自古以來，中國人對於黑色，似乎有一種本能的偏愛。且不說那些2000年前的書畫，就連那些4000多年前的陶器，也少不了墨的身影。墨汁，作為“文房四寶”之一，其身上的獨特韻味，就是中國的驕傲之一。
原始墨汁
傳說在周朝時，有一個擅長詩畫的人，名叫刑夷。一天，刑夷不小心被尚未燃盡的鬆炭染黑了手。他靈機一動，便用磚頭將鬆炭搗碎，研成了粉末。接著，他又將黑粉撒在麥粥之中，調成了液體，這就是我國最原始的墨汁。
墨汁原料
墨汁的主要原料包括炭煙、膠料、添加劑和溶液等。其中炭煙的種類繁多，由各種礦植物及動物原料經燃燒或熱分解製成。膠料除動物膠外，多采用植物膠或各種合成膠；而添加劑則包括各種穩定劑、濕潤劑、防腐劑、芳香劑等。
墨汁的清洗
一般情況下，墨汁汙染織物，都是附在織物表麵，極易溶於水，因此可以用水澱粉漿去漬。通常可以事先準備好適量的白米飯，把米飯塗抹在織物的汙染處，反複揉搓。這樣一來，米飯中的澱粉黏性物就會把滲透到織物纖維中的炭黑帶出來。
染料墨水
通常，用染料製造的墨水比較強烈。由於這樣的墨水一般是溶在水中的，因此它們不僅可以滲入紙內，還可能滲到紙的背部。這樣的墨水一般得使用幹得非常快的溶液，或者在印刷時設法加速墨水的幹燥。此外，也可以使用比較硬的紙或特別的紙。
知識小筆記
烏賊身上的墨汁和一般寫字用的黑墨水成分完全不同，它們的“墨汁”中含有的黑色素是一種蛋白質，時間長了就會被分解。