隨著生活水平的提高，如何吃得健康成為一個人們越來越關注的問題。“吃得貴”一定好嗎？還是學習外國人吃西餐？尤其是對於生活與工作節奏都很快的白領一族，怎樣吃才能保證營養，才能吃得健康。
按照中國人傳統的膳食習慣每日進餐分為三次，並且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，這也是為了把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到三餐中去。
早餐講營養
科學研究表明，每人每天早餐需要250～400卡路裏的能量。早上人體消化功能弱，早餐不需要過於豐富和過飽，有條件的話．可以在上午9：30～10：00加一份小餐。
早餐其實是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜麵包或炒麵等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮靜作用，使大腦無法達到最佳狀態。白領的早餐因為生活節奏快，時間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養，方便快捷的食品作為早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，工作和學習效率高，擁有快樂的一天。
午餐要豐厚
午餐是補充能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。白領的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物為主。因為這類食物中的優質高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之後，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
晚餐要少吃
俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗並不大。晚餐不可暴飲暴食，更要少吃蛋等白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多餘的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內。所以，健康的晚餐應講究量少質高，應選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化為有鎮靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使白領恢複腦力，積蓄精力，更好的麵對第二天的工作。
最後，專家對白領一族的忠告是：一、對於一日三餐，不要矯枉過正，多吃了一口，少吃了一口，無關緊要，不要成為心理負擔。營養是一個緩慢積累的過程，需要幾個月，甚至幾年的積累，而不是靠一口來消化吸收的。二、不能忽視任何一餐。某一餐大吃特吃，或某一頓不吃，往往是胰腺炎、痛風等疾病突發或複發的主要誘因。三、一日三餐要重視自然飲食，不提倡一味依賴保健品、人工合成物品來補充。
總之，有規律的生活方式，合理的飲食習慣，可以使白領保持身心健康和良好的工作精神狀態，更好地迎接激烈的競爭。