西方人是怎樣養生的，我不甚了了。但我對某些西方人的養生哲學，尤其是吃什麼不吃什麼，還是比較了解的，因為我與他們有過些直接或間接的接觸。比較有代表性的是其中一位外企的總經理先生。此公高大魁偉，腰杆筆挺，白而粉紅的胸膛上胳膊上四肢上甚至頸項上無不毛發濃密一一這還不是他最惹人注目之處，他給人印象特別深的是年逾65卻仍有著一般東方人難以比擬的旺盛精力，一天裏隻要是睜著眼和有人在側的時候，誰也不可能讓他的嘴巴閉上一分鍾，那張雄辯滔滔而嗓門還特別洪亮的嘴巴不停地動個不停，活脫脫就像在缸裏不停呼吸的金魚。許多與他打過交道尤其是有過商務談判的人，都哀歎過吃不消他那馬拉鬆般在會議桌旁耗和口若懸河的能耐；而暴怒的時候，他能夠狠命敲打著桌子衝著電話一口氣吼上兩個小時！
許多人（當然是我們這些特別看重補養的中國人）都萬分羨慕他那似乎是不會枯竭的精力，明裏暗裏地打聽他吃了什麼補品。可他總不屑地聳聳肩，一臉莊嚴地聲稱自己從不啃任何草根馬料（他管咱們奉若神明的某些中草藥或人參之類補品叫草根馬料）。許多中國人不相信而我相信他的話。因為據我的了解和觀察，西方人的確不像我們這般重視飲食之外的所謂補品，他們似乎沒有吃什麼神秘的植物或打雞血、做氣功之類的嗜好。理由之一就是我所見識過的他或他的同胞同事們，個個都沒什麼特別的養生絕招或習慣。
使他們維持體力甚至還常造成精力過剩的燃料，主要就是畜禽類、乳製品，再加上一些咖啡和酒精飲料。喜好運動和冒險似乎也是西方人身體強壯、精力充沛的一個原因，但考慮到他的飲食習慣，我寧願相信這隻是他們之飲食習慣的一種果而非因。也就是說，是高蛋白、高熱量、高脂肪的食物及飲食方式導致了他們性格的衝動、相對外向和喜好冒險。蹦極、攀岩、登山、極地探險、深海潛泳這些危險運動大多發源於西方，並不是一種偶然，完全應視為是他們那種飲食和民族個性及文化特性的共同產物。
以這位外國老板為例吧，他每天差不多也是三餐，但這三餐的時間和我們的差異是很大的，早餐通常要在9點鍾之後，除一杯必不可少的果汁和咖啡外（當然不是袋泡的速溶咖啡，而是現煮且煮法還特別講究的那種咖啡），就是牛奶和一小點麥片加兩個煎雞蛋或香腸。午餐幾乎是不存在的，咖啡、一杯朗姆酒或自調的雞尾酒，外加一兩個蘋果或幾片點心便是了。晚餐一般是在晚間的8、9點鍾後，這是他一天裏最正規的一餐了。這位老板年紀不小了，心髒也有毛病，所以他的食量是較小的，即使這樣，色拉、濃湯、一兩大塊血淋淋的牛排或一隻鮮嫩的仔雞或一大份三文魚、大蝦之類海產品，還是必不可少的。而這就是我們所謂的主食了，穀物在他們實際上是不算主食的，量也不多。米飯極少吃，麵包、麵條或水餃是基本內容。水果、西紅柿和生兮兮而無味的生菜之類則是他最基本的“菜”了。餐後的咖啡、酒和冰淇淋，則構成這一天食物運動的尾聲，隻不過這最後一幕的時間，有時候會隨著老板的談興而綿延達數小時之久。其它幾位老外的飲食內容和方式也和他大同小異，所不同的是數量更多些。而這位老板消耗他體內的高卡路裏和蛋白質的方式是無體無止地漫談，別人則多喜好火燒火燎似地趕往戶外去散步，或一頭拱進遊泳池和健身房去嗨喲一番……
對了，奶製品在西方人的能量中也扮演著重要而關鍵的角色。所有的甜品中差不多都有奶，所有的食品，素的如食拉、濃湯，葷的如燒魚烹肉中都放奶調味，另外還喝下大量的鮮奶，尤其是夾麵包就火腿時還吃下許多奶酪。我見過他們每個老外都當寶貝般從本國帶來的各式奶酪，其色有紅有黃有白，其形有方有圓還有棍子似的；如同尋常小吃般，他們會隨時從冰箱中取出一段來，拿小刀嚓嚓削上幾片款待貴客或扔進嘴裏嚼上幾片。這高蛋白高熱量而營養豐富的東西，無疑也是他們那旺盛的精力的主要來源吧。
那麼，說了這麼一大通，到底什麼是這位老外老板的養生哲學呢？他的養生哲學其實很簡單，就是他們極端偏愛的，自己的飲食習慣和內容；用他自己常愛對手下的中國員工們發表的觀點來說，就是（揮舞著自己粗壯的胳膊）：“為什麼你們這麼都這麼瘦小，這麼有氣無力，嗬欠連天，連我這麼個老人的工作節奏都跟不上？肉！充足的肉類，新鮮而帶血的牛排！這就是秘密！這就是任何草根馬料、和那些潔白無骨，隻會滑口粘牙的米粒所不可比擬的精力之源泉！”
因為這種觀點，每次與中國員工共餐時，這位可愛而多少有些武斷的老板，總不由分說地給每人點上一大塊內裏血淋淋、而在他看來仍不夠正宗、仍嫌過老的牛排，一臉凶相地逼視著他們，直到他們苦著臉全咽下去才展顏一笑！
無論如何，你不能不承認，西方人的飲食習慣的確是他們體格相對強健的根本原因，甚至，也是他們性格特征的一個帶根本性的原因之一。我說“之一”，當然是因為任何民族或個人的性格成因是十分複雜的，其基本內容包含著遺傳、特別是文化、宗教和民族特點等諸多因素，單純的食物或飲食的方式習慣，是不足以決定一個人的性格之形成的。但是，毫無疑問的是，食物及飲食習慣，對一個人尤其是一個種族的某種共同性格特征的影響力，還是比較明顯的。