正文 第15章 飲食養生篇(2)(1 / 3)

那麼,你知道冰糖葫蘆起源於何時嗎?據說它的起源與南宋的宋光宗有關。那是南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了,麵黃肌瘦,茶飯不思。禦醫用了許多貴重藥品,都沒起到什麼效果。眼見貴妃一日日病重起來,皇帝無奈,隻好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後說:“隻要將‘棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬,每飯前吃5~10枚,半月後病準會好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃的口味。黃貴妃按此辦法服後,果然如期病愈了。於是龍顏大悅,命如法炮製。後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了今天的冰糖葫蘆。

山楂能夠消食積,散淤血,驅絛蟲,止痢疾,特別是能幫助消化。也許是黃貴妃所食的山珍海味積住了食,做下了病,小小山楂解除了她的病痛。我國明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過:“煮老雞肉硬,入山楂數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。”

據有關研究證明,山楂還具有降血脂,降低血清膽固醇等作用,因此也更受人們的青睞。盡管如今的山楂食品花樣翻新、品種繁多,但人們對酸甜香脆的冰糖葫蘆仍情有獨鍾,成為街頭常見的一種休閑食品。

口香糖

起源:美國 問世年代:19世紀 發明人:亞當斯

口香糖既可以清潔口腔,又可以活動麵部肌肉,深受年輕一族的喜愛。它的誕生和墨西哥一位叫安東尼奧·羅佩斯·德·桑塔·安納的將軍有關。安東尼奧·羅佩斯·德·桑塔·安納在1836年的賈森托戰役中被俘,被美國山姆·豪斯頓將軍釋放回國後,不久他帶著一種曬幹了的人心果樹膠到了美國紐約。人心果樹生長在墨西哥叢林中,當地的印第安人喜歡把樹膠放在嘴裏咀嚼。在和桑塔·安納談話時,亞當斯發現這位墨西哥人不時地從口袋裏掏出一小塊樹膠放進嘴裏嚼咬,亞當斯的兒子霍雷肖對這東西也挺喜歡。

一天下午,亞當斯在一家藥店裏看到店主賣給小女孩一塊石蠟。在當時,石蠟是人們用來嚼咬的。這事使亞當斯想起桑塔·安納嚼的樹膠和他兒子的興趣,他問藥店老板是否願意出售一種更好的咀嚼物,老板當即答應了。

亞當斯回家後,遂即和兒子霍拉肖在家中對桑塔·安納帶來的樹膠進行了加工。順便說一句,霍雷肖於1956年逝世,享年102歲,這也許與他嚼口香糖的習慣有關。父子倆加熱水於樹膠中,攪拌成粘稠狀,然後用力揉合,最終捏成一個個小圓球。亞當斯把這些圓球送到藥店,一兩天後,老板告知他這些一便士一塊的橡皮口香糖銷路很好。

接著亞當斯又用55美元買進一批樹膠,租下廠房,開始了大批量生產。並遠銷各地,得到人們的青睞。1875年,約翰·科爾甘在口香糖裏加進芳香劑,使口香糖又增加了大批喜好者。直到1880年,有人在口香糖裏加進薄荷,芳香型口香糖生產才從頂峰上落下來。

口香糖的生產曾使不少人發了財,成了百萬富翁。因為這種工藝操作簡單,成本低廉,再加上口香糖深受人們喜歡,所以買的人自然多。可是人們為什麼這樣喜歡口香糖呢?有人說是因為咀嚼口香糖可以排除孤獨和煩惱,解除緊張感,通過咀嚼還可以發泄內心的不快。不管解釋是否正確,人們就是喜愛它。

起源:中國 問世年代:原始社會

我國是茶樹的原產地,茶樹最早出現於我國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。早在4000多年以前的原始社會,傳說中嚐百草的“神農”就已經發現了苦茶這種植物。史籍還有“炎帝崩於茶鄉”的記述,所以把神農死的地方稱做“茶鄉”。那時候,人們稱茶叫苦茶。一千多年以後,人們又稱苦茶為“木賈”,當時《爾雅·釋木》篇裏很明確地把“木賈”解釋為“苦茶”,這裏的“茶”字就是現在的“茶”字。漢和帝永元十二年(公元100年),許慎在他的《說文解字》裏,把“茶”解釋為“苦茶”,而且認為茶,“即今之茶字”,可見,早在東漢時期,茶這種植物已經在文字上定型化了。

人們一向以為唐朝才開始以茶衝飲,這是一個很大的誤解。因為早於唐朝二百多年的東晉(公元317~420年),有位叫做郭璞的人,他在《爾雅注》裏有這麼一段話:“……今呼早采者為茶,晚取名為茗,……”可見當時人們對采茶的遲早與茶質的關係已經有了相當精辟的總結,如果不是對茶有長期的種植、飲用的實踐,產生這樣的認識是不可能的。

唐上元初年(公元674年),竟陵(今湖北天門縣)人陸羽(被後代譽為“茶聖”)開始寫作我國第一部研究茶的專著《茶經》。《唐書》說這位陸羽嗜茶如命,他用了畢生的精力專心致誌地探索茶的源本、植製、采造方法、工具,成為世界上第一個茶葉科學家。

以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習,較大地提高了人民的健康水平。茶在歐美一帶,被認為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”, “歐洲若無茶與咖啡之傳入,飲酒必定更加無度”, “茶給人類的好處無法估計”,“我確信茶是人類的救主之一”,“是偉大的慰藉品”等等。可見茶對人類的重要性。?

袋泡茶

起源:美國 問世年代:1908年 發明人;蘇裏萬

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