第二十四節 常吃生薑有利於人體健康(1 / 1)

(1)生薑可散寒祛邪:生薑的用途已愈來愈受到人們的重視,它不但是許多菜肴中不可缺少的香辣調味品,在燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法中經常使用,而且還有良好的保健醫療作用,尤其是在寒冷季節,生薑還有其獨特的散寒祛邪的功能。生薑味辛性溫,具有顯著的發表、散寒、止嘔吐的作用。一般用來治療風寒感冒、嘔吐、痰飲、喘咳等病症,對慢性胃炎、高血脂、慢性腹瀉、支氣管炎等也有很好的療效;對痢疾、腸炎、斑禿、手癬、白癜風、暈車船、膽結石、膽囊炎也有一定療效。

(2)生薑可抗衰老:人類的衰老過程中,自由基誘發氧化反應占重要地位,而生薑則有防氧化、抗衰老的功能。日本東京農大教授滕尾化,長期從事抗氧化劑研究,他發現生薑不僅能防止含脂肪食品的氧化變質,且當生薑的辛辣成分被人體吸收後,能抑製體內過氧化脂質的產生,從而達到抗衰老的作用。

(3)生薑可降低膽固醇:科學家們的實驗還證明,生薑能大大降低血液中的膽固醇含量。美國科學家發現,用生薑製作血液稀酸劑防止血液凝固十分理想。德國科學家證實,生薑汁液在一定程度上有抑製癌症細胞生長的作用。

因此,平時常吃些生薑有利於身體健康,特別是在冬季,其保健作用更加顯著。