沃爾瑪――我們的員工與眾不同
沃爾瑪1945年創立第一家商店,如今已經成為世界零售業的巨頭。創始人山姆?沃爾頓在自傳中曾說,我們非常津津樂道於能夠使沃爾瑪公司成功的所有因素,但事實上,這些都不是我們取得令人難以置信的繁榮的真正秘密,公司飛速發展的真正原因在於我們的管理者同員工之間的良好關係。在員工培訓方麵,沃爾瑪建立了統一的標準,使每個員工所表現出來的氣質能夠成為沃爾瑪連鎖業的整體形象代表;並充分給員工以激勵。“我們的員工與眾不同”這句話印在沃爾瑪每個員工的工作牌上,時時刻刻給員工以自豪感,從而在全球建立起強大的以員工培訓與激勵為核心的團隊精神,並為其在全球開展連鎖業務提供了堅實的人力基礎。連鎖經營模式的實質,是企業運用無形資產進行資本運營,實現低風險資本擴張和規模經營的有效方法和途徑。世界零售業巨頭沃爾瑪之所以能夠在全球實現快速擴張,是實施連鎖經營模式的結果,而且在實施連鎖經營模式的同時,非常注重培養管理者同員工之間的良好關係,用“我們的員工與眾不同”來激勵員工,給員工以自豪感,為其在全球快速發展打了下堅實的人力基礎。
連鎖經營是當今世界上許多國家普遍采用的一種現代化的商業經營模式。在大多數國家的零售業中連鎖經營占據主導地位,如美國連鎖企業的銷售額占其全國零售總額的60%以上。在我國,近10年來,連鎖經營作為一種新的企業組織形式和經營方式迅猛發展,並成為我國零售業、餐飲業、服務業等行業普遍采用的經營方式,已涉及醫藥、家電、建材、酒店等多個領域。對於一個連鎖體係而言,連鎖門店的開發與設計是其經營環節的重要一環。門店承擔著連鎖企業擴大規模、提高效益、提升競爭力的重要責任。一個連鎖企業能否取得成功,與連鎖門店的數量、運營質量密切相關。門店數量多,可以擴大連鎖企業的規模,進而才能談得上規模效益;門店運營質量高,連鎖企業的單店盈利能力強,才可以提升連鎖企業整體的盈利能力。因此,連鎖企業一方麵要加快門店開發的步伐,並進行良好的設計;另一方麵還應保證所開設門店的運營質量。
一、連鎖經營的含義與觀念
(一)連鎖經營的含義
連鎖經營(Chain Operation),簡單地說就是組織發展連鎖門店。其基本含義是在核心企業或總公司(母公司)的統一領導、組織下,規範化經營同類商品和服務,采用共同的經營方針、一致的營銷行動,實行集中采購和分散銷售的有機結合,實現規模化效益的聯合體組織形式。
連鎖經營的本質是把獨立的、分散的門店聯合起來,形成覆蓋麵很廣的大規模銷售體係。它是現代工業發展到一定階段的產物,其實質是把社會化大生產的分工理論運用到商業領域,分工明確、相互協調,形成規模效應,共同提升企業的競爭力。
目前,在歐、美、日等經濟發達國家和地區的商業領域中占據主導地位。在發展中國家,連鎖經營也得到迅速發展。連鎖經營之所以風靡全球,其原因有以下幾點:
1.把分散的經營主體組織起來,具有規模優勢
零售業巨頭都實行連鎖經營,如美國沃爾瑪、美國西爾斯、日本大榮、法國家樂福、德國麥德龍等。連鎖經營的最大特征是統一化,“統一”支撐價格優勢,價格優勢反過來又強化了“統一”。
2.能夠降低經營成本
連鎖經營都建有統一的物流配送中心,與生產企業或副食品生產基地直接聯係。目的是減少中間環節,降低流通費用,降低成本。
3.容易產生定向消費信任或依賴
這主要是因為每一家門店都是其他門店的活廣告,一個店留住回頭客,等於全連鎖係統留住回頭客。
4.商品質量得到保證
總部嚴格的管理體係,統一進貨,直接定向供應,製售的長期合作等措施有力地保證了商品質量。
(二)連鎖經營的觀念
在歐美等發達國家和地區已有一百多年發展曆史的連鎖經營,能夠保持長盛不衰,貫穿其始終的經營觀念主要有:
1.消費者、使用者立場
消費者、使用者立場,簡單地說,就是站在消費者、使用者的立場上,而不是站在生產者、銷售者的立場上考慮和處理問題。
連鎖發展過程中形成的消費者、使用者立場觀念,不僅僅是在麵對消費者的銷售營業過程中要站在消費者立場上考慮問題,而且在從商品采購到最終銷售的全過程中,都要站在消費者、使用者的立場上考慮和安排。除了在企業經營管理層次貫徹此觀念外,很多大型連鎖企業通過構築自己的采購進貨體係和商品開發體係,使消費者第一、使用者第一的精神成為貫穿整個生產、製造、流通過程始終的觀念,並通過連鎖企業的生產組織功能,使整個再生產過程按照消費者第一、使用者第一的精神運轉。
消費者、使用者立場,是一種貫穿於企業經濟活動全過程的經營準則、經營理念。它經曆了一個由銷售營業階段,到企業經營管理過程,再到整個再生產過程的逐步發展、逐步擴大、逐步徹底化的過程。通過這樣一種發展和變革,圍繞消費者、使用者的最終需求,才真正擺正了消費者、經營者、生產者的位置,流通和生產的位置,實現了流通領域和商業經營過程的革命性變革。
2.大眾化方針
大眾化方針是指以占70%以上比例的消費者的日常生活需求作為自己發展事業的基礎。這裏的大眾化,包含以下三層含義:
(1)大部分消費者,指占70%以上人口比例的消費者,而不是少數人的需求;
(2)這些消費者的日常生活需求,指每日吃穿住行、飲食起居不可或缺的、占消費支出絕大比重的需求;
(3)大眾化的價格,即70%以上的消費者都能夠輕鬆購買的價格水平。
這三點結合起來,就是連鎖經營的大眾化方針的實質性含義。換言之,大眾化方針,就是把企業生存發展的基礎建立在最為雄厚、最為長久、最有發掘潛力的市場部分。連鎖企業作為一種多門店大規模展開的企業類型,不能把自己的生存基礎建立在狹窄的局部市場上,唯有大眾化方針,才是事業發展的正確選擇。
3.商業主導意識
商業主導意識不是說在整個再生產過程中有商業主導意識,而是在處理生產流通過程中的經營問題、生產企業和商業企業購銷交易關係時,要有商業主導意識。
在工業化、近代化的過程中,技術變革、大機器工業革命首先是在生產領域實現的。一定階段、一定程度上再生產過程中的生產者支配是必然現象,因為流通領域的變革晚於生產領域的變革。但是,這並不意味著生產者支配是理想狀態,再生產過程的終點和最終決定因素依然是消費。從理論分析、本質意義上,當然不可忽視生產的決定性作用,但從現實經營和運行意義上來看,消費具有更為重要的意義。
把消費者、使用者立場作為經營宗旨的連鎖企業,要想按照消費者和使用者的需求有效地展開經營活動,僅僅在現行生產流通格局下是不可能實現的。經營發展必然發展到按消費需求特點組織采購進貨進而開發新商品的階段,由此就會逐步扭轉以往的局麵,形成商業主導格局。也就是說,僅僅立足於現行生產和流通所能提供的產品和條件,無法做到按照消費者、使用者需求進行有效的經營發展。連鎖企業要走的發展道路是一條革新性很強的路,必須樹立起以商業為主導按消費需求組織進貨和開發新商品的意識。
4.大批量、規模化發展
上述消費者、使用者立場與大眾化方針已經決定了連鎖經營的思路不是立足於利益豐厚的個別市場或特殊需求來謀求發展,而且這樣的市場和需求也不足以支持規模化的經營和發展。商業零售領域追求大批量經營、規模化經營,隻能以大多數人的基本需求為生存基礎。所以,消費者、使用者立場和大眾化方針以及大批量、規模化發展是相互聯係、互為表裏的統一體。
大批量、規模化發展的基本手段是多地區、多分店的經營方式。一地一店即使是提供消費者需要的所有品種,規模依然很有限。立足於廣闊的地區範圍,采用多門店經營方式才是真正意義上的大眾化方針,企業發展才會有廣闊前景。
這種發展方針是在商業經營領域發揮大機器工業生產方式優越性的唯一途徑。大量、豐富、充足的物質產品來自工業革命以來的大機器工業生產方式;同樣,大眾化的廉價、優質、豐富的消費生活也需要相應的經營技術――類似於大機器工業生產的經營方式予以實現。大批量、大規模發展的連鎖經營方式,就是這樣一種能夠實現消費生活優質、廉價、豐富、充足的經營方式。
5.科學化、標準化經營
實現大眾化、規模化經營和發展必須有科學、合理的經營管理作為保障。而且能夠像產品組裝那樣發展的分店必須是科學化、標準化的“產品”,否則大規模發展就是一句空話。大機器工業生產方式發展的關鍵也在於科學化、標準化、合理化。