亡羊補牢，為時不晚，我們在失言後必須及時做出補救。我們要學會用言語盡量將補救做到天衣無縫，不留痕跡，讓人感到補得言之有理，無懈可擊，千萬不要牽強附會，或矯揉造作，這樣反而會弄巧成拙，錯上加錯。以下有幾種飯局上失言的補救技巧：
1．避而不談，轉換話題
在飯桌閑談中，有時會遇到自己不想公開或不能公開而別人又偏偏打聽的事，或是自己偶然觸及對方的傷痛、忌諱及隱私，出現了尷尬的局麵。這時，可以以當時場景為媒介，對該話題避而不談，迅速轉移話題。
2．臨危不亂，化解尷尬
尷尬局麵的出現，往往是刹那間的事情，如果缺乏鎮靜，大驚失色，那隻能是亂上添亂。如果能在心理上保持平衡與穩定，神色不改、鎮靜自若地麵對出現的問題，才有可能巧妙機智地應付尷尬。
3．隨機應變，巧舌如簧
飯桌上話語脫口而出，一有疏漏，就須在瞬息之間發揮隨機應變能力，適應變化的情境和話題，修正自己講話的內容，對話語進行快速而嚴密的變換、調整。
4．用幽默消除尷尬
幽默是一種飽含情趣的智慧，能夠引發人的喜悅。在飯桌上出言有失時，，幽默的語言可以產生一種神奇的效果，使僵局冰釋，使窘迫難堪的場麵在笑語中消失。
總之，飯局失言就像是食物中毒一樣可怕，我們在說話前一定要三思，避免說錯話。但是，如果錯話已出，我們就要想辦法彌補，及時用言語和行為糾正，否則後患無窮，畢竟“餓死事小，失‘言’事大”。
不卑不亢，應對當眾發難者
人生在世，並非所有的事都順心如意，也並非所有的人都對你友好和善。我們生活的世界異彩紛呈，這就鑄就了人五花八門的性格和氣質。
飯局上，當你正在和一大群朋友侃侃而談的時候，突然有人接過你的話頭，當著眾人的麵刁難你，讓你下不了台；或者你正在一個正式場合和別人交流的時候，有人冒出一句語不驚人死不休的話來，當時就讓你麵紅耳赤，氣憤且難堪至極。遇到別人這樣的有意刁難，你該如何應對呢？
倘若要你麵對別人的有意刁難時仍舊保持平靜和理智，這是十分困難的，你勢必要做出相應的回擊。但是既想保住自己的麵子，又不至於因回敬過頭而顯得無禮，如何說話才能把握好其中的度，這也是很難的。
美國2000年總統大選熱門候選人小布什在波士頓接受電視采訪。記者安迪·希勒以愛給政治領導人找麻煩而出名。當采訪進入高潮時，安迪·希勒突然問道：“您能說出俄羅斯車臣共和國總統是誰嗎？”“不知道。你知道是誰嗎？”小布什有點為難。記者又問：“您能說出巴基斯坦掌權的那位將軍的名字嗎？”小布什似乎有所發覺，敏感地反問一句：“采訪已進入‘50個問題’環節了嗎？”安迪·希勒毫不客氣地回答：“我隻是向您提幾個熱點地區熱點領導人的問題。”小布什一時語塞。記者又問：“那麼您知道印度新總理是誰嗎？”小布什仍露出茫然狀，但他立即反問：“那麼你能說出墨西哥外長的名字嗎？”記者漫不經心地答道：“我不知道！我不想參加總統競選，所以沒有必要知道。”小布什反擊道：“作為一個知名記者，你不知道墨西哥外長是誰，那麼你也是不合格的，但誰都知道你是很合格的。因此，不能以這些知識性的東西作為評判的標準。”此言一出，記者無法再糾纏，隻好轉入正題，小布什在得體的答辯中贏得了觀眾的好感。
由此上案例可見，小布什很聰明地用了多種方法來應對記者的刁難，我們來稍作分析：
1．把對方拉下水
小布什麵對記者責問時，並沒有手足無措而亂了陣腳，而是沉著應對，遵循對方的思路來以險對險，把對方引入這個關於知識性問答的局中，然後慢慢化解了危機。同理，在宴會上，當對方蓄意刁難，說出一些使你難堪窘迫的話時，最好的化解方法是巧用話語把對方也引入這種局麵中，然後自身撤退，讓對方作繭自縛、自食其果。