不少人認為，為了讓胎兒更好地生長發育，孕婦應當加強營養，更需要多吃些動物肝髒，以補充足夠的維生素A，以致由於過量食用，產生了維生素A中毒的不良後果。
早在1857年，北極探險家大量食用熊肝，出現維生素A中毒症狀，產生頭痛、昏眩、視物模糊、惡心、嘔吐、嗜睡、腹瀉等。有專家認為，孕婦不宜多吃肝髒。因為肝髒中維生素A含量極高，可導致胎兒畸形。研究表明，妊娠期婦女要少吃或不吃動物肝髒，以防胎兒畸形。妊娠期婦女的維生素A需求量，每日為800～900微克，相當於50克豬肝的含量。過量維生素A可使胎兒致畸的現象屢有報道。不久前，有人報告兩位妊娠婦女在妊娠期間，每日服用維生素A 2.5萬～5.0萬國際單位，孩子出生後患了生殖器畸形；據報道，4例妊娠婦女服用維生素A的衍生物13順黃醇酸，出生後的嬰兒有腦積水，伴小耳、小眼畸形，還有的嬰兒出現先天性心髒病、齶裂、外耳道閉鎖等。因此，為了下一代的健康幸福，敬告妊娠期婦女不宜多吃動物肝髒。每周1次為宜，1次量小於100克。
§§第二章 產婦的飲食營養與食物選擇