“老大，怎麼樣？有沒有驚掉那群老頭們的大牙？”一回到後廚，五眼馬上迎了上來，樂嗬嗬的問道。
“驚什麼？你以為別人都像你一樣沒見過世麵啊。”劉芒往案板上一瞄，馬上驚呼出聲：“好家夥！象拔都被你給吃完了啊！”
一根象拔最粗的地方有海碗大，總重量在十來斤左右。除了端到前麵包廂的，後廚還留下了大概三四斤，可劉芒打了個轉身回來，居然全都進了這個胖子的肚皮。
“吃是吃了些，可沒全吃完呢。”五眼撓著腦袋，不好意思的笑了：“剩下的我都裝在保鮮盒裏，等會打包帶走。”
“好吧，肯定又是給楊岩留著的。”劉芒歎了口氣，忍不住打趣道：“這算不算有了老婆，就忘了兄弟？”
“哪能呢？”五眼從櫃子裏取出兩個保鮮盒：“囉，一個是給楊岩留的，另一個是留著咱們晚上當宵夜的！”
“算你還有點良心！”劉芒瞪了他一眼：“開始做其它的菜吧，你去幫我把熏爐升起來。”
“好嘞！”
劉芒走到灶台前，揭開瓦甕的蓋子。在瓦甕中，雪白的魚頭正冒著細碎的水泡，一股類似山胡椒一般的清香味道，迎麵而來。
“嗯……真不錯！”劉芒用勺子舀了一點湯汁嚐了嚐，滿意的點點頭。
雖然現在還沒有放入任何調料，但野山參本身帶著一些甜味，令這鍋大鯢魚湯美上加美，直欲將人的舌頭都要鮮掉。
劉芒取過一早就切好的雲香信，倒入瓦煲中，用勺子攪拌均勻，重新蓋上蓋子。
“雲香信的質地軟嫩，大概再燉個十來分鍾就差不多了。”劉芒心裏暗暗想著。
接著，劉芒取下在灶台上掛著風幹的兩隻飛龍，放在手中細細查看。
紅糖、白醋、五香粉等佐料調和而成的醬料，在經過一段時間的沉澱後，已經給兩隻飛龍外皮染上了一層絳紅的色澤，佐料的味道也已經滲透進大半，就等上爐熏製了。
而滿漢樓廚房的中間，擺放著一個半人高的大缸，五眼正趴在地上，撅起肥碩的屁股對著下方的通風口吹氣。
“老大，這火夠了麼？”看到劉芒走了過來，五眼抹了一把額頭滲出的汗珠，問道。
“你等會是準備去唱戲吧。”看到五眼的樣子劉芒一愣，哈哈大笑起來。
五眼的臉上沾滿了黑灰，活像個戲台上的包公。
“怎麼了？”五眼一臉茫然。
“你自己看看。”劉芒從案板上取過一個蹭亮的不鏽鋼臉盆，遞到五眼的麵前。
“哦，不就一點炭灰嘛，不礙事的。”五眼隨意的抹了抹：“老大，現在是不是要將茶葉蓋上去？”
“暫時不用。”劉芒探頭查看了一下缸底的炭火：“這道‘飛龍在’，三分烤，七分熏。先用火烤一會，讓它九成熟。”
完，劉芒將手裏提著的飛龍掛入大缸上方的架子，然後將竹篾編織的蓋子蓋上，前期工作就完成了。