二人進了店，剛落了座，隻見掌櫃的走過來，他穿著黑對襟棉襖，大冷天也不戴帽子，身子骨硬朗，嘴皮子利索：\"您二位來多少，咱這爆肚兒，綠的，捂過的凍肚不入鍋：三洗一切一控水，不搞那欺客的大盆湯買賣；講火候看成色，在肚絲兒一挺一白一打卷之間見功夫。你們打聽打聽，北京城裏誰不知道咱爆肚王！\"
張三道：\"人叫人不來，貨好客自來。你瞧，我們這不是來了嗎？掌櫃的，來一斤爆肚兒吧！\"一忽兒，王掌櫃端上兩盤熱氣騰騰的爆肚兒放到桌上。張三一瞧，新焯出的爆肚兒，騰著熱氣，飄著馨香。那百葉切得細如青絲，蔥翠得展開的小菊花瓣，雪白的肚仁象玉雕的蝦仁兒。張三又叫道：\"掌櫃的，再熱一壺竹葉青酒來！\"
酒下肚熱，二人大吃大喝，好不痛快。吃後，羅癭公抹抹嘴就要走，張三拉住他對王掌櫃道：\"這位羅先生是京城有名的才子，你這門上正缺副對聯，何不叫羅先生題一副聯子。\"
王掌櫃一聽，笑道：\"那敢情好，想不到遇上高人了。\"他叫小夥計拿來紅紙和筆硯，請羅癭公題聯，說道：\"題了對子，這爆肚兒錢和酒錢就免了。\"
羅癭公拿起毛筆，想了想，寫道：\"爆字半邊火，名滿京華，全靠火候。\"又在另一張紅紙上寫道：\"肚字半邊肉，化髒為鮮，全憑一焯。\"橫披是：\"王氏一絕。\"
眾人看了，齊聲叫好，王掌櫃當即把對聯貼在門口，看了又看，瞧了又瞧，讚不絕口。
二人酒足飯飽，又來逛隆福寺廟會。隻見摔跤的、拉洋片的、變戲法的、耍大刀的、唱大鼓的、說評書的、馴鳥的、賣大力丸的競相獻藝。數百攤檔的風味小吃，\"南甜北鹹，東辣西酸\"，這裏應有盡有。北京的炸灌腸、炒肝、茶湯、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、鹵煮火燒、杏仁茶、搭連火燒；四川的湯元、延吉烤魚、八寶蓮子飯、雙釀團、百果油包，蘭州的牛肉掛麵、釀皮子、烤羊肉串等琳琅滿目。
二人來到廟會西頭，隻聽吆喝聲不止。有五個壯漢手拿長棍正與一個手拿長棍的壯漢廝打。張三道：\"這是花會的五虎棍，這是他們正在表演一個《董家橋》的故事。傳說殘唐五代時，有個叫董家的惡霸建了一座橋，來往行人不管貧富都要交過路錢。有一天，趙匡胤路過此橋，董家要他交錢，他非常生氣，便與惡霸說理，論理不成。惡霸便叫來他的五個兒子與趙匡胤斯打起來。鄭子明賣油路過，見義勇為，抽出扁擔幫助趙匡胤打敗惡霸的五個兒子。因為惡霸的五個兒子稱為五虎，所以這棍就叫五虎棍。以後趙匡胤做了宋代的開國皇帝，鄭子明成為開國元勳。\"
五虎棍表演完畢，那個挑單兒的壯漢跳到張三麵前，鞠了一躬：\"張三爺，您也來逛廟會啊！\"
張三點點頭。那壯漢道：\"三爺，您也給眾位弟兄表演一個吧。\"
張三笑道：\"今日是你們坐會，哪裏有讓我表演的道理。\"那幾個持棍的壯漢也走來勸張三獻藝。
羅癭公道：\"今兒個是大年初二，是高高興興的日子，你就不妨表演一下，助助興。\"
張三道：\"你們出來二位，手持木棍站好，我來表演一招棍上睡覺。\"
兩個壯漢各持一木棍，拉開三尺的距離站好。張三大喝一聲，一翻身，上了棍頭，一根棍支撐他的臂部，另一根棍支撐著他脖頸。張三四肢平伸，若無其事佯做睡覺。兩個持棍的壯士大驚失色，一個壯漢叫道：\"我這棍好輕，好像沒有人在上頭。\"
另一個壯漢歎道：\"張三爺輕功如此厲害，真是妙不可言。\"過了一會兒，張三一招\"鯉魚打挺\"，又翻過身子平躺在兩根棍頭上，大氣不喘一口，圍觀者齊聲喝彩。張三大叫一聲，在半空中打一個旋兒，穩穩站於地麵。
張三麵不改色，若無其事地對羅癭公道：\"走，瞧瞧宛八爺耍中幡去。\"但聽中幡場上掌聲不絕。一根三丈來高的竹竿上懸掛著各色彩旗，兩層幡傘五顏六色，中間有條錦繡的布麵子，羅癭公從人群間隙望去，見舉幡的是一伸身材魁梧、英俊瀟灑的中年漢子。他一忽兒將幡頂在頭上，一忽兒又移在鼻尖，一忽兒又移在嘴中，一忽兒又頂在臂上。張三道：\"這位就是善撲營的宛八爺，是南城的跤王，弟子有二百多人，其力無窮，跤法變幻不定。\"