很多不經意、不正確的飲食行為會讓你丟失大量的營養素，下麵的這些情況你應該多加注意。
（1）多吃纖維，鈣質流入：過多的膳食纖維使食物經過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低。有研究表明：將兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時，鈣、鎂、鋅和磷會隨之出現負平衡。
（2）狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”：現在的孩子大都愛吃各種肉類，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是，孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，而一檢查照樣患有缺鐵性貧血。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內髒、蛋黃中的鐵不易被人體吸收，隻有在有維生素C和酸味物質存在的情況下轉化成二價鐵才能被人體吸收和利用。而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果中含量多。因此，如果一味地隻吃瘦肉、動物內髒、蛋黃，這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血。
（3）鈣磷失衡“趕走”鈣：鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元凶。正常情況下，人體內的鈣磷比例是2：1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、動物肝髒、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷比例高達1：10，鈣磷的比例嚴重失衡。這樣的飲食中會讓過多的磷把體內的鈣“趕”出體外。
（4）藥物導致營養流失：避孕藥有阻礙維生素B6、維生素B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收；阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍；大把的維生素C補充劑會“趕跑”體內的葉酸；長期服用抗生素者，會流失B族維生素及維生素K，影響腸胃功能；感冒藥及鎮痛藥會降低血流中維生素A含量；磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸的吸收；高血壓、腎炎患者服用的利尿藥及瀉藥等，會導致體內的鈣、磷、鉀及維生素大量流失。
（5）吸煙喝酒營養溜走：長期吸煙、喝酒能破壞維持健康所必需的維生素。吸煙會破壞體內維生素C，而維生素C是預防癌症和心髒病的營養養。研究顯示，每天吸半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C。每天喝1杯以上的酒會使體內維生素B1、維生素B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1，也是相當普遍的。
（6）補鈣不補鎂，吃完就後悔：人們補鈣的時候，隻注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2：1是最有利於鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜子（向日葵子、南瓜子）、穀物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產品（金槍魚、鮭魚、小蝦、龍蝦）。
（7）大魚大肉吃掉鈣：因為過多地攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸堿度的激烈變化，於是，身體就會動用兩種主要的堿性物質鈉和鈣加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。
（8）雞蛋吃法多樣，生吃最不營養：就營養的吸收和消化率來講，煮蛋約100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質分解，易被消化吸收。