暢飲，就得靠標新立異，新穎別致的話題才能出奇製勝，收到凝聚萬般情的效果。
如在一次商務宴會上，十分需要借助酒性溝通，可是無論怎樣敬酒，客人都禮貌地回絕了。事先宴請方得知這個客人嗜酒，如果喝不盡興，就難以合作。那麼宴請方就可以這麼說：“各位來賓，我給大家再敬杯酒，這杯酒我借著剛剛呈上來的這盤‘澆汁魚’向各位表示衷心的祝福。如果各位認為我說得對，就請幹杯。你們看，吃魚頭，獨占鼇頭；吃魚鰓，滿麵靈氣；吃魚眼，珠玉滿目；吃魚唇，唇齒相依；吃魚骨，中流砥柱；吃魚鱗，年年有餘；吃魚腹，推心置腹；吃魚背，倍感親密；吃魚子，財智無數；吃魚尾，機敏迅疾！讓我們共同舉杯，為吃魚給我們帶來年年有餘，事事如意，幹杯！”這樣一來，眾來賓都會被這樣風趣幽默、獨樹一幟的祝酒詞所感染，不但立即舉杯暢飲，而且那位最重要的客人也會願意多喝一杯。
在酒宴上為了敬酒而采取“即物生情”的辦法，往往出奇製勝，屢屢成功。人們不僅可以從吃魚上說起，也可以從雞、鴨以及各種菜肴上引申祝酒，也能收到奇效，如貢菜、發菜，為“恭喜發財”等。當然，采用這種方法祝酒需要掌握好一定的時機和技巧。
在一次接待客商的宴會上，為了勸客人多喝幾杯，東道主在請客人品嚐北京烤鴨時，舉杯說道：“各位來賓，吃烤鴨不但味道鮮美，而且包含著祝福和吉祥。人們說，吃鴨頭，搶占先機，神采飛揚；吃鴨脖，曲頸高歌，引吭向上；吃鴨胸，胸有成竹，金玉滿堂；吃鴨腿，健康有力，身強體壯；吃鴨掌，紅掌清波，事事順暢；吃翅膀，展翅高飛，前程無量；吃鴨尾，義無反顧，福壽綿長。讓我們為吃烤鴨帶來的良好祝福，為各位幸福吉祥，激流勇進，劈波斬浪，幹杯！”一番精彩的祝詞，讓人神清氣爽，心潮澎湃，來賓紛紛要求為吃烤鴨的吉祥祝福一起幹一杯。
當然，在宴會中以即物生情的辦法敬酒隻是一種方法，為了使客人在宴會中頻頻舉杯，你必須靈活應變，才能達成宴請的目的。
女士敬酒的五大必殺技
如今，一些酒店出現了美女敬酒員，她們風趣幽默、略帶調侃的敬酒詞使很多食客展顏一笑盡享美酒。人長得漂亮，話又說得好聽，男士在美女風趣的敬酒下不喝都有點不好意思，連在場的女士都被誇得笑靨如花，杯杯笑納。
且不說這種商業模式是否可取，在生活中，做公關工作的幾乎都是女性，這就足以說明女性在做外聯工作上有一定的優勢，而且這種優勢幾乎是天生的。
有一次，一個南方的客商在和內蒙古的某公司討論投資的洽談酒宴上，看到了一位穿著少數民族服飾的女子，十分漂亮。她捧著一個金酒杯來到了南方客商的酒桌前，先是向各位賓客身鞠躬行禮，然後舉起酒杯開始敬酒：
“各位尊貴的客人們，這金杯中的美酒敬各位，這是我們的濃情厚意；讓我把最美好的祝願倒進杯中獻給大家，這像源源不斷的清澈泉水，祝福大家財源滾滾，一帆風順……”伴隨著悅耳甜美的聲音，情誼深的祝福，各位賓客深深感受到了少數民族的深厚情誼，於是大家紛紛舉起酒杯共飲。
這樣的事例不勝枚舉，在商務應酬中我們經常遇到：
在一個雙方合作洽談的酒宴上，一方客商為了拿到這筆生意，用盡各種方法向各位來賓敬酒。在很多來賓喝到極限的時候，有一位身材窈窕，舉止優雅的女士站起身來，她舉起酒杯，對著客人們敬酒道：“尊敬的各位來賓，各位我們的朋友，歡迎大家的到來。首先我們十分高興貴公司到本地來投資，並有意與我們公司有更多的合作。其實我的酒量並不是很大，但是作為我們公司的代表，為了表示更多的真心與誠意，我舉起了這個酒杯，希望各位來賓可以感受到我們公司的熱情，並且舉起這杯酒與我共飲，讓我們雙方合作就從今日起，財如潮水波連波。友情交流千杯少，協作定能奏凱歌，讓我們一起幹杯！”
在她喝下這杯酒之後，又連斟了兩杯酒，對著各位來賓講道：“為了更深切地表達我們公司的合作熱情，我喝三杯，各位來賓喝一杯。”說完之後，把三杯酒一飲而盡。已經喝得聞到酒的味道就想吐的客方經理打量了一下自己的隨行人員們，不是喘著粗氣就是臉跟紅燈一樣紅，酒態畢現。客方經理知道再喝下去肯定會誤了大事，但是，對方的嬌弱女子都已經喝了三杯，盛情在此，不喝怎麼能說得過去呢？隻好端起酒杯，喝了下去。