第一節 戒暴飲暴食(1 / 3)

一、暴飲暴食的不良習慣

不良的生活習慣和方式,是人類健康的主要威脅,這不僅是個理論問題,而且是一個非常實際的問題。本世紀初,世界衛生組織在一份報告中指出,當前人類健康存在十大威脅,即:(1)體重不足;(2)不安全性交;(3)高血壓;(4)煙癮;(5)酗酒;(6)不潔飲水;(7)膽固醇過高症;(8)室內汙染;(9)缺鐵症;(10)肥胖症。這十大威脅絕大部分與不良的生活習慣和方式有關,有的本身就是不良的壞習慣。醫學研究發現,不良的生活習慣是人體疾病的罪魁禍首。在致病者因素中,在慢性病的誘因中,遺傳因素隻占15%,社會因素占10%,氣候因素占7%,醫療條件占8%,而個人的不良生活習慣和方式占60%。這說明,許多慢性病實際上是生活習慣和方式病。那麼,有哪些不良的生活和行為壞習慣最威脅和危害人體健康呢,自然很多,現列舉以下十大壞習慣。

暴飲暴食的危害,古人早有精辟和論述,最淺顯的一句話是“病從口入”古人朱丹溪在《格致餘論》中言道:“人身之貴,父母遺體,為口傷身,滔滔皆是,欲因縱口,五味之過,疾病蜂起”。這句至理名言,深刻地提示了吃喝與人體健康的密切關係。醫學專家認為,人的很多疾病固然跟遺傳基因有關,但與進食關係也很大。生於食,病也於食,死也於食。長期進食不合理、不科學,不僅會造成諸如:高血壓、癌症、肥胖症、心髒病等許多難治之症,給自己增加痛苦,影響工作學習,而且會縮短壽命。所以,防止大吃大喝,暴飲暴食,注意進食合理、科學、衛生是祛病強身健康長壽的首要之舉。

現代社會由於經營活動巨增,物質極為豐富,社會交往頻繁,吃喝條件十分優越,加之貪嘴是人之天性,所以大吃大喝,暴飲暴食之風更為激烈。喜事要吃,喪事也要吃,交朋要吃,談業務更要吃,走親戚要吃,拉關係也要吃,平時要吃,節假日更要吃,大魚大肉,“洋餐”“快餐”,海鮮野味,無所不有,無所不吃。有所謂“吃壞腸吃壞胃,吃的老婆背靠背”,可見吃的凶、吃的廣,吃的暴,一些人也因此很快“發福”起來。有這樣一首詩寫道:

當高餐館耀霓虹,城鎮大刮吃喝風。

都說不吃白不吃,億萬公款被吃空。

自然也有私款吃喝的,不管私款公款,這種大吃大喝,暴飲暴食的生活方式危害大矣,如:

大吃大喝,暴飲暴食,長期攝入高熱量、高脂肪,高蛋白食物,又很少運動、是產生肥胖症主要根源。現在社會上不僅中青年“將軍腹”“睥酒肚”的很多,十來歲的“小胖墩”也不少。確實令人堪憂。飲食不節是百病之源。日本醫學專家甲田光雄指出:人類的腸腔中“生存”著各種各樣的細菌,平時它們相互協調,處在“和平”的環境中。但是,如果吃得過飽,菌群的平衡狀態就會被破壞,容易引發多種疾病。

荷蘭科學家最新研究的成果表明,年屆不惑患肥胖症的人有可能折壽7年。據英國廣播公司消息,與苗條、不抽煙的女性相比,40歲時肥胖並具抽煙的女性壽命要縮短13.3年;肥胖又抽煙的男性壽命有可能縮短6.7年。

肥胖症就是營養過盛,高熱量、高脂肪、高蛋白累積的結果。脂肪堆積過多,過胖過重。是不良的飲食習慣所致。1997年世界衛生組織的報告中把不健康的生活方式稱為“土豆加沙發”。土豆是指風靡世界的洋快餐。洋快餐是三高(高熱量、高脂肪、高納)、三低(低礦物質、低維生素、低纖維),長期吃下去隻能增加需要的脂肪和鈉,減少纖維素,使人肥胖。沙發就是少活動。這在我國也越來越突出。我國兒童肥胖人數逐年增加,約占少兒人群中15%,快餐起到了很重要的作用。

有專家指出:“快餐是熱能炸彈”,吃快餐中的炸薯條等於在喝油,焉能不胖呢!台灣董氏基金會目前公布快餐營養調查,肯德基的雞腿堡餐熱量高達近一千二百大卡,麥當勞的可樂、紅茶飲料也近兩百大卡,而薯條經過油炸後,熱量驚人,吃快餐炸薯條等於在喝油或吃方糖。董氏基金會營養組主任許惠玉指出,薯條是快餐店的“招牌”,分量看出不多,卻是兒童最多點用的配餐,甚至被當成主食。但分析表明,一包薯條的熱量有三到四成來自油脂,以漢堡王大薯條為例,一包約為六百卡,油脂含量四十五克等於四湯匙半的油;然而,薯餅和薯球的油脂含量更高,其中約六成的熱量來自油脂。

一個是否有肥胖症是由“身體質量指數(BMI)”來衡量的。身體質量指數是這樣計算的:體重(公斤)除以身高(米)的平方。指數BMI在20~25之間屬於正常,超過指數25屬於超重,超過指數30則屬肥胖。

肥胖症是疾病的先兆,衰老的信號。肥胖者因脂肪大量積聚,機體負擔增加,其耗氧量比體重正常的人增加30%~40%,常畏熱多汗;橫膈抬高可影響呼吸運動和血液循壞,因此呼吸短促,不能耐受較久的體力勞動,並常有頭暈、心悸、腹脹等不適感,心血管疾病發生率也明顯增高。