藥膳是中醫的一種獨特療法。它寓藥於食，既療病，又強身。腦為腎精所充，為“髓之海”。補精既靠藥物，更靠飲食。因此，食用藥膳是一種較佳的養腦方法。
枸杞燒黃花魚
原料：黃花魚（重750克左右）1條，枸杞子20克，冬筍50克，冬茹9克，蒜薹100克，雞蛋1個，芡粉50克，香油100克，豬油、醬油各50克，料酒、白糖各9克，味精、醋、鹽各少許。
製法：先將枸杞子、冬茹、冬筍、蒜薹等洗淨，冬茹、冬筍皆切成片，蒜薹切成小段。黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜後洗淨，雞蛋打破入碗，加入粉芡後攪成糊，抹勻魚身兩麵。然後把鍋置於旺火上，放入油燒至七成熱時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色、潷油，隨之加入適量高湯及各料，用小火收汁，勾入少量流水芡，見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。
功效：健腦益智，補虛明目。適用於腎精虧虛引起的記憶力減退，或失眠健忘、頭昏目暗。
糖醋黃花魚
原料：涼大黃花魚1條（約750克重），蔥花、蒜茸、精鹽、胡椒粉、糖醋、麻油、澱粉各適量，油500克（約耗油120克）。
製法：在黃花魚身上刻斜“井”字形，用些鹽塗勻魚身內外，拍幹生粉在魚上。鍋置猛火上，放入足量油，用中火將魚浸炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤，鍋裏留餘油少許，即放各項佐料、糖、醋，用濕粉打芡，淋在魚麵上即成。
功效：補腎健腦。適用於腎虛引起的記憶力減退。
黑芝麻魚片
原料：魚肉600克，黑芝麻100克，雞蛋4個，精鹽、料酒、胡椒粉、味精、麵粉、花生油、香油、蔥、薑各適量。
製法：魚肉剔去皮，片成5厘米長、3厘米寬、2厘米厚的薄片，黑芝麻洗淨瀝幹，蔥切小段，薑切成片。魚片內放入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片、香油攔勻醃上。待魚片醃入味後，逐片沾上麵粉（薄薄一層即可），再在調勻的雞蛋裏沾一下（要均勻），然後兩麵沾上黑芝麻。鍋內注入花生油，上火先把燒透，離火，待油溫降至四五成熱，油鍋上火，把魚逐片放入氽炸（火不能太大），待魚片完全炸透上色後撈出放在盤中即成。
功效：補腎健腦。適用於腎虛引起的記憶力減退。
杞桃瘦肉丁
原料：核桃仁100克，豬瘦肉200克，枸杞子25克，雞蛋1個，蔥、薑、蒜、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、味精、清湯、植物油各適量。
製法：先將核桃仁用開水浸泡去皮，控盡水。瘦豬肉切成丁，加入澱粉、雞蛋清、鹽、澱粉拌勻。蔥、薑、蒜切成絲。用料酒、鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、清湯兌成汁備用，枸杞子洗淨備用。然後置鍋火上，注入足量油，油燒至四五成熱時，下入核桃仁，炸至淺黃色時撈出。瀝盡油。然後將拌好的肉丁投入油中，略炸片刻，撈出瀝盡油。另起鍋，鍋內放少量油，油七成熱時放入蔥、薑、蒜炒香，然後放入炸好的肉丁、核桃仁，加入枸杞子炒勻，淋入兌好的汁，汁濃時起鍋即成。
功效：補腎益精，健腦益智。適用於腎虛精虧之記憶力減退。
淮杞燉牛肉
原料：牛肉500克，淮山藥20克，枸杞子25克，龍眼肉15克。
製法：將牛肉洗淨切片，置入油鍋爆炒後倒入沙鍋，加入山藥及蔥、薑、料酒等，用文火慢燉。待牛肉將熟爛時，再加入枸杞、龍眼肉，燉至熟爛，加入精鹽、味精即可。
功效：補益氣血，填精榮腦，增智強記。適用於腎精不足引起的記憶力減退。
海參鵪鶉蛋
原料：海參50克，鵪鶉蛋100克。
製法：將海參水發後，切成長片。鵪鶉蛋在涼水鍋中煮熟去殼。先將海參在油鍋中炒熟，再加入熟鵪鶉蛋，燒5分鍾後，用濕澱粉勾上稀芡即成。
功效：補氣寧心，醒腦益智。適用於記憶力較差者。
桂圓鵪鶉蛋
原料：桂圓肉10～15克，鵪鶉蛋4個，紅糖適量。
製法：先將桂圓肉放入碗內，加少量水浸軟。再把鵪鶉蛋打破，除去殼，裝入碗中，加入20毫升水，放入桂圓肉，將鵪鶉蛋打散，放入紅糖適量，攪勻後，上籠用武火蒸熟即成。
功效：補血養心，增強記憶。每日早餐食用，可常服食。適用腦力勞動者。
健腦酒
原料：胡桃肉300克，黃精300克，蜂蜜200克，米三花酒200毫升，紅參10克。
製法：胡桃肉打碎，放入砂鍋中，加入紅參與水同煎，煎沸5～10分鍾。水不宜多，煎至將幹盛起。放冷後加入酒中，並加入蜂蜜浸泡10天後即可飲用，每次一匙。
功效：功能健腦、補腎、抗衰老。黃精為補腎精抗衰老之名品。曆代養生家多飲服黃精，並與補腎益腦之胡桃肉同用，效果益佳。蜂蜜既可調味，又可潤腸，腎虧、腦衰、便秘津虧者尤為適用。