金重牛魚，即沈陽鱘鰉魚，今尚重之。又重天鵝，今則不重矣。遼重毗離，亦曰毗令邦，即宣化黃鼠，明人尚重之，今亦不重矣。明重消熊棧鹿，棧鹿當是以棧飼養，今尚重之；消熊則不知為何物，雖極富貴家，問此名亦雲未睹。蓋物之輕重，各以其時之好尚，無定準也。記餘幼時，人參、珊瑚、青金石價皆不貴，今則日昂。綠鬆石、碧鴉犀價皆至貴，今則日減。雲南翡翠玉，當時不以玉視之，不過如藍田乾黃，強名以玉耳；今則以為珍玩，價遠出真玉上矣。又灰鼠舊貴白，今貴黑。貂舊貴長毳，故曰豐貂，今貴短毳。銀鼠舊比灰鼠價略貴，遠不及天馬，今則貴幾如貂。珊瑚舊貴鮮紅如榴花，今則貴淡紅如櫻桃，且有以白類車渠為至貴者。蓋相距五六十年，物價不同已如此，況隔越數百年乎！儒者讀《周禮》蚳醬，竊竊疑之，由未達古今異尚耳。
猩唇
八珍惟熊掌、鹿尾為常見，駝峰出塞外，已罕覯矣（此野駝之單峰，非常駝之雙峰也。語詳《槐西雜誌》）。猩唇則僅聞其名。乾隆乙未，閔撫軍少儀饋餘二枚，貯以錦函，似甚珍重。乃自額至頦全剝而臘之，口鼻眉目，一一宛然。如戲場麵具，不僅兩唇。庖人不能治，轉贈他友。其庖人亦未知，又複別贈。不知轉落誰氏，迄未曉其烹飪法也。
苗地蘭蟲
李又聃先生言：東光畢公（偶忘其名，官貴州通判，征苗時運餉遇寇，血戰陣亡者也）嚐奉檄勘苗峒地界，土官盛宴款接。賓主各一磁蓋杯置麵前，土官手捧啟視，則貯一蟲如蜈蚣，蠕蠕旋動。譯者雲，此蟲蘭開則生，蘭謝則死，惟以蘭蕊為食，至不易得。今喜值蘭時，搜岩剔穴，得其二。故必獻生，表至敬也。旋以鹽末少許灑杯中，覆之以蓋。須臾啟視，已化為水，湛然淨綠，瑩澈如琉璃，蘭氣撲鼻。用以代醯，香沁齒頰，半日後尚留餘味。惜未問其何名也。
西域之果
西域之果，蒲桃莫盛於土魯番，瓜莫盛於哈密。蒲桃京師貴綠者，取其色耳。實則綠色乃微熟，不能甚甘；漸熟則黃，再熟則紅，熟十分則紫，甘亦十分矣。此福鬆岩額駙（名福增格，怡府婿也）鎮辟展時為餘言。瓜則充貢品者，真出哈密。饋贈之瓜，皆金塔寺產。然貢品亦隻熟至六分有奇，途間封閉包束，瓜氣自相鬱蒸，至京可熟至八分。如以熟八九分者貯運，則蒸而黴爛矣。餘嚐問哈密國王蘇來滿（額敏和卓之子）：“京師園戶，以瓜子種殖者，一年形味並存；二年味已改，惟形粗近；三年則形味俱變盡。豈地氣不同歟？”蘇來滿曰：“此地上暖泉甘而無雨，故瓜味濃厚。種於內地，固應少減，然亦養子不得法。如以今年瓜子，明年種之，雖此地味亦不美，得氣薄也。其法當以灰培瓜子，貯於不濕不燥之空倉，三五年後乃可用。年愈久則愈佳，得氣足也。若培至十四五年者，國王之圃乃有之，民間不能待，亦不能久而不壞也。”其語似為近理。然其灰培之法，必有節度，亦必有宜忌，恐中國以意為之，亦未必能如所說耳。
狐女難誘好男
裘超然編修言：楊勤愨公年幼時，往來鄉塾，有綠衫女子時乘牆缺窺之。或偶避入，亦必回眸一笑，若與目成。公始終不側視。一日，拾塊擲公曰：“如此妍皮，乃裹癡骨！”公拱手對曰：“鑽穴逾牆，實所不解。別覓不癡者何如？”女子忽瞠目直視曰：“汝狡黠如是，安能從爾索命乎？且待來生耳。”散發吐舌而去。自此不複見矣。此足見立心端正，雖冤鬼亦無如何；又足見一代名臣，在童稚之年，已自樹立如此也。
河間王仲穎
河間王仲穎先生（安溪李文貞公為先生改字曰仲退。然原字行已久，無人稱其改字也），名之銳，李文貞公之高弟。經術湛深，而行誼方正，粹然古君子也。乙卯、丙辰間，餘隨姚安公在京師，先生猶官國子監助教，未能一見，至今悵然。
相傳先生夜偶至邸後空院，拔所種萊菔下酒，似恍惚見人影，疑為盜。倏已不見，知為鬼魅，因以幽明異路之理厲聲責之。聞叢竹中人語曰：“先生邃於《易》，一陰一陽，天之道也。人出以晝，鬼出以夜，是即幽明之分。人居無鬼之地，鬼居無人之地，是即異路焉耳。故天地間無處無人，亦無處無鬼，但不相幹，即不妨並育。使鬼晝入先生室，先生責之是也。今時已深更，地為空隙，以鬼出之時，入鬼居之地，即不秉燭，又不揚聲，猝不及防，突然相遇，是先生犯鬼，非鬼犯先生。敬避似已足矣，先生何責之深乎？”先生笑曰：“汝詞直，姑置勿論。”自拔萊菔而返。後以語門人，門人謂：“鬼既能言，先生又不畏怖，何不叩其姓字，暫假詞色，問冥司之說為妄為真，或亦格物一道。”先生曰：“是又人與鬼狎矣，何幽明異路之雲乎？”