東漢末醫學家，字元化，漢族，沛國譙（今安徽省亳州市譙城區）人。華佗與董奉、張仲景（張機）並稱為“建安三神醫”。關於華佗故裏，學術界普遍認為是安徽省亳州市譙城區。1995年，時任中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席的江澤民欣然為亳州寫下了“華佗故裏，藥材之鄉”的題詞。
華佗的醫術已達到爐火純青的地步。他熟練地掌握了養生、方藥、針灸和手術等治療手段，精通內、外、婦、兒各科，臨證施治，診斷精確，方法簡捷，療效神速，被譽為“神醫”。他善於養生（“曉養性之術，創造有五禽戲”），用藥精當（“又精方藥，其療疾，合湯不過數種，心解分劑，不複稱量，煮熟便飲，語其節度，舍去輒愈”），針灸簡捷（“若當針，亦不過一兩處，下針言‘當引某許，若至，語人’，病者言‘已到’，應便拔針，病亦行差”），手術神奇（“刳剖腹背，抽割積聚”“斷腸湔洗”）。從其治療範圍看，內科病有熱性病、內髒病、精神病、肥胖病、寄生蟲病，外、兒、婦科疾病有外傷、腸癰、腫瘤、骨折、針誤、忌乳、死胎、小兒瀉痢等等。
華佗所留醫案，《三國誌》中有十六則，《華佗別傳》中五則，其他文獻中五則，共二十六則，這在先秦和兩漢醫家中算是較多的了。