三位評委走上前去，圍著劉芒的這道菜品觀看起來，嘖嘖稱奇。Ｗｗ ＷＣＯＭ
“劉芒師傅，這道‘雙龍戲珠’怎麼吃啊？”林彤問道。
“切開就行了。”劉芒取過一把長長的尖刀，走到菜品前。
大廳裏的眾人都緊緊盯著大屏幕，眼睛一眨不眨，生怕錯過了這一刻。
隨著劉芒手中長刀輕巧的落下，這顆巨大的肉丸齊整整分成兩瓣。
“哇！”讚歎聲四起。
像是打開了所羅門的寶藏，這顆肉丸在經曆了燉煮、煎炸、蒸製後，所有的美味都隱藏起來，就等著在這一刻綻放。
濃烈肉香夾雜著熱氣噴湧而出。湊近看去，分成兩瓣的肉丸上有一圈一圈的螺旋紋路，顏色由深到淺，分成五層。
“各位，請品嚐吧，涼了就不好吃了。”劉芒示意道。
“噢，噢。”三位評委這才明白過來，連忙拿起手中的筷子。
戴季禮先品嚐的是肉丸外層的牛肉。牛肉非常的嫩，炸這道工序賦予了它緊致的口感，有點像是吃潮汕牛肉丸的感覺。
品嚐完牛肉，戴季禮又將筷子伸向下方的羊肉。
相比外層的牛肉，羊肉的肉質要細膩一些，又因為包裹在牛肉下，所蘊含的汁水要更加豐富，隻是輕輕一咀嚼，那微微燙口的羊肉，就激活了嘴中的味蕾，讓整條舌頭都顫抖起來。
“好吃！真好吃！”戴季禮連連點頭，忍不住又將筷子夾向羊肉下方的魚肉。
如果外層的牛肉和羊肉隻是讓戴季禮覺得特別好吃的話，那麼此刻入嘴的魚肉就差點讓他將舌頭吞下去了。
因為實在是太嫩了啊！並且這種嫩不是雞蛋黃那種軟趴趴，粉粉的感覺，而是在舌尖上一滑，馬上就融化開來。
這才是真正的入口即化吧？還有，魚肉沾惹上前層羊肉的鮮味，讓此刻魚肉的味道更上一層樓，實在是讓人停不下嘴啊！
“劉芒師傅，實在太好吃了！魚肉和羊肉的味道綜合，沒想到能這樣鮮美！”戴季禮忍不住讚歎起來。
“戴先生，還有蝦球呢，你再試試蝦球。”劉芒笑道。
“對！蝦球！”經劉芒一提醒，戴季禮馬上夾向肉團最中間的那坨蝦球。
“這……這種味道！”輕輕挑下一筷子送入嘴中，戴季禮便忍不住驚呼出聲。
蝦肉的口感不但嫩而且彈，似乎在口腔中跳躍起來，宛如活物一般。
“蝦肉是包裹在肉丸最中間的，雖然經過燜、炸、蒸這三道工序，但有外層厚厚的肉糜保護，所以並沒有老，而是保持了它的最佳口感。”劉芒看到戴季禮的疑惑，笑著解釋起來。
“不錯！真的不錯！”王瀾也讚歎連連：“這個肉丸的味道從濃到淡，層層遞進，不愧為廚神出品！”
“劉芒師傅，這是什麼魚肉？真的好鮮美啊！”林彤咬著筷子，像是咬著一根金條。
“這是龍頭魚肉，它肉質細嫩，最適合用來捏製魚丸。”
“難怪，我以前都是吃的幹貨，這次才嚐到新鮮的。”