3水和水果對健康的重要性
人體的80％是由水組成的，那麼你覺得哪些是含水分多的食品呢？你應該肯定：食物中70％都應該是含水豐富的東西，也就是說，要多吃新鮮水果、蔬菜及其鮮汁。有人建議每天喝8到12杯水，以“滿足身體的需要”。這簡直是夢話。我們知道，大多數的水都不是那樣純淨，可能含有氯氣、氟化物以及其他有害雜質。喝蒸餾水雖然是個好辦法，但不管你喝什麼水都無法淨化你的身體。喝多少水，應該由你身體需要水的程度而定。不要企望用水充斥你的身體來淨化你的肉體，而應該多吃含水豐富的食物。含水豐富的食物有3種：水果、蔬菜、湯菜。這些東西將向你提供大量的水以及維持生命、淨化身體的物質。如果人們長期食用含水量低的食物，就會給身體造成危害。有一位醫學博士說：“當供給人體的水分太少，血液的濃度就會增高，體內各係統和細胞組織所產生的廢棄物就不能完全排出來，所以，身體就會受到它自身廢棄物的危害。這主要原因就是人體內缺水。”食物應該有助於身體的淨化過程，而不應該給它增加不必要的負擔。廢棄物在體內的沉積會促使疾病的發生。保證血液和身體不受體內廢棄物和有害物影響的方法之一，就是限製攝取有害淨化器官的食物。另一個方法就是給身體提供足夠的水分，以幫助它淨化體內的廢棄物。在你的食物中，含水量大的食物占了多大比例？把你上星期吃的東西列個表，看看含水量大的食物占多大比例？會是70％嗎？還是50％？25％？15％？在約翰的研究班裏，約翰提出這個問題時常常發現，在大多數人的食物中，含水量大的食物隻占15～20％。這比例肯定低於人類的平均水平。這個比例簡直是自殺。如果你不相信，你可以去查一個關於癌症和心髒病的統計資料，還可以去看看國家科學院建議你不要吃的各種食物及其有效水含量。如果你把目光投向大自然，你就會發現最大最有力量的動物都是食草類動物，如：大猩猩、大象、犀牛，等等，它們都隻吃含水量高的食物。食草動物壽命比食肉動物長。那麼，你怎樣保證你的食物中有70％是含水量高的食物呢？其實這很簡單，隻要從現在開始保證每餐都有蔬菜就夠了。水果是保證人體健康最理想的食物，它最容易消化，又能最大限度地使你的身體得到報償。水果含有很多果糖，這種果糖很容易轉化成大腦賴以生存的葡萄糖。而且，水果中有90～95％是水分，因此，水果既能給身體帶來營養，同時又能對身體進行淨化。吃水果的惟一問題就是：大多數人不知道如何有效利用其營養價值的方式去吃水果。水果應該在空腹的時候吃，為什麼呢？因為水果主要不是在胃中消化，而是在小腸中消化的。水果在幾分鍾內直接通過胃進入腸道，在腸道它才釋放出糖分。但是，如果胃裏有肉類、土豆或其他食物，那麼，水果就會停留在胃裏開始發酵。你是不是有過這樣的經曆：飽餐一頓後吃一些水果作為甜食？但發現整個晚上你都在打嗝，放出一些難聞的氣味，其原因就是你吃水果的方式不當。水果一定要在空腹時吃。最好是吃新鮮水果或喝新鮮的水果汁。不要喝罐頭裏的水果汁，因為，大多數情況下，在加工過程中，水果汁都被加熱過，酸化了。水果汁在胃裏消化很快，喝過水果汁15分鍾後，你就可以吃別的東西了。
不久前，在一個健康研究班中，約翰同一個馬拉鬆長跑運動員談過一次話。他生性對什麼都不相信，但他卻同意在他的食譜中適當加些水果。結果如何呢？他的馬拉鬆成績提高了95分鍾，並且體力恢複的時間減少了一半，平生第一次躋身波士頓馬拉鬆賽。還有一件事你必須記住：每天早餐應該吃些什麼東西呢？一大早從床上起來就吃很多東西，使你的消化係統整天都處於緊張之中，你覺得這是個好主意嗎？當然不是。你應該吃那些容易消化，含有身體必需的果糖且有助於你淨化身體的東西。你醒來時，為了使一天都能舒服、愉快，最好隻吃點水果或喝點果汁，最好在中午12點以前不要再吃其他的東西。你讓水果在你體內呆的時間越長，你的身體進行自我淨化的機會就越大。如果你放棄每天早晨喝一杯咖啡或吃點其他食物的習慣，你就會感到一種新的活力和難以置信的充沛精力。你可以用10天的時間試試。
4健康生活要有科學的營養組合