吃茶
文/李智紅
一直聽說茶是一種文化，我總是不以為然。茶就是茶，什麼文化不文化的。我老爹說：“吃茶就吃茶，硬是把它整得那麼複雜幹什麼？我吃了這麼多年茶，從沒把它往文化上扯，不一樣又解渴又過癮麼？”
我老爹年逾古稀，的確不懂得吃茶到底關文化什麼事，但他不但茶種得好，做得好，烤得也好。
後來我算是弄明白了，文化麼，就是我們的生活方式。無論是物質生活方式，還是精神生活方式，都是文化。《漢語大字典》上說：文者，文治。化者，教化也。
台灣的茶人曾提出過“以茶立國”，著實把我給嚇了一跳。小小一杯茶，竟然會被提高到如此嚇人的高度！後來我想，所謂治大國如烹小鮮，連煎條小魚都可以領悟到治國安邦之道，更何況是業已形成的幾千年的茶文化大係？
中國的茶道，一直有“喝茶”與“吃茶”之說。雖然兩種說法之間，其實並沒有多少根本的區別，但我還是喜歡“吃茶”一說。大約樓台歌榭，酒肆書廊，紅塵市井，講的都是“喝茶”。隻有在野村夫，尋常阡陌，說的才是“吃茶”。“喝茶”一詞，總覺得薄了些，輕了些，文縐縐了些，缺乏分量，缺乏質感，書卷氣太濃，小家子氣太濃。唯“吃茶”一詞，更為接近茶的內涵，茶的精神，樸素、簡單、直白，有厚度，也有韌性。
趙樸初先生曾在1989年的9月9日，為《茶與中國文化》展示周題寫過一首充滿禪意的茶詩：七碗愛至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。
趙老在詩中所說的“吃茶”，當然不是我們這幾個俗人常說的“吃茶”。
詩裏一個是引用的唐代詩人盧仝的“七碗茶”的詩意，還有就是“趙州吃茶”的趣聞。而“趙州吃茶”，又與“茶禪一味”的佛教理念有著重大的幹係。應該說這是一個在佛教界廣為流傳、人人通曉的故事。
唐代高僧從諗禪師是一位教化僧俗的大師，常住於河北趙州觀音寺，人稱“趙州古佛”。從諗嗜茶成癖，每次說話之前，都要帶上一句口頭禪：“吃茶去”。清代《廣群芳譜·茶譜》中，曾記載有這樣一件事：有僧到趙州，從諗禪師問新近曾到此間麼？僧曰曾到。禪師曰：“吃茶去”。又問另一僧，僧曰未曾到。禪師又曰：“吃茶去”。後來，院主不大理解，便問禪師：為什麼曾到也雲吃茶去，不曾到也雲吃茶去？禪師又答曰：“吃茶去”。就這樣，對於“曾到”
和“未曾到”的僧人，趙州禪師都給予了同樣的答複。不僅如此，趙州禪師對於悟了的人、未悟的人、有錢的人、沒錢的人，都同樣給予“吃茶去”的回答。
趙州禪師的“吃茶去”，是後世一大著名的佛禪公案。其中的“此間”，並非專指趙州禪師所在的禪寺，而是指“了悟”的境界。禪師的三次“吃茶去”，表現了禪師“了悟如未悟”的更高一層禪境。
拋開“茶禪一理”的玄奧禪意不講，“吃茶”其實就是我們日常生活的一種常態。對於想給單調乏味的生活製造點情調和品位的人，便是“喝茶”。“喝茶”得有氛圍，得有音響，得有特定的場所。而“吃茶”則大為不同，瓜田李下，田間地頭，都可以是“吃茶”的地方。杯壺碗盞，缸罐瓶甕，都可以是泡茶的家什。“吃茶”更講究的，是一種從容，一種隨機，一種不加修飾的生活常態，甜苦隨心，濃淡自便。
一個人“吃茶”的時間長了，便會從一杯由濃到淡的茶水中，體悟到許多人生意味。你就會發現，其實人生不過也就是一杯茶。濃的，淡的，清香的，苦澀的……少年時的人生，是雨前的毛尖，湯色清亮，味道純正，但不經泡；青年時代的人生，是雨後的春茶，香氣馥鬱，湯色濃烈，但澀味太重，而且三道過後便寡淡無味；中老年的人生，是春末的老茶，粗糙，老辣，微苦，經泡，味兒慢慢衝淡，直至淡如白水。
著名作家李國文先生說：一杯淡茶，是我們每個人在其生命旅程中，能夠一陪到底的“朋友”。茶之美，就在於那份心安理得的“衝淡”，他喜歡茶葉那份衝淡的精神，也喜歡茶葉那份甘於“衝淡”的平靜。
是啊，一個人如果經曆的事多了，福也享過了，罪也受過了，生活的滋味，酸甜苦辣，全都體會過了，於是，要也不多什麼，不要也不少什麼的那種所謂的欲望，也就會像“吃茶”一樣，越泡越淡了。
人生到了一定的年紀，總是應該多些恬靜，少些狂躁；多些寬餘，少些緊張；多些平和，少些乖戾；多些善良珍惜，少些幹擾他人。
人生如茶，而茶，便應該是越泡越淡的，人也應該漸漸地淡下來才是。