脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅人們的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱匿性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。其臨床輕者無症狀，重者病情凶猛。
（1）病因：主要病因有酗酒、肥胖、糖尿病、妊娠、肝炎及藥物（如糖皮質激素）或毒物損傷肝髒所致。
（2）臨床症狀：肝大，肝區疼痛或不適，食欲減退，脘腹痞脹，溏泄，少數可有輕度黃疸。亦有無明顯臨床症狀者。
（3）臨床檢查：脂肪肝通常無症狀，往往在體檢時因無觸痛性肝大而被發現，但也可因右上腹痛、觸痛及黃疸而被發現。實驗室檢查包括血漿蛋白、膽紅素、轉氨酶有或無異常，血脂升高；超聲波、CT及同位素掃描示脂肪肝圖像；肝活體組織檢查可助診斷。
（4）治療
①西藥治療。一般治療以祛除致病因素為原則，如酒精引起脂肪肝需戒酒，藥物毒性引起脂肪肝停止使用毒性藥物，同時注意原發疾病的治療。常用治療脂肪肝的藥物，如利肝能粉劑、阿卡明、甲硫氨基酸、肌醇。
③食療法
●花生豆漿汁：黃豆50克，花生25克。共泡軟，用豆漿機打出漿汁，煮開，每天早晨飲熱的花生豆漿1次，隨量飲服，連用半年。具有養血補脾，健脾寬中，潤燥消水的功效。適用於輕度脂肪肝。
●枸杞大棗飲：枸杞子30克，大棗3～4顆，同泡入沸水中，讓其入味。喝湯吃棗，經常食用。具有滋肝、補腎、潤肺、補虛、益精、明目的功效。