西瓜是清暑的佳果，有著“夏季果中之王”的美稱。它的營養價值與藥用價值都很高，解渴、清熱、利尿、潤肺都用得上它。
（1）西瓜是最佳清熱劑：西瓜中的水分占瓜體的90%以上，汁液中含有豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、粗纖維、胡蘿卜素等。中醫學認為，西瓜可以止渴、除燥、利尿、消食、健脾、鎮靜、安神、清熱、解暑、治喉痹、解酒毒，特別是炎熱的夏日，西瓜對腎炎、便秘、高血壓、紅眼病、牙周炎、中暑、煩渴、小便短赤、口舌幹燥、高熱、驚厥等疾病，有著良好的防治作用，故西瓜有著“天生白虎湯”之美稱（白虎湯是中醫有名的清熱方劑）。
（2）西瓜對疾病的功效：據現代醫藥學家研究分析，西瓜中所含的糖、鹽與酶類等，可降低血壓、消除腎髒炎症；西瓜中所含的鉀鹽、酶類，對防治高血壓、心髒病有好處；西瓜中的瓜氨酸、精氨酸可利尿，對肝硬化腹水病患者，也有較好的輔助治療效果。中藥中的“西瓜霜”是治療咽喉腫痛的良藥，便是西瓜的加工品。此外，如“西瓜翠衣”，專治暑熱引起的小便赤黃、口渴幹吐等病症，也是西瓜皮的加工品。古代名醫朱丹溪著的《丹溪心法》一書中寫著“西瓜皮燒灰敷之”可治口瘡，此法流傳至今，已達600餘年。民間有將西瓜內皮拌白糖食用或煎服，用以止渴、利尿、清熱、生津和作為腎炎、水腫病的輔助治療食品；有醃漬西瓜皮拌以糖醋，用以醒酒、解毒、利尿的。
西瓜子仁富含脂肪、蛋白質，有清肺潤腸、補中益氣之效，並可治口臭，小便刺痛、頻急等症。
（3）吃西瓜的禁忌：有兩種人要禁忌吃西瓜：一是患有虛弱、腹瀉的人不宜多吃，因西瓜性屬寒涼；二是患有糖尿病者不宜吃西瓜。由於體內胰腺的胰島B細胞分泌的胰島素量缺乏，造成糖代謝的紊亂，還因西瓜含有大量的糖分（果糖），進入體內變成葡萄糖，會使血糖升高，加重胰腺的負擔，增加尿糖，使糖尿病患者的病情加重。所以糖尿病患者應忌食西瓜。