葡萄是物美價廉的普通水果，市場供應很豐富。葡萄汁被科學家們譽為“植物奶”。世界上最早栽培葡萄的地區是亞細亞及黑海地區。7000年前中亞波斯地區就開始了葡萄栽培，並在野生葡萄馴化後，傳入埃及和希臘。在漫長的葡萄栽培、演化和引進過程中，葡萄主要在我國北方地區出現，作為一種重要的水果廣泛種植。
（1）營養功效：葡萄含豐富的營養成分，主要含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、膳食纖維、卵磷脂、煙堿酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分，還含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分，所以葡萄宜於大多數人食用。
現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝髒細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。葡萄還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄幹都具有抵抗病毒的能力。葡萄對於心性、腎性、營養不良性水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、皰疹、痘瘡有輔助治療功效。
中醫認為葡萄能補諸虛，有健胃、益氣功能，適於體質虛弱者食用，能開胃增進食欲，並有補虛、止嘔、鎮痛功效，能補血氣、壯筋骨、利小便。適於治療氣血虛弱、心悸盜汗、肺虛咳嗽、風濕痹痛、小便不利、水腫、淋症患者食用。中醫認為葡萄根及藤葉有祛風濕、利小便、鎮靜止痛功效。常用於治療風濕痹痛、腰腳疼痛、關節痛、小便不利、水腫、肝炎、黃疸等症，葉外用治無名腫毒。葡萄藤還有抗癌作用，常用於食道癌、肝癌、淋巴腫瘤、乳腺癌、肺癌等疾病的輔助治療。
（2）食療注意：葡萄不宜一次過量食用，多食令人泄瀉。葡萄是營養價值很高的果品，特別是含糖量很高，因此容易產生內熱，所以陰虛內熱、津液虧損、便秘者不宜食用。也就是說葡萄雖好不宜多食，多食會產生內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等副作用。海鮮中的魚、蝦、海藻類，含有豐富的蛋白質和鈣，如果與含有高量鞣酸的葡萄同食，不僅會降低其營養價值，也易使鈣質與鞣酸結合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉，因此以間隔4小時以後再吃為宜。如果同食，有人飯後會出現輕微的腹瀉或肚子疼。
（3）食療治病：呃逆：葡萄200克，絞汁飲用。細菌性痢疾：綠茶8克，沸水衝泡後去渣，兌入鮮葡萄、生薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱服。食欲不振、胃酸缺乏：每次吃葡萄幹10克，每日3次，飯前30分鍾食。病後體弱：葡萄幹30克，早晚嚼食，或飲葡萄酒30毫升，能輔助治療病後體弱、疲乏無力、頭暈心悸，連服有效。胎動不安：葡萄幹30克，大棗15克，水煎服。水腫：葡萄幹30克，生薑皮8克，水煎服，能輔助治療營養不良性水腫。除煩止渴：鮮葡萄500克絞汁用小火熬至膏狀，加入適量蜂蜜，每次服1湯匙，可除煩止渴。適用於咽幹津少、熱病煩渴、食欲不振等症。小便短赤、尿中帶血：鮮葡萄200克，鮮藕200克，共搗爛絞汁，加蜂蜜適量，用溫開水送服。高血壓病：葡萄汁、芹菜汁各20毫升，用溫開水送服，早晚各1次。