在一個家裏，舉頭並進舉案齊眉固然完美，但如果一個人願意成全另一個人，願意捧出另一個人，這也沒什麼不好，畢竟那種付出，是那麼難得，這就是螞蟻上樹的意義。
螞蟻上樹這道菜，很多人都知道是肉末炒粉絲，但知道這道菜來曆的人，恐怕並不多。
螞蟻上樹來源於元代劇作家關漢卿筆下的竇娥，竇娥的老爸，秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。原本是一樁金錢婚姻，不過，竇娥實在是個善良的女子，她嫁到婆家後，倒也生活和順。
不過，剛成親不久，丈夫就患疾而亡，婆婆傷心過度病倒，年幼的竇娥用她那稚嫩的雙肩挑起了贍養婆婆的重擔，求醫尋藥，悉心調養，幫婆婆做可口的飯菜，隻是，畢竟沒了經濟來源，生活窘困。雖然那時的豬肉沒有現在這麼離譜，但竇娥早已吃不起肉了。
一次，竇娥又去買肉，賣肉的說：“你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了。”竇娥殷切地懇求，對方才割下一小片肉，丟給她。這一小片肉，怎麼吃呢？還不夠一口呢，而再看看櫥櫃裏，也隻剩下一把幹粉絲了。竇娥靈光一閃，一片肉，一口就吃沒了，如果切成無數小肉粒，不就可以吃很多次了嗎？想到這，竇娥將粉絲泡軟，用刀將小肉片剁成肉末，放上蔥薑蒜，做給婆婆吃。婆婆覺得菜很香，扒起來就吞，快吃完了才停下來問竇娥這是什麼菜，竇娥說是炒粉絲，婆婆細看這粉絲，上麵有許多黑點子，像螞蟻一樣，竇娥隻得把個中原因告訴婆婆，婆婆百感交集，但到嘴邊的卻隻有四個字，真香，真好！
原本是窮極而變，無奈之中，想出這個窮法子，卻創造出了世間無上的美味。所以，許多時候，窮迫並非就一無是處，當你困窘時，正需要你開動腦筋，窮則變，變則通，通則順，一旦開動思維，便會煥發出無數光彩，創意也就這樣產生了。
螞蟻上樹就是一份情意，相對於那些大塊頭大魚肉，這是一道更能體現親密關係的菜，你看，那若幹小肉末，散落在粉絲群裏，毫不起眼，但它們卻讓粉絲立即化身，變成魚翅一樣的佳肴，這份功勞，該是多值得學習啊。
在一個家裏，舉頭並進舉案齊眉固然完美，但如果一個人願意成全另一個人，願意捧出另一個人，這也沒什麼不好，畢竟那種付出，是那麼難得——這就是螞蟻上樹的意義。