寶傘想了老半，搖搖頭：“都沒吃過，很好吃。值多少錢奴婢不好，奴婢……從哪弄那麼多錢啊？”
“這就是了。這樣的做法沒人試過，沒人知道南瓜藤原來是這麼個味道。咱們開的這家樸居，賣的不是菜，賣的就是一個新鮮。”曼煙恢複一貫的和顏悅色，極盡耐心欲與寶傘達成共情。她講的連貫，語卻不快。為了減輕寶傘的緊張，她偶爾在室內緩緩走動，音量時高時低，全程控製著整個對話的節奏。“你沒有銀子，多的是達官貴人銀子沒地方使，二十兩吃一盤從來沒吃過的菜，而且很好吃，你值不值？”
聽三姐這樣一，寶傘又覺得很有道理，如果她有很多銀子，也願意點來吃呢。
“所以，你的任務就是，開開心心地，做好每一道菜。以後樸居每開門就開半日，從午時開到申時，你每最多做十道菜，如果有客人非要多點，那銀子要付雙倍。這是我定的規矩，記住了嗎？”
寶傘不懂，這規矩聽起來怎麼像惡霸，但還是乖乖點頭。
曼煙曉得她的困惑，慢慢道：“你做菜到如今有兩個月了，你想想，每一道菜都做的好吃嗎？哪道菜最好吃？”
寶傘這回不假思索地回答：“那道椒鹽蘑菇最好吃，奴婢跟其他姐姐都這麼覺得，那蘑菇做出了姐的肉味。”
“可是你知道為什麼那道菜做的最好嗎？”
寶傘搖搖頭。
曼煙的聲音忽然輕柔似水，似春風撲麵。“你還記得當的情形嗎？慢慢回憶，別著急。”
“那，在莊子上做了油炸竹子蟲，是從莊子上回來之後做的椒鹽蘑菇。我們在馬車上唱姐教的歌，歡聲笑語，那是我第一次那麼歡喜。回府後，我問三姐那個椒鹽真正的做法，三姐便教奴婢做椒鹽蘑菇。前幾次都沒成，最後做了近兩個時辰出來的那盤三姐才滿意。蓮花幾個姐姐們都很好吃，像是在吃肉。”
“這就是了，做菜一定要心情好，你做的開心，菜才會好吃。你的情緒會通過味道傳遞給客人。以後，你都要盡量保持那做椒鹽蘑菇的心情，覺得好奇有趣，做菜時用心開心，我們吃你做出的菜也會感覺到心情舒暢。”
接著曼煙換了個角度道：“為什麼我規定你一最多做十道菜。因為你年紀還，力氣有限，若是做得太多，你的身體負荷不了，心也會感覺疲憊，那樣做出來的菜味道就不完美。咱們樸居的菜雖貴，但銀子也不是白收的，貴自然有貴的道理，如果不完美，客人豈不成了花冤枉錢？”
寶傘被三姐一番開解，心頭的陰雲褪去不少。不過她還是有個疑慮。“三姐，真的所有的菜都賣二十兩銀子一盤嗎？”
曼煙揪了下她的鼻子，笑道：“嚇唬你的。菜的價格要看食材，南瓜藤紅薯藤這種磨人的菜五兩銀子，其他普通食材的一兩銀子。過兩我弄個菜單子，到時候你就知道了。不過，以後你可要常跟著秀兒在地裏跑跑，多找些稀罕的蔬菜來做，以後加到菜單裏頭。”
先前一盤菜二十兩，著實驚人，這會一聽變成五兩，寶傘終於是雲開霧散雨過晴，大聲回答：“是，奴婢遵命。”
曼煙從攢心盒子裏挑了個大雪梨遞給她，“吃個梨降降火。放心吧，樸居的賬房二明就有人送過來了。”
寶傘微楞，她家主子怎麼這麼聰明，像神仙一樣，什麼都知道，啥都能解決。從此，寶傘心頭第一人非傅家三姐莫屬，開口便是“聽三姐的，肯定不會錯。”