農曆五月初五,是中華民族古老的傳統節日——端午節,傳說是因紀念屈原而起(也有紀念伍子胥、曹娥等多說)。屈原憤而投江後,老百姓紛紛劃著船下江打撈,為了不讓魚兒吃屈原的屍體,大家一麵敲鑼打鼓,齊聲呐喊,劃著船在江裏驅趕著魚兒;一麵在水裏投下許多大米等食物,喂飽魚兒。同時,在水邊插上艾草和菖蒲驅鬼避邪,開展祭祀活動,並逐漸演變成今天的習俗。每到這一天,家家戶戶都要灑掃庭院,將菖蒲、艾條插於門楣,懸於堂中,裹粽子、飲雄黃酒,開展賽龍舟活動等,把端午變成了衛生節、美食節和龍舟節等。
首先是要包裹粽子。端午節前,家家戶戶的主婦都要到溝渠邊的濕地上尋找蘆葦,采摘它們新鮮寬闊的嫩葉,也有稱“粽葉”的,回家用清水一張張地漂洗幹淨,放在鍋裏煮熟。之所以要煮,是因為新鮮的葦葉太脆,易破損。再就是將大米淘好,一般用粳米兌上糯米,有時也拌上紅豆。裹時,先取一張粽葉做成圓錐形,再續一張粽葉將其擴大成一個大的圓錐筒,將拌好的米放進去,用筷子往下紮密實,然後將上麵的
粽葉包過來,將筒口封住,一般成三角形,再用準備好的長草(後多用繩子)將其紮住,並留出一根十多厘米的線頭。也有人技術好,能裹各種形狀的粽子,如斧頭形的、菱角形的等,形狀各異,栩栩如生;有放蜜棗的,也有放鹹肉的等,看了就教人口舌生津。待粽子裹好後,5個一小串,10個一大串,將多餘的線頭係在一起,放在鍋裏煮熟。待粽葉的清香滿屋彌漫時,粽子就可以食用了。或蘸糖,或佐醬,既可細嚼慢咽地品嚐,也可狼吞虎咽般充饑。吃不完的就放在竹籃裏吊在屋梁下晾著,想吃時再放在鍋裏蒸熟。記得我們這兒有個叫幸福村的,他們專門裹粽子到南京、合肥等地去賣,銷量很好。現在許多超市裏都隨時能買到粽子,譬如浙江的五芳齋粽子、嘉興的真真老老粽子和三珍齋粽子、上海的元祖河龍鳳粽子等,都是全國知名的品牌,可用冰箱儲存,吃時方便。隻是少了這個繁雜的製作過程,吃起來便也少了許多趣味。
吃粽子的風俗,一直在我國盛行不衰,而且早已流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。聽說有的國家還曾想將“端午節”注冊為自己的傳統節日呢,這哪行呢?
其次便是賽龍舟了。這是江南水鄉的一件大事、盛事。由於江南水係發達,村莊臨江濱河,圩內水網密布,溝渠縱橫,船是人們生產生活中必不可少的工具,也就為端午節前後開展賽龍舟活動奠定了良好的基礎。
賽龍舟或以一個同宗旺族為單位,或以一個村莊為單位,選村中速度最快、行駛最平穩的一條大木船作為龍舟,在船頭紮上龍頭,船尾擺上龍尾,並用彩筆描繪出龍紋,比賽前要由運動員給龍頭披紅帶,宣讀祭文,並為龍頭“開光”(即點睛)。然後,參加祭龍的全體人員三鞠躬,龍頭即被抬去江河安置在龍舟上。參加比賽的運動員都是身強力壯的青壯年漢子(也有專門的女子龍舟隊),他們紮著統一的頭巾,穿著同樣的服裝,拿著同樣的小木槳,分坐龍舟兩側;龍舟正中,擺放著一麵大鼓,由一個大漢舉雙槌敲擊,旁有銅鑼應和;龍尾拖一長長的木櫓,負責掌握龍舟行進的方向,並保證龍舟能平穩地轉彎、調頭。比賽有單舟表演賽、雙舟對抗賽,也可以在寬敞的水麵上有三五條船同時競渡。每船均有人喊著號子,當號子變成節奏舒緩的歌聲時,當鑼鼓聲變得沉悶悠揚時,表明龍舟在正常行進;當號子越來越急促,鼓點越來越密集,運動員的呐喊聲越來越高亢時,表示比賽已經開始,並逐漸進入了高潮。這時,兩岸觀眾也被賽場的情緒感染起來,各自為自家的龍舟呐喊助威。浪花飛濺,鑼鼓喧天,呐喊震天,將比賽推到了最高潮。然後,鼓聲突然一停,接著便緩慢起來,賽場也漸漸平靜下來……