記得，第一次在餐廳喝蠍子湯，還是真有點不可思議。不過，因為好奇，還是勇敢點了。蠍子雖可怖，但蠍子湯卻是大補的。吃蠍子很有講究，蠍子尾巴上的倒刺先摘掉，在醬碟裏蘸一蘸，蠍子本沒有味道，這樣就有些鹹味了。整隻咀嚼，咬破蠍子殼的一刹那，有爆漿之感……
原料：豬瘦肉150克，牛鞭100克，蠍子6條，海馬2條，鎖陽5克，鹿角膠50克，蟲草花25克。
調料：鹽10克。
做法：
1.豬瘦肉洗淨，切小塊；牛鞭洗淨，解刀花後切小段；蟲草花、蠍子、海馬洗淨備用；
2.將一半蟲草花放入燉盅底，依次放入豬瘦肉、牛鞭、海馬、鎖陽、蠍子，放入剩餘的蟲草花，加適量礦泉水蓋過食材，隔水大火燉2.5小時；
3.放入鹿角膠，小火燉半小時，加鹽調味即可。
心得：
1.蟲草花選擇有孢子頭、個頭大為佳；
2.牛鞭切連帶刀花，既能保持形狀，營養成分也能充分溶於湯水中；
3.鹿角膠融化後為膠狀，宜最後放入；
功效：補腎壯陽，強筋壯骨，益精生津。