科學的飲食習慣能抗老防衰、延年益壽，不科學的飲食習慣可導致人體老化加快。促進人體“早衰”的不良飲食習慣主要有以下幾個特點。
（1）營養不均衡：長期吃得太好太膩，營養過剩，體內脂肪沉積，導致肥胖。血液內脂類物質增加，促進動脈硬化，引起高血壓、冠心病和腦血管疾病。另外，體內組織器官脂肪堆積過多可使局部組織供血相對缺乏，促使膠原組織硬化，人體器官功能急劇衰退。
（2）飲食無規律：如果每日飲食無固定時間和次數，每餐又無一定的數量，飯菜可口多吃，不可口少吃或不吃，饑飽不定，均衡營養無法保障，也會破壞體內消化食物的生物鍾，極易加速體內各器官的老化過程。
（3）烹調不恰當：烹調方法種類繁多，如煎、炸、熏、烤、溜、燒、燉、燜、蒸、汆、煮、鹵、扒等。而煎、炸、熏、烤這類烹調方法，製作出來的食品雖香脆可口，但由於油經高溫加熱反複使用，脂肪分解，產生多種有害物質，這類物質對人體細胞具有致衰、致癌、致畸作用。