五代著名作家王仁裕的《玉堂閑話》裏，有《南人捕雁》一節，記載那些南方人，是怎樣一步步設計捕雁的。
淮南人，評事張凝（估計是管理犯人一類的監獄長），以自己親身經曆，告訴王作家生動的捕雁過程。
捕雁呢，其實很簡單，任何動物都有它的生活習性，我們隻要觀察注意它的習性就行了。這些雁，晚上都棲息在江或者湖的岸邊，那些地方的小島是它們的最愛。雁們喜歡群居，動不動上幾百上千隻聚集在一起。它們的等級森嚴，大雁居中間，它們身強力壯，別的雁見了都害怕的，外圍一圈一圈是其它個頭的雁。最外麵的，是等級最低的雁，被稱為雁奴，如同人類一樣，也有主人和仆隸之分。這雁中奴隸幹什麼呢？就是擔任警戒，保護雁群的安全。
什麼時候捕雁成功率最高？我們往往會選擇天色陰暗，或者沒有月光的晚上。這個時候，雁們的警惕性最低。也不是說雁們不警惕，其實是我們用方法讓它們消解了警惕。
出發前，一般要準備幾樣東西，簡單得很，因地製宜就行了，一個瓦罐，幾根蠟燭，一根大木棒。
先將蠟燭點燃，放到瓦罐中，然後屏住呼吸，悄悄地行走。接近雁群的時候，就略微舉一下蠟燭，然後立即藏起來，那擔任警戒的雁奴，看見丁點火光，非常警覺，立即驚叫，全體雁群馬上醒來，過一會，見沒什麼動靜，大雁才權威地發聲：沒事沒事，大家繼續安心睡覺吧，那什麼，雁奴，你們一定要提高警惕，否則雁法從事！
我們等啊等，等雁群全都安定下來，這時，我們又舉起蠟燭反複幾下，那雁奴的警惕性還真是高，它們又一次尖叫：大家醒醒，有人！有人！
接下來的場景，你們可以想像，那雁群一定是大亂一陣，然後安靜，而大雁不高興了，大聲訓斥：雁奴，你們能不能將消息報得準確一點？別動不動就大驚小怪，還讓不讓我睡覺了！下回再這樣誤報警，我就不客氣了！第二次警告，第三次就是挨打。
一而再，再而三，三而四，麻痹雁們的過程差不多了，捕雁人握緊手中的大木棒，準備吧，應該差不多了。
再舉起蠟燭，光明正大地向著雁群靠近，舉起大棒。那雁奴，其實又看見火光了，還看見人了，看見人握著木棒了，但是，它不敢叫了，它怕大雁罵它打它處罰它，還是自己逃命吧，悄悄地溜掉。
就在雁奴撤離的時候，雁群還在集體夢囈，有的說不定正做著美夢呢。謔，謔，謔，捕雁人的大棒呼嘯著橫掃著昏睡的雁群，一掃一大片，雁們在驚醒中慘叫，失散，逃離，雁群死傷無數，捕雁人大獲而歸。
對王作家這樣的描寫，北宋作家徐鉉的《稽神錄》裏也以誌怪來佐證：
海陵縣東邊的老百姓，很多人都以捕雁為業，他們的做法是，家裏經常養著一隻媒雁，但是，他們將雁的六根大毛全都拔掉，既為了防止雁飛走跑掉，更重要的是要用大毛來引誘別的雁。
有一天，怪事出現了，一隻媒雁突然對主人道：我給你賺來的錢夠多了，你放我回去吧。此雁的話一說完，騰空而去。這家主人嚇得不輕，從此後就不再捕雁了。
有人停止捕雁，但有雁的地方人還是會繼續捕的。古今都一樣。
錢塘邊的沙洲旁，水草茂盛，魚蝦豐富，是雁們休養生息的好地方，雖然早已保護，但當地少數人仍然要偷捕，他們早已不用那蠟燭舉火引誘麻痹的原始方法了，很幹脆，用網，偷偷地在雁們經常聚集的地方，張上網，網眼細密，牢固紮實，晚歸的雁群，拖家帶口的，大大小小，黑咕隆咚，一不小心就撞到網上，捕雁人第二天會抓到很多精疲力竭的大小雁。那些雁，絕望，掙紮，而捕雁人卻滿心歡喜，心裏樂開花，野生，肥壯，珍貴，又可以享口福或者賣多少錢了。