1958年8月25日，方便麵進入市場後，正如安藤百福所預想的那樣立即引起轟動，爆發性暢銷，成為象征高度經濟成長時代的商品。其後，經過多次改良，他又發明了盒裝方便麵等全新形式的商品。如今，方便麵已遍布全世界，成為人們生活中不可缺少的食品。
罐頭
起源：法國 問世年代：1804年 發明人：尼古拉·阿佩爾
今日的罐頭是用來應付日常生活需要的，但最初誕生的罐頭，原來與戰爭有很大關係。當時軍隊打仗必須要有充足的食品供應。但是過去沒有科學的保藏方法，軍隊攜帶的肉類、蔬菜和水果常常大批發臭、腐爛，造成短缺。
18世紀末，法國皇帝拿破侖率軍征戰四方，由於戰線太長，大批食品運到前線後便腐爛變質，於是他懸賞１.2萬法郎征求軍用食品的新鮮保存法。法國的許多科學家為此苦思冥想，當時有個叫尼古拉·阿佩爾的人，曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人，後來成為一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些往往容易變壞，而有些卻不易變壞。他又偶然發現，密封在玻璃容器裏的食品如果經過適當加熱，便不易變質，他從中受到了很大啟發。於是，阿佩爾響應政府的懸賞，對食品保藏的方法進行專門研究。經過十年的艱苦研究，他終於在1804年獲得成功。他的方法是把已加熱的食物放在壇子裏封緊，再放到沸水中加熱，從而達到殺菌久貯的目的。這就是現代罐頭的雛形。後來，英國的朱蘭將壇子換成了白鐵盒，使這種保存食品的方法得到了進一步的改進和推廣。
1849年，美國人亨利·埃文斯開了一家規模空前的罐頭廠。1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致。於是，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術，使罐頭食品達到絕對無菌的標準。
後來又通過不斷地改進與發展，罐頭生產已是現代食品工藝中的一大支柱工業，罐頭食品已成為各國人民日常生活中的必需品。
冰淇淋
起源：中國 問世年代：南宋
冰淇淋又名冰激淩，這一詞來源於英語icecream。Ice意為冰，取其意；cream意為奶油，取其音，組合成 “冰淇淋”。這是一種半固體的冷食，用水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等調合後，一麵加冷一麵攪拌，使其凝結而成。
冰淇淋的起源說法很多，但最具說服力的還是始於中國。在商代，中國就已有隆冬取冰儲藏至夏日使用的做法。周代，官府還設立了專管取冰用冰的官員，稱之為 “淩人”。到唐代時，長安街頭已出售冰製冷飲和冷食的商販。在南宋時，中國已掌握用硝石放入冰水作為致冷劑，以奶為原料，邊攪拌邊冷凝製作 “冰酪”的方法，元世祖忽必烈曾禁止宮廷以外的人製作冰酪。一般認為冰酪是現代冰淇淋的最早起源。
在13世紀末，意大利旅行家馬可·波羅來到中國，元世祖款待他，並把冰酪的製作技術傳給他，馬可·波羅將其帶回意大利，獻給了王室。意大利王室將此技術保密作為禮物贈給了法蘭西王朝，此後逐漸傳入民間，
冰淇淋風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的Cafe Procope，意大利人Cotelli
製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結製成冰果並進行銷售。但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近於冰凍果汁。最先開始製造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品，是從1774年法國路易國王的禦用廚師開始的。這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
到現在，由於電氣化和製冷技術的進步，冰淇淋的生產有了很大發展，品種也日益增多，成為一種深受歡迎的大眾食品。