第十八節 孕中期婦女膳食如何進行?(1 / 1)

(1)飲食指南

①,自妊娠第4個月起,保證充足的能量。

②,妊娠後期保持體重的正常增長。

③,增加魚、肉、蛋、奶、海產品的攝入。

(2)孕媽媽飲食配備原則

①,能量和營養素供給 按照孕媽媽能量和營養素飲食供給量標準組成平衡飲食。平衡飲食應包括各類食品,通常將食品分為5大類:

糧穀類:係米、麵、雜糧等食品。這類食品主要含澱粉多,是飲食中能量、B族維生素的主要來源,也是蛋白質和食品纖維的重要來源。

動物性食品:包括畜禽肉、水產品、蛋及畜禽動物的內髒等。這類食品是優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵、鋅等礦物質和微量元素的重要來源。

蔬菜與水果:主要供給維生素(維生素C和胡蘿卜素)、礦物質及食品纖維。

大豆及其製品:此類食品含有豐富的蛋白質和油脂,是飲食中優質蛋白質來源之一,含有亞油酸,也是必需脂肪酸重要來源。此外,還是鈣、維生素B1的良好來源。

奶及奶製品:主要供給優質蛋白質、維生素A和維生素B2.奶在營養上最大特點是富含鈣和蛋白質,且利用率高,是鈣的最好來源。

②,飲食要色、香、味俱全及飲食品種多樣化。

③,配餐要適合季節變化。

④,盡可能照顧就餐者習慣。

⑤,加工烹調科學、合理。

⑥,飲食製度合理 通常飲食製度多為每天3餐,為保證孕媽媽營養,孕中期以後可在上、下午2餐間加點心。每天3餐食品分配比例多以能量分配為原則,早餐應占全天總能量25%~30%,午餐40%,晚餐30%~35%,如中間加1次點心,午餐可改為35%,晚餐改為30%,點心占5%~10%。晚餐不要太豐盛,攝入過的蛋白質和脂肪易使大腦興奮而影響睡眠,且易發生肥胖。