炎夏的飲食原則
炎夏的飲食應以清淡質軟、易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑製殺滅病菌，預防胃腸道病。
夏三月，氣候炎熱，陽氣在外，陰氣內伏，人體消化功能下降，飲食以清淡、質軟爽口、易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜水果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，幫助體內散發熱量，補充水分、鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用。另外，適當吃點兒醋，因為醋既能生津開胃，又能抑製殺滅病菌，預防胃腸道病。食物調養應著眼於清熱消暑，健脾益氣。
在夏天，人的身體消耗超過了春秋冬季節，加上人在夏季的睡眠休息質量較差，就更需要靠增加營養來支撐。如果一味走“清淡路線”，少吃甚至不吃多營養食物，減少飲食，其結果必然使熱量入不敷出，導致體質大大下降。
我國曆來有飲茶解暑的習慣，現代研究證明，茶中含有多種維生素、蛋白質、礦物質、生物堿、揮發油等，飲之可提神、助消化、解疲勞等。因此，曾有人提出夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。特別要注意多吃些營養豐富的水果、蔬菜，諸如西瓜、西紅柿、黃瓜、芹菜等。綠豆湯、赤小豆湯可清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱；酸梅湯可解渴防暑，涼沁心脾。但切忌因食涼而暴吃冷飲、生冷瓜果等。冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身，使胃腸受寒。
另外，衛生也應特別注意。夏天是細菌、真菌大量滋生的時期，食物、餐具極易受汙染。故飲食方麵尚需留心消毒，吃瓜果要洗淨去皮，涼菜要洗淨，加少量蒜泥、醋，既能增加食欲，促進消化，又能滅菌解毒，減少疾病。生熟刀砧、菜板需分開，外購熟食宜加工、加熱後食用。
夏季陽氣在外，陰氣內伏，人的消化功能較弱，食物調養應著眼於清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，適當用些冷飲，可幫助體內散發熱量，補充水分，鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用，如西瓜、綠豆湯、赤小豆湯等，但切忌因食涼而暴吃冷飲、生冷瓜果等，否則，飲冷無度會使胃腸受寒，引起疾病。
赤小豆、大米各50克，淘淨煮粥，頓服。每日1次。適用於急性肝炎身目發黃，小便少黃，乏力納呆等。
黃花菜15～30克，取適量海蚌同煮內服。適用於急性肝炎黃疸。
肝癌中醫食療原則
1．調理陰陽營養觀分析曆代食養與食療著作不難看出，掌握陰陽變化規律，圍繞調理陰陽進行食療活動，使機體保持“陰平陽秘”，乃是傳統營養學理論核心所在。正如《素問·至真要大論》所說：“謹察陰陽之所在，以平為期。”中醫理論認為，機體發生疾病，究其原因，皆由於陰陽失調之故。因此，飲食養生、治療與康複手段，和藥物療法、針灸、氣功、按摩、導引等一樣，都將調理陰陽作為基本原則。《素問·骨空論》說：“調其陰陽，不足則補，有餘則瀉。”對飲食的宜與忌，中醫也以陰陽平衡作為出發點的，有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。例如痰濕質人忌食油膩；木火質人忌食辛辣；陰不足、陽有餘的老年乙肝患者則忌食大熱峻補之品；某些患者，如皮膚病、哮喘病人應忌食蝦魚等海產品、發物；胃寒患者忌食生冷食物等。總之，體現“虛則補之”、“實則瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”。
另外，在食物搭配和飲食調劑製備方麵，中醫也是注重調和陰陽的，使所用膳食無偏寒、偏熱、偏升、偏降等缺陷。例如烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時總要配以薑、蔥、酒、醋類溫性的調料，以防止性偏寒涼，食後有損脾胃之弊。又如食用韭菜助陽類蔬菜常配以蛋類滋陰之品，也是為了達到陰陽互補之目的。
2．食藥一體營養觀藥食同源，食物與藥物的性能都具有形、色、氣、味、質等特性。因此，中醫使用食物和（或）藥物來進行營養保健或治療康複的情況是極其普遍的。食與藥同用，主要基於食物和藥物的應用皆由同一理論指導，也就是食藥同理。正如金代《壽親養老書》所說：“水陸之物為飲食者不下千百品，其五氣五味冷熱補瀉之性，亦皆屬於陰陽五行，與藥無殊……人若知其食性，調而用之，則倍勝於藥也……善治藥者不如善治食。”數千年來，在中醫藥發展過程中，食藥同路、食藥同理、食藥同用已經成為民間常識，這也是中醫飲食營養學的一大特點。如烏雞、羊肉、驢皮、豬膚、鳥卵、蔥、薑、棗等皆有補益陰陽氣血之用或調補胃氣之功，與藥同用可取得相得益彰的作用。而大量食譜、菜譜、茶譜中也含有不少可以作為藥物的食物，如枸杞子、山藥、黃芪、當歸、肉桂等，從而提高了食品保健強身和防治疾病的功效。