獼猴桃被稱為“世界水果之王”，有極高的營養價值，尤其是對中老年人有極為重要的保健功效。獼猴桃是老人、體弱多病者的良好滋補果品，其果汁是運動員選用的優良飲料，因為它具有非常高的營養和醫療價值，所以又有“水果金礦”之美稱。
（1）營養功效：獼猴桃性味酸、甘、寒、無毒，有清熱、利尿、散淤、活血、催乳、消炎等功能。獼猴桃富含維生素C，是目前所有水果中維生素C含量最高的，可達94%。近年來，藥學專家將獼猴桃根製成抗癌新藥，用於治療多種癌症，以胃腸道及子宮頸癌為主。同時藥理研究表明，獼猴桃鮮果及其果汁製品不但能補充人體營養，而且可防止致癌物質亞硝胺在人體內生成。
獼猴桃可降低血膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓病、心血管疾病有明顯的療效。獼猴桃對治療壞血病、過敏性紫癜、感冒及脾髒腫大、骨節風痛、熱毒、咽喉痛等有很好的作用。獼猴桃含有微量脂肪、較高的膳食纖維和多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對便秘、減肥和美容有一定功效。
（2）食療注意：獼猴桃性寒涼，脾胃功能較弱的人不宜食用過多，過量食用會導致腹痛腹瀉，所以每次應少食。獼猴桃中維生素C含量較高，易與乳製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃乳製品。
（3）食療治病：消化不良：獼猴桃幹果150克，水煎服，每日2次。口幹：鮮獼猴桃2個，洗淨，生食，每日2次。食管癌、胃癌、肝癌、腸癌：獼猴桃根30克，半邊蓮30克，半枝蓮30克，生苡仁30克，生薑4克，煎湯代茶常飲。乳腺癌：獼猴桃根100克，用500毫升水小火煎2小時以上，1日分多次服下。10～15日為1個療程，此方需要在醫生指導下使用。