有人說，日常壞習慣多如牛毛，一點不假，大大小小的壞習慣，隨處可見，大到穿街越欄，冒生命危險，小到吐一口吐沫，惹人討嫌。有的不起眼，不被重視；有的雖刺眼，但很難改正，習以為常；有的是染上的，有的是遺傳的；但是，人的壞習慣，不管是大是小，是新生的，還是舊有的，都有程度不同的危害，都是健康的隱患。現將日常比較明顯的壞習慣列舉如下：
1、飲食壞習慣
①吃請
吃請有傳統性，也有突發性。過去逢年過節，我國民間有對親朋好友的吃請習慣，這對增進友誼、交流感情增進身心健康為有益之舉。但是，改革開放後，由於市場經濟的發育和雙軌製的存在，一股請吃風彌漫著城鄉，而且越來越嚴重，大凡企事業單位，每天都有請吃的，有的是抹桌不幹，陪吃陪喝晝夜不遏，有兩句斥城鎮吃喝風的詩寫道：“吃壞腸胃害自己，揮霍公款民受究”。大吃大喝，不僅害民生，有害國政，而且有害自兒的身體健康，自然有的是被迫而為之。我的一個戰友在某中等城市當銀行行長，他說一個月就有二十天被請吃，他說：“酒肉穿腸過，政策就放寬，不吃白不吃”。吃請回去感到胃難受，但第二天又不得不去吃請。自然高血壓、心髒病就染上身了。這是在改革開放的形勢下，出現的不良生活方式和習慣。有人曰之為“口福”，其實是一種“公害”。
由於時下請得越來越玄乎，吃的越來越昂貴，其危害不僅敗壞了社會風氣，而且對個人身心健康有百害而無一利，從食膳結構和營養學來看，因為吃請的都是高精尖的菜肴。即所謂山珍海味、魚翅熊掌、精米精麵。吃的都是高蛋白、高脂肪、高熱量、高價格的，而對大眾的青菜、蘿卜、薯類、豆類等粗食不屑一顧。殊不知，高價的並不一定是高營養，如魚翅所含的高白質中就無色氨酸，其營養價值還不如大豆。實際上“三高”膳食已是發達國家中多種富貴病如心血管病、糖尿病等的罪魁禍首。求精厭粗的另一後果是大大減少了纖維素的攝入量。歐美國家每人平均攝入的纖維素量為非洲農民的六分之一，其結腸癌的發病率則為非洲農民的十倍，這說明大量存在於蔬菜、薯類、豆類等粗食中的纖維素，對防止結腸癌有重要作用。至於過分精細的加工烹調，雖可使人獲得感官上的滿足，卻因此而丟失了大量營養素，特別是B族維生素，維生素C，結果也是得不償失。因此有人提出當前應更加重視“食不厭粗”，是頗有見地的。
花天酒地的吃請不是“口福”，而是“口禍”，很多病卻是吃出來的，有一首詩這樣寫道：“人生饞嘴是天性，豈知病人口禍生，鳥為食亡古有訓、人死於食世無箴”。真是可悲，既吃壞了風氣，也吃壞了身體，可以說是社會一大“公害”。是一種不良的飲食壞習慣。
②偏食
偏食是針對雜食而言的。所謂偏食，就是每個人根據自已的口味，隻吃某些食物，不吃另一些食物，或者隻吃精食，不吃粗食，兒童的偏食比一些成年人明顯，比如有的孩子不愛吃肉，不愛喝牛奶，或者不愛吃飯。而成年人總是勸導兒童要吃這些東西，以使身體獲得全麵的營養。不論兒童偏食或成年人偏食，其偏食表現不同，但都有害的。
營養學家認為，人體需要多種營養素，其中包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水，它們各有不同的功能。這些營養素來源於各種各樣的食物，如果長期偏食或食物過於單一，就會患某一種或幾種營養缺乏症，從而影響人體健康。所以必須預防和及早糾正偏食的不良習慣。例如，有的隻吃肉不吃蔬菜，長期下去，常可發生維生素及無機鹽缺乏。諸如維生素C 缺乏可引起壞血病、鼻出血、齒齦出血等現象；鐵元素缺乏，可患缺鐵性貧血；維生素E及鈣缺乏可患佝僂病等；有的隻吃主食，不吃肉、蛋及其它輔食，因而可造成蛋白質缺乏，導致生長障礙，抵抗力下降等；有的隻吃一種或幾種蔬菜，其它品種拒食，因而得不到全麵的營養素；還有隻吃甜食如蛋糕、巧克力、甜飲料等，而不按時進餐，以致胃口不好，消化功能紊亂，產生厭食、偏食、其危害之大，舉不勝舉。
我國飲食指南中有這樣幾句歌訣是不無道理的，即：食物多樣化，宜雜不宜偏；三餐講平衡，精粗搭配全；脂肪勿過量，少糖莫貪甜；常吃綠葉菜，適當少用鹽。人們每天要通過各種食物，從外界攝入幾十種營養素。由於不同食物所含營養素的構成，含量各異。因此所吃食物的品種越多、越雜，就越能起到營養互補的作用。從小就要防止偏食，如我國飲食習慣中的“雜合麵”、“臘八弱”、“八寶飯”、“大雜燴”、“什錦”、“雜拌”、“拚盤”等等，都是雜食的典範。
③嗜鹽過量
鹽既是重要的生活資料，又是重要的生產資料。鹽在人的生命中起著非常重要的作用。美國鈕約約翰·勞勒博士指出：充分地攝取食鹽有可能拯救更多的生命。食鹽進入人體即可分解成鈉和氯化物離子。氯化物保持細胞與四周圍的水的平衡，在消化過程中起一定作用，並且同鈉合作保持血液的酸堿平衡，這對生命至關重要；鈉幫助控製血的含量及血壓，對於心髒和肌肉的收縮是非常必要的。如果人體內幾乎沒有食鹽，那麼肌肉痙攣、惡心、抵抗力降低，甚至死亡就會隨之而來。
但是，食鹽過量也會影響身體健康，引發各種疾病。大量資料表明，食用過鹹的食物，會使鈉離子在體內過剩，增加循環血流量和鈉在血液中的瀦留，引起血管收縮，致使血壓升高，造成腦血管障礙。所以，科學認為，為防止高血壓和中風等病症，老年人應嚴格控製鹽的攝取量，況且，少食鹹食，還可相應少飲水，這在一定程度上可以減輕心髒和腎髒等器官的負擔。愛吃鹹食也是身體超重的原因。人體內有許多水分，有些在血液中，有些在細胞裏，還有在結締組織裏。它的量被小心地調節著，而控製其平衡的重要因素之一是鹽水。鹽水的吸收量必須恰到好處。吃太多的鹽，就需食用相應比例的水，這些水除少量排泄外，其它會同鹽水積聚起來。身體的一些相關組織隨之脹大，體重增加。正常人每天所需的鹽水約1克，大多數新鮮食物本身就有鹽水。因而，普通人口味清淡也不會影響鹽的攝取量。肥胖者若想減肥或不想再發胖，除了少吃動物蛋白多運動外，不妨在口味上也下些功夫。
我國成人每人每日吃多少鹽有益於健康呢？專家的回答是：最高攝入量以6克為宜，結合國內飲食習慣每日攝入量不應超過10克。高鹽低鉀的攝入是我國膳食結構中的重要缺陷。我國心腦血管的患病率北方地區明顯高於南方地區。北方人攝鹽是比南方多也是原因之一。
過去認為，鹽的主要罪過是引起高血壓。現在研究人員還認為高鹽食譜與老年骨質脆弱有關。骨質疏鬆易引起股、腕和脊椎骨骨析，因為它與鈣、維生素D、蛋白質代謝有關，如高鹽食譜，會加快鈣的流失，最終使骨頭變得細小脆弱。所以，老年人更不能嗜鹽。按老年人的生理需要，每天應攝入2—3克為好。如果吃鹽過量，體內鹽飽和，還會影響人的新陳代謝。心血管病人的心髒會因此加重負擔；體液滯留時間長，對腎髒有害，高血壓病人會因此血壓升高。有資料介紹，日本人吃鹽最多，平均每人每天攝入40克，非洲人最少，每天隻有2克。所以，日本心血管係統疾病發病率高於非洲人。我國健康人攝入鹽量每天在7.5至5克之間，加上北方人習慣吃的鹹菜、大醬的鹽分在內，總數高達15克，明顯高於標準數。如不適當控製是會損害健康的。
日本一研究小組對4萬人的跟蹤調查表明，每天吃魚卵、醃製品、鹹魚類食品的人和基本不吃這些食品的人相比，前者患胃癌的比例男性是後者的3倍、女性是後者的2.5倍。吃太鹹的食品易患胃癌這一點在日本已經廣為人知，但得出證明數據這還是第一次。
世界衛生組織心血管預防專家蒙迪斯女士在報告會上說，高血壓是人類健康的10大殺手之一，每年因此而死亡的人數高達700萬。
而因為過量攝入食鹽導致高血壓疾病的危害已越來越被人們所認識，但即使人們在家裏做菜時少放鹽，結果還是吃鹽太多，原因是分他們從商店買回來的食品本身含鹽量就極高。據統計，目前發達國家在城市的上班族中，極大多數人因為工作繁忙，很難吃到健康的食品，他們從食品店和超市買回來的麵包和其它半成品食品普遍都含鹽量過高。此外，人們在飯店就餐時會感到菜都偏鹹，這主要是因為有鹽的多少，與飲食業的利益息息相關。經調查，如果菜肴偏鹹，顧客會喝更多的飲料，使飲品生產商受惠。另外，鹽分增加，也會使食物含水更多，使食品變重，降低食品的成本。
世界衛生組織認為，要降低高血壓的發病率，除了鼓勵少吃肥膩的食物、多吃蔬菜水果外，最有效的方法就是推行“全民減鹽”運動。
④嗜糖過量
專家認為嗜糖比嗜煙更可怕。隨著物質生活的豐富和提高，膳食中額外攝取高糖的情況（特別是白糖）在我國已相當普遍，特別是幼兒和兒童更為嚴重。
研究表明，食糖過多會導致體內維生素B1的酶——脫羧輔酶分解為二氧化碳和水，繼之把它們排出體外。而體內的維生素B1一旦缺乏，則影響乳酸和丙銅酸等代謝產物的分解，這些物質若在體內蓄積，尤其是在腦組織中蓄積過多，則會幹憂大腦高級中樞功能，嚴重的可使人產生精神障礙。兒童長期攝入過量的高糖食物，其危害更是不可低估。近年來研究發現，過量食糖除引起兒童情緒改變之外，還會殃及視力。兒童體內的血糖升高後，使得有關滲透壓降低，可累及眼球內的房水代謝，引起晶狀體改變，進而可造成弱視或近視。一個人長期過量食糖，即使他一直注意食用低脂肪、低膽固醇和高纖維素食物，血液膽固醇增加亦是不可避免的。科學家還證實，動脈粥樣硬化、冠心病與過量食糖有關。一個人在膳食中每天食糖若超過110克，發生心肌梗塞的危險要比每天吃糖少於60克的人高5倍以上。據對20個國家的糖消耗量與乳腺癌發病率關係的調查，發現耗糖量多的國家中，婦女患乳腺癌者亦多。專家們認為，女性的乳房組織能高度吸收利用胰島素，長期攝入高糖飲食，可使血中胰島素始終處於較高水平，使早期乳腺癌細胞生長有了適宜條件。加大了患乳腺癌的機率。
美、英、日等國科學家的研究表明，各國人口死亡率曲線與該國的糖耗量成正比關係。世界衛生組織在調查了23個國家人口的各種死因後指出：嗜糖比嗜煙更可怕，長期攝取高糖食物的人，平均壽命比正常飲食者縮短20年左右。過量食糖會導致人體內環境失調和抵抗力降低，有礙腦細胞代謝，會引起神經過敏，神經衰弱，導致精神病。過食白糖或甜食，不僅會發生腦浮腫、眼畸型、齲齒、骨疏鬆、肝髒移位，而且極易導致血脂過多，腦動脈硬化，乃至腦血管性癡呆。
在正常情況下，糧食中的糖質已足夠肌體代謝的需要，若從改換口味或作為某些烹調技術的需要，對於活動量小勞動強調低的健康人，每日糖量不宜超過5—10克，活動量大，勞動強度較高的人，每日以不超過20克為宜。對於幼兒或兒童，切忌養成吃甜食、飲白糖水或糖果不離手的習慣，以防嗜甜成癮，妨害健康。
世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙，長期食用含糖量最高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出“戒糖”的口號。但是近年來中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對於一些喜歡吃甜點、餅幹、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。
30—40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰激淩約含糖10克，幾塊餅幹約含糖10克……如果不加注意的話，30—40克糖的數量限製非常容易突破。
吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
另一方麵，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。營養調查還發現，盡管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，促進多種慢性疾病，如腦血管疾病、糖尿病、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫係統的防禦功能。
貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。可見嗜糖的危害性。
⑤愛吃油膩食物
有的人口味重，愛吃油炸食物，如油條、炸油餅、煎餅等等，炒菜油也放的多，炒好盛起來，還要點上油，增加色香味。尤其是改革開放後，物質豐富了，生活富裕了，平常百姓家，吃油也多了。這可是一種很有害的飲食習慣。據一項統計資料，我國人民畜肉類及油脂消費過多。世界衛生組織推薦的脂肪供能比的上限是30%，據調查，2002年我國城市居民每人每天吃油脂消費量由1992年的37克增加到44 克，加之動物性食物消費增加，脂肪供能比達到35%，超過世衛推薦上限；十年來，農村居民每天油脂及動物性食物消費量增幅超過城市，脂肪供能比也接近了30%的上限。值得警惕。
中國人愛吃豬肉，而豬肉中的飽和脂肪酸的比例遠遠高於禽肉。中國人炒菜愛放油，尤其是植物油，而植物油的熱量非常高，100克植物油熱量高達899千卡，而100克豬肉的熱量才395千卡。中國營養學會推薦的合適每人每天植物油的攝入量隻是25克，而目前城鄉居民的攝入量是41克，而調查顯示，北京居民每天的植物油攝入量則高達83克。楊曉光教授說：“中國菜的油太大，我尤其反對炒菜最後還要加一勺明油，似乎不這樣菜就不香。其實這與科學家飲食是相悖的。我們要大力提倡清淡少油的飲食。”食油過多是不利健康的壞習慣。不合理的膳食結構，已經成了各種慢性病的罪魁禍首。高能量、高脂肪的日常飲食和體力活動少與超重、肥胖、糖尿病、血脂異常的發生有著密切相關。突出的問題是，與膳食營養和生活方式密切相關的慢性病的患病率迅速上升。如高血壓患病率較大幅度升高。我國成人高血壓患病率為18.8%，估計全國現患人數為1.6億，比1991年增加7000多萬；糖尿病患病率增加。我國成人糖尿病患病率為2.6%，估計全國糖尿病現患人數2000多萬；血脂異常患病率高。我國成人血脂異常患病率為18.6%，估計全國血脂異常現患人數1.6億，值得注意的是，中年人與老年人患病率相近；超重和肥胖患病率呈現明顯上升趨勢。估計我國現有超重和肥胖人數分別為2億和6000多萬。愛吃油膩食物，吃油過多也是一條重要原因。
⑥常吃上色食物
市場上常常有很多彩色食品和飲料，對孩子很有吸引力，長輩為了適應孩子的心理，也喜歡買給孩子嚐新。可是常吃上色食品，對孩子的發育和健康危害不淺。一些醫學專家指出，不少孩子平時任性，脾氣暴躁，常出現過激行為。這除了家庭管教方麵的原因外，多吃染色食品也是一種不容忽視的因素。清涼飲料的鮮豔色彩大多是加入了人工合成色素。合成色素是以煤焦油為原料製成的，有時在提取與合成過程中，還可能摻入雜質如砷、汞、鉛、苯胺等。有的攤販零售有色薑、刀豆、瓜幹等零食，這些紅紅綠綠的顏色，大多不是國家允許添加的食用色素，某些甚至是有毒的染料；有些雖屬食用色素，但使用量大大超過安全劑量，也對人體健康構成了威脅。這些色彩濃豔的飲食對孩子特別有誘惑力。而兒童體內的器官組織比較幼嫩、脆弱，對化學物質龍為敏感，如過多食用重色素食物，會影響神經係統的衝動傳導，容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自製力差、行為怪癖、食欲減退等症狀。專家們將之稱為“染色食品綜合症”。英國蘇塞克斯大學的科學家埃裏克·米爾斯，對食品添加劑作了專門研究。他說，添加劑中任何一種的個別影響是小的，但把它們的影響加在一起就可能很大了。前蘇聯學者用以煤焦油為原料製成的合成色素作長期動物毒性試驗發現，在0.8%——1.6%劑量的50隻大白鼠中就有11隻出現癌腫。
“彩衣”食品所用的色素，大多是人工合成色素，有著不同程度的毒性，對人體健康有害。
一是幹擾正常代謝功能。當這些人工合成色素進入體內後，會消耗體內的解毒物質，加重肝髒及胃腸道的負擔，幹擾體內正常的代謝反應，從而使脂肪、蛋白質、維生素等代謝過程受到影響，出現食欲不振，消化不良、腹痛、腹瀉、營養不良和多種過敏症、如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。另外，兒童在成長期間依賴彩色食品將養成不好的營養習慣，影響兒童的生長發育。
二是導致慢性中毒。兒童肝髒的解毒功能和腎髒的排泄功能都不夠健全，較成人弱。因此，如果長期食入著色食品，就會把色素慢慢積蓄起來，導致慢性中毒。有些醫學家指出，不少孩子平時任性，脾氣暴躁，常出現過激行為，除了社會因素和家庭管教因素外，多吃染色食品是一個不容忽視的因素。
三是影響神經功能。兒童正處於生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經係統發育尚不健全，對化學物質尤為敏感，若過多過久地進食色素濃的食品，會影響兒童神經係統的衝動傳導，以致容易引起好動、情緒不穩定，注意力不集中、自製力差、行為怪僻、食欲減退等症狀。
⑦盲目進補保健食品
如今保健食品廣告滿天飛，充塞大大小小的市場，一些離退休老人和體弱的孩子食之多矣，如補鈣、補鐵呀！有些人甚至把保健品當飯吃，以補品代替早餐，甚至代替中、晚餐的人不少，有些年輕白領為了保持好身材，而有些老人是因為子女親友送的補品太多，怕壞了，隻好當飯吃。這對人體健康是很不利的。加強營養應從調節飲食入手，切勿養成濫用營養品和盲目進補的壞習慣。
保健品吃多了不僅不能強壯身體，而且會補出病來。例如，進補高鈣食品多了，也有害。鈣是一種人體必須的元素，它參與骨質的代謝和心肌、血管、氣道、胃腸道平滑肌及骨骼肌的收縮與舒張。在膳食中添加鈣元素的重要性。但是，加多少鈣才適合呢，許多人並不了解，有的人甚至認為鈣加得越多越好。其實不然，營養素都有一個安全攝入範圍，膳食中的鈣攝入也有一個安全範圍。一般而言，每天1000—1500mg的鈣攝入量是最適宜的，若每天的鈣攝入量超過2000mg，人體就可能產生某些不良反應，諸如骨軟病、腎功能衰竭、軟組織鈣化、易興奮，頭痛等病症，嚴重者可危及生命。所以說，高鈣飲食也有副作用。
再如，貧血應補鐵，但鐵補多了也有害。一份對護士健康研究的分析報告稱，體內鐵貯存高的女性患II型糖尿病的危險增大。美國麻省哈佛大學公共衛生學院的研究人員在美國糖尿病學會第63次科學會議上提交了一結論。為美國護士健康研究中的32826名女性，她們1989年至1990年提供血液標本時沒能心髒病、癌症或糖尿症跡象。到2000年，735名女性發展為II型糖尿病。有科研指出，補鐵過量易致嬰兒猝死。猝死綜合症即指嬰兒突然因腦、心、肺功能衰竭而急死。
科研人員對猝死的嬰兒進行屍檢發現，其肝髒內的含鐵濃度比正常嬰兒高2—3倍。對於嬰兒來說，如果鐵攝入過多，就會影響小腸對其它微量元素如鋅和鎂的吸收，引起缺鋅症及缺鎂症，降低嬰兒的免疫功能，容易遭受致病菌感染。同時，還會引起體內維生素E缺乏，致體內氧化劑和抗氧化劑的機製失調，使毛細血管膜遭到廣泛的破壞，引起嬰兒猝死。有鑒於此，專家建議消費者不要濫給嬰兒添加含鐵強化食品。因為鐵過旺吸收以後，會通過血液循環到達心、肝、肺、胰腺等重要器官，並沉積於這些器官中，引起嚴重的後果。
由此可見，無論老人小孩子，還是中青年人，都不能濫用保健品、營養品。老人更不能濫補微量元素。不要受市場上保健品的誘惑。微量元素是人體生理功能所必需的，如人們所熟悉的鐵、鋅、銅、碘、硒、鎳、鈷、鉻等等。對此，如長期攝入不足或短缺可導致細胞結構和生理功能異常。因此，要保持一定生理功能，微量元素不可或缺。但是，每種微量元素其生理所需濃度與中毒劑量之間的間距很窄，適量攝入有利於維持內環境穩定和平衡，當超量時就有可能引起中毒。特別是近年研究人員發現，有些微量元素在體內過多，不僅能誘發某些疾病，同時還可能成為癌誘發因素，必須引起老年人高度重視，要想健康長壽、最重要是把三餐吃好，即使需要進補，也得適度。
⑧晚餐過晚過好
現代城市居民和上班族，晚餐比較講究，吃得過晚過好。一來是生活好了，二來是一家人大人上班，小孩子上學，隻有到晚上才能園桌吃飯，自然要吃點好的，雞鴨魚肉，絕食一頓。殊不知，晚餐過晚過好，卻有害人體健康。是一種不好的生活習慣。俗話說：“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，晚飯如果吃得過好過飽，會吃出多種疾病。晚餐吃得晚，吃過就睡覺，吃下去的食物既難消化，又難代謝，久而久之，便使人發胖。中老年人容易發胖，雖然有生理性和病理性等多種複雜原因，但和一日三餐分配不合理，晚餐質好量多有一定關係。試驗表明，每天早上攝入2千卡熱量的食物，對體重影響不大；而晚餐攝入同樣的食物，體重就會明顯的增加。有人做過一個有趣的試驗：兩組人進食同樣食品，一組在早晨七點進餐，另一組在晚上五點進餐（兩組人每天就吃這一餐）。結果早上進食者體重逐漸下降，晚上進餐者體重卻不斷上升。這是因為人體各種生理功能、代謝變化都有一定的生理節奏。基礎代謝下午高於上午，迷走神經的興奮也是晚上略高於白天。迷走神經的興奮可促使胰腺分泌旺盛，各種消化酶含量增高，使消化吸收的能力加強。晚餐酒足飯飽，血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高，促使胰島素大量分泌；而晚上活動又少，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下，大量合成脂肪，逐漸使人發胖。
還有一種情況，有些上班族由於加班加點是再正常不過的事了。不少人經常忙到晚上九十點，然後呼朋喚友到餐館大吃一頓，回到家倒頭就睡了。殊不知，打亂了正常的飲食規律會給腸胃增加很多負擔，如果經常在很晚時暴飲暴食，更容易引發多種疾病。正常人胃的排空時間約為4—6小時。如果中午12時進餐的話，那最遲在下午6時左右，胃已排空。再過1—2個小時，腸道內的消化吸收就會停下來，血糖濃度會降低，攝食中樞會發出進餐信號，使人產生饑餓感。如果人們隻顧忙於工作而不理睬的話，饑餓感會越來越強，胃部不適的感覺，如疼痛感等就會出現。如果這時人們還沒有補充食物的話，機體隻好動用肝糖原儲備，維護有效的血糖濃度，滿足大腦等生命器官的基本需要。
等到上班族忙完工作，來到餐館，往往已經忍饑挨餓了兩個小時。麵對一桌的美味佳肴，他們覺得應該好好犒勞一下腸胃，難免會暴飲暴食，有時為了慶祝工作完成，還會喝個酩酊大醉。回到家後，很多人一邊打著飽嗝一邊就上床睡覺了。長此以往，潰瘍病、胰腺炎、膽囊炎、高脂血症等疾病會接踵而來。晚下班，並不代表一定要晚吃飯。上班族最遲在晚上8時左右應該吃晚飯，可以抽出半個小時的時間，就近吃頓便飯。這樣一方麵能及時補充營養，可以有更充沛的精力去工作；另一方麵，工作了一整天也可以趁此機會到外麵呼吸新鮮空氣，放鬆一下。以免患上晚餐過晚過飽症。
⑨進食過快
老人和小孩子進食過快，有害健康，是一種不好的飲食習慣。老人進食過快，不僅不易消化，而且會發生意外，有醫院介紹，一位老人就是因為進食過快，被吞下的食物噎死了。實驗證明小孩子進食過快，容易發胖。
據德國特裏爾大學的科研人員對80名10—11歲的兒童進行了試驗，讓這些孩子吃3種酸奶。科研人員讓孩子們對每一種酸奶進行評價，至於數量，想吃多少吃多少。通過觀察，科研人員發現肥胖兒童的進食速度明顯高於其他兒童，而進食數量也大的驚人，他們的母親在場時更是如此。這些肥胖兒童的母親經常催促他們快吃，長此以往孩子們就形成了快食的習慣。
該大學的賴因哈德·勒斯勒也指出，肥胖兒童進食速度快雖然有基因遺傳方麵的原因，但關鍵是父母們如何教育自己的孩子並規範他們的行為。他們建議，父母自己應該以身作則，有意識地為孩子們樹立一個規矩進食的好榜樣，而決不要催促孩子們快吃多吃。
（10）狂吃野味
有些中青年以狂吃野味為“口福”為榮耀。一時間各種野生動物的大餐充斥城鎮飯館。吃出了一場2003春“非典”大災難，雖然死人不多，但卻震驚世界，值得深思。其實野生動物營養價值並不高，可是，近年來，販賣、濫食野生動物卻成風。據“非典”時期全國16個省會城市和5個地級市的調查顯示，49.8%的餐廳、15.4%的副食商場和41%的集貿市場經營野生動物；被調查的消費者中46.2%的人吃過野生動物。
狂食野生動物，是近年來滋生的一種不良的十分有害飲食習慣。中國商會、中國消協要求各級商會和消協在各種場合發布消費警示，提示消費者食用野味危害生命、有害健康。同時要組織專家學者清理以野生動物為原料的各種菜單食譜，今後“名菜”“名吃”不得列入“野味珍肴”，倡導消費者科學消費。
倡議還要求各地商會組織當地農貿批發市場、餐飲飯店製定嚴格的行規行約，把野味從招牌、廣告、菜單和經營範圍中清除，對犯規違禁者予以曝光。餐飲企業不購進、不儲存、不製作、不銷售野生動物。
專家們認為，人類的傳染病與野生動物有很大關係。近代主要的傳染病，如天花、流行性感冒、肺結核、瘧疾、麻疹、霍亂等，其病原體基本上都來自它們。除了SARS以外，艾滋病和最近流行的登革熱、出血熱也來自於野生動物。
造成疾病傳染的主要有靈長類動物、齧齒類動物、兔形目動物、有蹄類動物、鳥類等，這次被批準食用的動物中如梅花鹿、非洲鴕鳥等都包括在這個範圍之內，它們可能傳播給人的疾病共有100多種。因此，從傳染病學角度看，食用野生動物會對人類健康構成大威脅，應引起吃者高度警覺。最好改改此類習慣。
（11）過多喝飲料
有的人不愛茶、喝開水、而喜歡喝飲料，一喝就是一瓶、二瓶，才過癮。尤其是夏季喝冷飲更多。可是飲料喝多了。對人體健康也有害。例如，那些泛著許多氣泡的蘇打飲料可能會損傷人的牙齒。
這是美國馬裏蘭大學牙科學院的研究人員最近進行的一項深入研究。他們將健康牙齒浸泡在不同的飲料中達2周，以此來比較包括蘇打飲料在內的16種飲用品對牙齒琺琅層的傷害程度。
科研人員發現，在蘇打飲料中，非可樂型的飲料對牙齒破壞程度更大，最具殺傷力的是一種叫Mountain Dew（百事可樂公司的產品，在中國市場上叫“激浪”）的飲料。令人意想不到的是，低糖類可樂對琺琅層的溶解程度達到8%，而含糖的普通可樂則是6%，雪碧和低糖雪碧分別是3.93%和3.65%；此外，可樂不會導致骨質疏鬆，可口可樂中含有磷酸、咖啡因和精製糖等成分，均有增加鈣流失的效應。也有人研究證實，少女的骨折率與可樂飲用量有很強的相關性，大量飲用者比不飲者的骨折風險高出5倍。
有專家指出，可樂飲料還能催胖和殺死精力。美國波士頓兒童醫院研究者對548名年齡在11至12歲的孩子進行了長達兩年的跟蹤調查，結果發現，每個孩子平均每天喝一聽軟飲料，肥胖的發生率就會增加60%。這與他們在吃多少東西，看多長時間電視或者做多少運動沒有關係。
所謂軟飲料，就是不含酒精的飲料。北京協和醫院的史軼繁教授說，飲料是導致肥胖，早就該引起大家的重視的。作為肥胖者的“大國”，我們往往隻注重“節食減肥”，但對於含糖分和熱量都很高的飲料還沒有足夠的防範意識，比如“可樂”類和其他碳酸飲料，對肥胖的作用絕對不低於固體食物，可以在不知不覺中導致人發胖。史教授說，“可樂”就是很強的“催肥”劑，一聽“可樂”所含的熱量，需要步行40分鍾才能完全消耗掉。目前我國都市人群中正在悄然形成一個“可樂族”，他們少喝或者不喝白開水，隻喝“可樂”。這一人群也同樣是肥胖的高發區。對他們來說，“可樂”類飲料的過多攝入，可以使節食的減肥療效化為泡影。
還有資料表明，經常飲用可口可樂，可能會對男子的生殖能力產生影響，可口可樂會殺死精子。美國哈佛大學醫學院的專家對三種不同配方的可口可樂對精子的殺傷作用做了一個實驗，在實驗中，專家們把活動的精子混入不同配方的可口可樂中，過1分鍾後觀察發現，這些不同的可口可樂對精子呈現不同的殺傷狀態：新型配方可口可樂中的精子有58%死去；古典型配方可口可樂中90%的精子停止活動；而減肥型可口可樂中的精子則無一存活。為什麼可口可樂對精子有如此大的殺傷作用？由於可口可樂公司對其生產過程和配方保密，所以目前尚無法知曉。
不管怎樣，至少那些新婚想生育孩子的男子，還是慎喝可口可樂為妙。勸君還是喝茶好。
（12）貪食佐料
在家庭做菜中，往往離不開佐料，如味精、花椒、八角、桂皮等，目的是為了增添菜食的香氣和滋味，吃起來爽口。有的人為了貪口味，過多的使用佐料，不僅不能增加食物營養，反而對人體有害。最近一項研究表明，吃太多的單納穀氨酸（味精）有可能讓你失明。
日本弘前大學研究人員發理現，如果在日常飲食中給老鼠添加大量的味精，老鼠的視力會下降，視網膜也會變薄。此前已經有研究發現，直接將這種物質注入眼睛會引起神經損傷。但此次的研究首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。
盡管研究人員表示，味精用量少一點應該沒什麼問題，但多少量是臨界線依然是個未知數。如果你是屬於“味精迷”，你的視網膜受到損傷的可能性就會增加。盡管實驗中的食物裏味精的含量非常高，而我們飲食中味精的用量比較少，但天天如此，這麼吃上幾十年，也有可能產生同樣的結果。
人工調味劑有致癌的作用，天然調味劑也不安全。如用咖哩粉製成的天然薑黃素，其安全性遠不如合成的薑黃素。從橙子、檸檬中提取的a-檸檬萜也可能是一種活性相關致癌物。我國有數千年傳統的“調味三香”，如花椒自古就被認為其有“小毒”，桂皮、八角中也含有少量的黃樟素等可誘發腫瘤的化學成分。
曾廣泛用於無酒精飲料中和啤酒的添加劑黃樟素香料以及單寧酸、環已氨鈉等，均可誘發肝癌、食管癌等癌症。甜味劑甘素和糖精也有致癌之嫌。美國在一些添加了糖精的飲料上標明“含有弱致癌物糖精”。世界衛生組織規定：每人每日每千克體重糖精攝入量不能超過5毫克；然而目前市場上濫用糖精現象比較嚴重，如，糖精代替白糖生產糕點、飲料，將糖精加入豆漿、牛奶，等等。作為牛奶酸化劑的花楸酸、澱粉變性劑的琥珀酐、麵包防硬劑的聚氧化乙烯乙醇硬脂酸等在動物實驗中都具有致癌活性。
所以，家庭調味佐料可用，但盡量少用，吃成了習慣是有害的。
（13）常吃零食
吃零食曆來被人們當作一種壞習慣而遭到非議。其現由是：多吃零食會影響到正餐的攝入，導致總熱量和營養素攝入不足；多吃零食使消化道工作過度，影響消化液正常分泌，造成吸收和營養障礙。因此，零食過多會引起營養不良和維生素、微量元素缺乏症。有人喜歡吃高糖、高脂肪零食，正餐又食欲旺盛吃不誤，這容易引起肥胖症。為心血管病埋下隱患。基於上述原因，醫生常告誡家長要教導孩子少吃零食。因為人體何時都受生物鍾控製，人類的一日三餐是在早中晚上進行的。經過研究證明，在這三個時間內，人的消化酶特別活躍，好像一座鍾在人體內晝夜有規律地交替控製和管理攝食活動。至於食量多少，則由腦視丘下部的飽食和攝食中樞來控製人體血液中的血糖值。攝食中樞促使人體要求攝入食品。當攝取達到需要量時，飽食中樞即下令停止。人腦的能源供應隻能是葡萄糖，每天大約需要10—145克，如果以碳水化合物為例，每餐飯肝髒為腦最多隻能提供50克左右的葡萄糖。肝髒對人腦提供的葡萄糖量與大腦的消耗量正好吻合。故一日三餐勢在必行。兩餐當中間隔過長，就發生“能源不足”現象。正常情況下，每百亳升血中糖為80—120毫克，如降到70毫克，就有饑餓和疲乏的感覺，此時不得不動用體內有脂肪和蛋白質。如經常如此，就會降低體力和腦力，甚至導致身體抵抗力減弱，容易患病。從食物嚼碎後吞進腹內，到糞便排泄的時間大體是固定的。固體食物在胃中停留4小時後達小腸，4—15小時後達大腸。因此一日三餐隔4—5小時，從消化過程中來看也是合理的。另外前蘇聯研究人員作過觀察：一日二餐者蛋白質消化隻有75%，一日三餐者可提高到85%，一日5—6餐者食欲明顯降低。吃零食會更低。醫學認為，三餐的營養分配為3：4：3較為合理，俗話說：“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”是合乎科學的。如果並為二餐有可能加重胃的負擔，使消化液分泌供不應求，引起消化不良或胃擴張等疾病。而連續長期進食，會使人未老先衰，還可誘發膽石症、膽囊炎、糖尿病、消化功能失調及消化病，對身體健康是不利的。不僅打亂了一日三餐飲食節律，也會使營養失衡，危害健康。所以常吃零食是一種有害健康的壞習慣。