沒有放糖,白開水卻變甜了!是怎麼回事呢?
工具百寶箱
玻璃杯,白開水,洋薊。
遊戲進行時
①在玻璃杯裏倒入一些白開水,然後喝一口白開水,嚐嚐它的味道。你會發現,它是清淡無味的。
②吃一個剛做好的洋薊,再喝白開水,你會發現,白開水變甜了。
原來如此
洋薊本身不甜,但它含有一種叫做塞納林的化學物質,這種化學物質可以像糖一樣對某些味蕾產生刺激。在你吃掉大約半個洋薊時,這些味蕾開始受到塞納林的刺激,並且當你繼續吃洋薊的時候,味蕾所受到的刺激越來越大。當你吃掉整個洋薊的時候,塞納林對味蕾的刺激還沒有消失,因此你喝水時,就會覺得水是甜的。如果此時你去吃其他東西,也會感覺是甜的。