土豆富含維生素、糖、澱粉、馬鈴薯素及鹽類等，營養豐富，價格便宜，不僅具有食用價值，還有豐富的藥用價值，下麵介紹幾種簡便易行的土豆治療燒傷、皮膚潰瘍和十二指腸潰瘍的方法。
一、土豆治療皮膚潰瘍。土豆內含有的維生素Ｂ、維生素Ｃ和糖能夠提供創口生長所需的養料；澱粉對傷口有保護作用；鹽類可調整創口的ＰＨ值；馬鈴薯素能改善創口的血液循環，從而使創口愈合。方法：將土豆皮切成小塊加工成泥狀，裝入小瓶存放冰箱備用，也可每天製備。將土豆泥敷在病灶處，厚約0．5ｃｍ，然後用紗布繃帶包緊，每天更換2～４次，敷後15天左右創口便可愈合，對皮膚破潰６天即可收效。這種方法對於治療肌肉注射之後造成的硬結也非常有效。
二、治療燒傷。方法：將土豆洗淨之後，加水煮20分鍾，再在無菌條件下剝下土豆皮，放入消毒容器內，保存在４℃環境中（冰箱最佳），用時將土豆皮外敷，大小以蓋住傷口為宜，再加消毒紗布及繃帶固定即可。
三、治療十二指腸潰瘍。方法：將土豆清洗並去掉芽眼，刨成細末，用紗布包好用力擠出汁液滴入砂鍋中。慢火熬汁液，不要攪拌，待鍋底出現灰灰的澱粉。再熬一段時間，直到鍋底剩下焦黑的炭黑。刮出炭黑，用研缽研碎，用細篩篩出粉末，經蒸氣消毒後，裝入幹燥、清潔的瓶裏。每天1～2次，用水衝一匙服用，效果明顯。
§§第十章 蘿卜