公款喝酒，始於何時，如何製度，史無記載，但李白鬥酒詩百篇，陶潛種不種穀，阮籍飲酒步兵廚，一直上溯到給漢高祖出主意的高陽酒徒審食其，他們喝酒，看來都有占公家便宜的嫌疑。所以，凡能夠坐到主賓席的中國人，都有資格喝不用自己付款的酒，大概是具有悠久曆史的酒文化，或約定俗成的酒傳統了。
休看中國仍是初級階段，不過稍微溫飽，但在用支票埋單的花銷上，早就全麵小康了。
《三國演義》裏，有兩位堪稱英雄的人物，也是因為喝這種公款酒，而栽了大跟頭。這兩人，一是張飛，一是呂布，是死對頭，見麵就要廝殺。張罵呂曰：“三姓家奴。”呂罵張曰：“環眼賊。”這時候，他們都未喝酒，頭腦都很清醒，居然不忘揭對方的老底。可一端起杯子，從壺中倒出來的是公家免費提供的酒，兩位英雄就要不免犯糊塗，以至於落到不可收拾的地步。
喝不用自己掏腰包的酒，也有其弊端，唯其免費，便無節製，唯其無節製，便要壞事。