零售業的特性是立地產業,店址選擇必須經過仔細評估,否則在出現問題以後無論怎樣努力,也無法挽救敗局。連鎖門店店址的選擇對開店成敗的影響力可達70%。在西方國家,連鎖門店的開設地點被視為開業前所需的主要資源之一,因為特定的開設地點決定了連鎖門店可以吸引有限距離或地區的潛在顧客的多少,也決定了可以獲得的銷售收入的高低,從而反映出開設地點作為一種資源的價值大小。
一、連鎖門店店址選擇的重要性
(一)店址選擇是一項大的長期性投資,關係著企業的發展前途
連鎖門店的店址不管是租借的還是購買的,一經確定,就需要大量的資金投入來建設門店,當外部環境發生變化時,它不像人、財、物等經營要素那樣可以作相應調整,而具有長期性、固定性的特點。因此,店址選擇要做深入調查、周密考慮、妥善規劃。
(二)店址是連鎖門店確定經營目標和製定經營策略的重要依據
不同的地區有不同的社會環境、地理環境、人口狀況、交通條件、市政規劃等特點,製約著所在地區連鎖門店的顧客來源和特點,以及對經營的商品、價格、促進銷售活動的選擇。所以,連鎖門店經營者在確定經營目標和製定經營策略時,必須要考慮店址所在地區的特點以達到策略的可實施性和目標的可實現性。
(三)店址選擇是影響連鎖門店經濟效益的一個重要因素
店址選擇是否得當就意味著其是否享有優越的“地利”優勢。在同行業門店之間,在規模相當、商品構成和經營服務水平基本相同的情況下,如果店址選擇得當,必然享有較好的經濟效益。所以,連鎖門店在分析經濟效益過程中,不可忽視店址的影響效果。
二、連鎖門店店址選擇的前提條件
(一)明確自己的經營範圍和經營定位
選擇門店位置之前,首先要明確自己的經營範圍和經營定位。如果經營的是日化、副食等快速消費品,就要選擇在居民區或社區附近;如果經營的是家具、電器等耐用消費品,就要選擇在交通便利的商業區。此外,還要考慮目標消費群體,是主要麵向普通大眾消費群體還是主要麵向中高階層消費群體,簡單地講就是要選擇能夠接近較多目標消費群體的地方。通常情況下,大多數門店適合選擇在人流量比較大的街區,特別是當地商業活動比較頻繁、商業設施比較密集的成熟商圈。
(二)選擇合適的開店策略
開店策略可以從經營、商圈、立地、銷售四個方麵進行綜合選擇,首先應分析經濟環境、政府政策和消費環境等動態因素,再選擇適合企業自己的開店策略。下麵以超市為例詳加敘述。
1.經營
(1)單店或連鎖門店
連鎖超市都以連鎖門店的形式經營,僅此一家的單店超市較少采用。
(2)地方性或全國性
目前我國正處於連鎖超市發展的黃金時期,地方性和全國性的連鎖超市同時發展。
(3)獨立式或附屬式
獨立式指以連鎖超市為主體或兼營百貨,附屬式指百貨公司附屬的超市。
(4)大眾化或高格調
大眾化指商品價位大眾化,高格調指商品檔次高、裝潢和設備豪華、服務人員品位高雅。
(5)以生鮮為主或以雜貨為主
以生鮮為主是指以生鮮食品為主力商品,注重生鮮處理技術,大都采用現場處理及麵對麵的銷售方式;以雜貨為主是指以雜貨商品為主力商品,注重銷售管理、價格策略和促銷活動。
(6)超市專業或超市加其他產業
超市專業指不經營其他行業,超市加其他產業是指有些超市還有其他行業經營或出租店麵和櫃台。
(7)自營物流配送中心或委托物流配送中心
規模大的連鎖超市往往自營物流配送中心,目前國內也有部分連鎖超市采用委托物流配送中心。
(8)購買或承租
購買超市所在地點的所有權或以10年期的合約方式承租經營。
(9)求生存、求發展或求收益
求生存是指以店養店,即在已開店有盈餘或有閑置資金時再開新店;求發展是指以搶占據點的方式快速開店;求收益指隻開賺錢店。
2.商圈
(1)市區、郊區、社區和交通樞紐區
市區指大中城市內商業及人口集中區域;郊區指大中城市的城鄉結合部或衛星城鎮;社區指大中城市內新開發的大型住宅區;交通樞紐區指車站、碼頭和大型公共場所等流動人口聚集區。
(2)商業區、住宅區和辦公區
商業區指零售商業集中的繁華區;住宅區指常住人口集聚的區域;辦公區指職工集聚的區域。
上述各種區域往往是相互交叉的,所以要根據實際情況劃分。
3.立地
(1)獨立建築或複合式建築
獨立建築指某建築物僅經營超市及其相關業務;複合式建築指某建築物除經營超市外還有其他用途。
(2)地上或地下
地上指賣場在一層樓或以上的樓層;地下指賣場在地下一層或以下的樓層。
(3)有停車場或無停車場
有停車場指超市有自己預留的場地作為停車場,無停車場指超市沒有專門停車的地方。
4.銷售
(1)自助式或自助加麵對麵銷售
自助式指賣場完全采用開架式銷售;自助加麵對麵銷售指賣場大部分采用開架式銷售,少部分采用人員麵對麵銷售。
(2)單層樓或多層樓經營
單層樓經營指賣場在同一層樓麵內經營;多層樓經營指賣場在多層樓麵經營。
(3)現場處理或原廠處理
現場處理指大部分生鮮食品的加工、包裝、標價等作業均在超市現場進行,商品鮮度較易掌握;原廠處理指大部分生鮮食品均在原廠生產,統一製作,再配送到各分店,這樣處理效率高,可節省人力費用。
新店籌備工作包括哪幾個方麵?
1.市場調查和商圈分析:為決策提供最重要的信息和數據,解決“能否開店”的問題;
2.目標市場選擇和市場定位:為決策初步指明方向,解決“開什麼店”的問題;
3.投資和經營預測:為決策進一步指明方向,解決“需要多少錢”“收益如何”的問題;
4.工程管理:工程進度和質量決定著籌備進度和質量,並對日後經營產生重大影響;
5.招商管理:招商進度和質量決定著籌備進度和質量,並對日後經營產生重大影響;
6.人力資源管理:“人”是零售企業最為重要的因素,人員的招聘、培訓、使用和效果即人力資源狀況,既影響著籌備進度,更決定著日後經營狀況;
7.其他工作,包括後勤、營運、企劃、防損、行政、收貨、財務、信息等部門的各項工作,影響著籌備進度、籌備質量和日後經營狀況。
三、連鎖門店選址的城市商業條件
連鎖門店選址的城市商業條件一般包括以下幾點:
(一)城市類型
先考察城市的地形、氣候等自然條件;再調查行政、經濟、曆史、文化等社會條件。分析是工業城市還是商業城市;是中心城市還是衛星城市;是曆史城市還是新興城市。這些條件都影響著超市的規模和特色。
(二)城市設施
分析學校、圖書館、醫院、公園、體育館、旅遊設施、政府機關等公共設施是否能起到吸引消費者的作用,了解城市設施的種類、數目、規模、分布狀況很有必要。
(三)交通條件
對門店選址影響最直接的因素是交通條件,包括城市區域間的交通條件和區域內的交通條件等。
(四)城市規劃
街道開發計劃、道路拓寬計劃、高速公路建設計劃、區域開發計劃等城市規劃都會對未來商業發展產生較大影響。
(五)消費者因素
包括人口、戶數、收入、消費水平及消費習俗等。
(六)城市的商業屬性
包括門店數、員工數、營業麵積、銷售額等絕對值以及由這些絕對值除以人口數所得的人均零售額。
成功者的選址之道
麥當勞和肯德基能夠成為全球連鎖快餐業的領跑者,除了經營有道之外,在門店選址的策略上它們更是自有一套標準和步驟。他山之石,可以攻玉,它們的選址經驗能夠給我們帶來一些啟示。
一、麥當勞選址的五項標準
(一)針對目標消費群
麥當勞的目標消費群是年輕人、兒童和家庭成員。所以,在布點上,一是選擇人潮湧動的地方,如在天津選擇和平路、南京路、天津站等交通集散點周邊設點;二是在年輕人和兒童經常光顧的地方布點,比如在天津樂園附近設點,方便兒童就餐,在新安廣場開設店中店,吸引逛商場的年輕人就餐。
(二)著眼於今天和明天
麥當勞布點的一大原則,是一定保持二十年不變。所以對每個門點的開設與否,都經過三個月到六個月的考察,再做決策評估。重點考察是否與城市規劃發展相符合,是否會出現市政動遷和周圍人口動遷,是否會進入城市規劃中的紅線範圍。進入紅線的,堅決不碰;老化的商圈,堅決不設點。有發展前途的商街和商圈、新開辟的學院區、住宅區,是重點考慮的地區。純住宅區則往往不設點,因為純住宅區居民消費的時間有限。
(三)講究醒目
麥當勞布點大都選擇在一樓的店堂,透過落地玻璃櫥窗,讓路人感知麥當勞的餐飲文化氛圍,體現其經營宗旨――“方便、安全、物有所值”。由於布點醒目,便於顧客尋找,能夠吸引很多顧客光臨。