“製作”將馬鈴薯、胡蘿卜、冬瓜分別洗淨，用工具刀挖成或切成圓球形，放入沸水鍋中焯一下。將炒鍋置於火上，放入花椒油燒熱，烹入鮮湯，加入胡蘿卜球、馬鈴薯球和精鹽，燒幾分鍾後加入冬瓜球，燒至熟爛，用濕澱粉勾芡，調入味精，淋上芝麻油，離火。將冬瓜球擺在盤中間，外圈擺胡蘿卜球，最外圍擺馬鈴薯球，澆上餘汁即成。
“用法”佐餐食用，適量。
“功效”清熱解毒，減肥降脂。
“適應證”適用於治療高脂血症合並肥胖症。
素炒洋蔥絲
“原料”洋蔥350克，精製植物油、醬油、香醋、精鹽、味精各適量。
“製作”將洋蔥洗淨，切成細絲，備用。置炒鍋於火上，加植物油適量，用旺火燒至八成熱時，放入洋蔥絲翻炒，加入醬油、香醋、精鹽、味精，拌炒均勻即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降血脂、降血壓。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病的患者食用。
洋蔥炒豆腐
“原料”洋蔥250克，豆腐450克，花椒粉、大茴香、桂皮粉、濕澱粉、精製植物油、精鹽、味精、雞湯、黃酒、醬油、生薑各適量。
“製作”將豆腐切成小長方塊，用油炸成金黃色。將洋蔥、生薑切成小長方條。置炒鍋於火上，放油燒熱，再放入洋蔥條、大茴香、桂皮粉、生薑條、花椒粉和醬油熗鍋，然後將炸好的豆腐塊及黃酒、雞湯入鍋內燜一會兒，見湯不多時放入精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益氣健脾，降脂降壓。
“適應證”適宜於高脂血症合並冠心病的患者食用。
萵苣炒香菇
“原料”萵苣450克，水發香菇100克，白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕澱粉、精製植物油各適量。
“製作”將萵苣去皮，洗淨，切成片。將水發香菇去雜，洗淨，切成菱形片。將炒鍋置於火上，放入適量植物油燒熱，倒入萵苣片、香菇片，煸炒幾下，加入醬油、精鹽、白糖，入味後加入味精，胡椒粉，用濕澱粉勾芡，推勻，出鍋即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降脂降壓，利尿通便。
“適應證”適用於治療高脂血症、高血壓病。
萵苣木耳炒肉片
“原料”萵苣500克，水發黑木耳25克，瘦肉片120克，精鹽、味精、黃酒、濕澱粉、鮮湯、精製植物油、蔥花、生薑末各適量。
“製作”先將萵苣去皮，洗淨，順長部切成兩半，再切成象眼片，用沸水燙一下，過涼水，控幹水分。再將黑木耳泡發，擇洗幹淨，撕成小片。將肉片放入盆內，加入濕澱粉、精鹽、上漿，放入熱鍋內，用溫油滑開，撈出待用。再將適量植物油放入炒鍋內，加入適量生薑末、蔥花熗鍋，投入萵苣片、肉片、黑木耳，翻炒幾下，加入鮮湯、精鹽、黃酒，待燒沸時加入味精，用濕澱粉勾芡即成。
“用法”佐餐食用，量隨意。
“功效”清熱通脈，降脂養顏。
“適應證”適用於治療高脂血症、冠心病、動脈硬化症。
發菜炒黃豆芽
“原料”水發發菜100克，黃豆芽250克，骨頭湯、生薑絲、蔥花各適量。
“製作”先將發菜洗淨，將黃豆芽去根洗淨瀝幹水分，將植物油50毫升放入炒鍋中燒至七成熟時，倒入黃豆芽，加入精鹽、生薑絲、骨頭湯少許，燜熟時再放入發菜、蔥花，翻炒片刻，即可裝盤食用。
“用法”佐餐食用。
“功效”健脾養血，理氣利水。
“適應證”適用於治療高脂血症。
金錢草炒魚片
“原料”鮮金錢草250克，淨魚肉200克，雞蛋清1個，蔥花、牛薑末、大蒜末各10克，食用油、料酒、濕澱粉、精鹽、味精、芝麻油各適量。
“製作”將魚肉洗淨，切成薄片，放人碗內，加入精鹽、味精、料酒抓勻，再加雞蛋清抓攪均勻，最後加入濕澱粉拌勻備用。將金錢草洗幹淨，切成段，置炒鍋於火上，加入食用油燒至五成熟時，下入生魚片攪散，撈出瀝油；再置炒鍋於旺火上，加油燒至七成熟時，煸蔥花、生薑末、大蒜末，加入料酒，下入金錢草炒至斷生，倒入魚片，加入精鹽、味精翻炒均勻，淋入芝麻油，裝盤即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降脂通便，醒脾開胃。
“適應證”適用於治療高脂血症。
金錢草燉豆腐
“原料”金錢草250克，豆腐200克，蔥花、生薑末各10克。
“製作”將金錢草去雜洗淨切段，將豆腐切塊；將油鍋燒熱，放入蔥花煸香，加入豆腐、精鹽和少量水，燒至入味，再投入金錢草，煮沸後再放入蔥花、生薑末，點入味精，出鍋即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”健脾養胃，滋陰養血。
“適應證”適宜於高脂血症合並腹脹，便秘、消渴的患者食用。
萵苣炒香菇
“原料”萵苣450克，水發香菇60克，白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕澱粉、精製植物油各適量。
“製作”將萵苣去皮，切成片。將水發香菇去雜，洗淨，切成菱形片。置炒鍋於火上，放入植物油燒熱，倒入萵苣片、香菇片，煸炒幾下，加入醬油、精鹽、白糖，入味後加味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，推勻出鍋即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降脂降壓，利尿通便。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病的患者食用。
百合三七燉兔肉
“原料”三七5克，百合50克，兔肉250克。
“製作”先將三七洗淨，切片後曬幹或烘幹，研成極細末，備用。再將百合揀淨後洗淨，放入清水中浸泡一下，待用。再將兔肉洗淨，切成小塊狀，放入沙鍋，加水適量，先用旺火煮沸後，撇去浮沫，加百合瓣，再加入適量料酒、蔥花、生薑末，改用文火煨煮至兔肉、百合熟爛酥軟，趁熱調入三七粉，加精鹽、味精、五香粉適量，拌勻即成。
“用法”佐餐食用，吃肉喝湯。
“功效”清熱化痰，活血降脂。
“適應證”適用於治療各種類型的高脂血症。
草菇炒筍片
“原料”新鮮草菇350克，油菜心50克，熟筍片40克，精鹽、料酒、高湯、芝麻油、胡椒粉各適量。
“製作”將鮮草菇去蒂，洗淨，在沸水鍋中氽透撈出，控幹水分。將油菜心洗淨，在沸水鍋內燙透撈出，控幹水分。置湯鍋於火上，將高湯燒熱，放人鮮草菇、熟筍片、油菜心燒沸，加入料酒、精鹽、胡椒粉燒沸10分鍾，出鍋盛入湯碗內，淋上芝麻油即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血脂，預防心腦血管疾病。
“適應證”適用於治療高脂血症。
鱔魚肉炒平菇
“原料”鮮平菇350克，去骨鱔魚肉200克，料酒、精鹽、大蒜末、植物油、醬油、味精、濕澱粉、胡椒粉各適量。
“製作”將鱔魚肉洗淨；切成蝴蝶形片，將平菇切厚片，再將炒鍋置於火上，用旺火燒熱後，加入適量植物油，燒至八成熱時放入鱔魚肉片，迅速溜熟，倒出瀝油。原鍋留底油燒熱，下入大蒜末爆香，加料酒、精鹽、味精、醬油，用濕澱粉勾芡，倒入鱔魚肉片、平菇片顛炒，淋入熟油，撒上胡椒粉即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血膽固醇。
“適應證”適用於治療高脂血症，尤其是血膽固醇顯著升高。
香菇炒草菇
“原料”新鮮草菇150克，香菇60克，黑木耳25克，植物油、素湯、醬油、芝麻油、白糖、精鹽各適量。
“製作”將新鮮草菇去蒂、洗淨，再將香菇、黑木耳分別放人溫水中浸泡，去蒂，洗淨，瀝幹水分。置炒鍋於旺火上，加植物油燒至六成熱時，放入備好的香菇、草菇煸香，再放人黑木耳炒勻，再加入醬油、精鹽、白糖、素湯燒人味，淋上芝麻油，出鍋裝盆即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低膽固醇，預防心腦血管疾病。
“適應證”適用於治療高脂血症，尤其適用於治療血膽固醇升高。
醋溜平菇
“原料”鮮平菇350克，瘦豬肉120克，白糖2湯匙，豬油6湯匙，醬油、醋各適量。
“製作”先將洗淨的鮮平菇和瘦豬肉分別切片，待豬油鍋燒熱後放入豬肉片，用旺火翻炒後，再加入平菇片燜炒片刻，再加入白糖、醬油和少量的水，迅速攪拌，使之呈糊狀，再加入適量醋調勻即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血膽固醇。
“適應證”適用於治療高膽固醇血症。
大蒜炒鱔魚片
“原料”鱔魚500克，大蒜250克，生薑末，精鹽、豆粉、白糖、植物油、黃酒、水澱粉各適量。
“製作”先將鱔魚宰殺，去除內髒，用少許精鹽醃去黏液，並且投入沸水中焯去魚腥，切片放人碗內，加精鹽、豆粉、白糖、生薑拌勻上漿。將大蒜去根洗淨，切片。起油鍋，投入大蒜片煸炒至八成熟時盛起。再起油鍋，投入生薑末爆香，放入鱔魚片，烹入黃酒，煸炒片刻，倒入大蒜炒勻，調味，用水澱粉勾芡即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”健脾和胃，降脂減肥。
“適應證”適宜於高脂血症合並肥胖症的患者食用。
黃豆芽燉豆腐
“原料”黃豆芽250克，豆腐150克，雪裏蕻100克，精鹽、味精、蔥花、豆油各適量。
“製作”將黃豆芽擇洗幹淨，將豆腐切成方丁，雪裏蕻洗淨切成小段。在鍋內放油燒熱，投入蔥花煸香，放入黃豆芽煸炒片刻，加適量水用武火燒沸，再放入豆腐、雪裏蕻，改用文火燉至入味，加精鹽、味精炒勻即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”健脾益氣，清熱解毒。
“適應證”適宜於高脂血症合並肥胖症的患者食用。
香菇燒淡菜
“原料”水發香菇50克，水發淡菜250克，筍片50克，清湯、植物油、料酒、精鹽、味精、五香粉、濕澱粉、芝麻油、蔥花、生薑末各適量。
“製作”先將水發香菇洗淨切片，將淡菜用溫水洗淨，放入碗內，加入適量清湯，上籠蒸透備用。置炒鍋於火上，加植物油燒至七成熱時，加入蔥花、生薑末煸炒出香味，加清湯及香菇片、筍片、淡菜，烹入料酒，用中火燒煮10分鍾，再加入精鹽、味精，五香粉拌勻，入味後用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益氣健脾，補虛降脂。
“適應證”適宜於高脂血症合並脂肪肝的患者食用。
黑木耳燒豆腐
“原料”黑木耳30克，嫩豆腐250克，植物油、清湯、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉、芝麻油、蔥花各適量。
“製作”先將黑木耳揀去雜質，用清水發透，撈出，洗淨，備用。再將豆腐用清水洗淨後，入沸水鍋中焯一下，切成小方丁，待用。置鐵鍋於火上，加植物油燒至六成熱時，投入黑木耳爆炒至發出劈啪響聲，再加入豆腐丁，邊炒邊加蔥花，再加入適量清湯、醬油、精鹽、味精、胡椒粉，用濕澱粉勾薄芡，淋入芝麻油即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益氣補血，通脈降脂。
“適應證”適宜於高脂血症合並脂肪肝的患者食用。
黃瓜燒豆腐
“原料”新鮮黃瓜450克，豆腐500克，精鹽、芝麻油各適量。
“製作”將黃瓜洗淨，切成塊。將豆腐切成4塊，和黃瓜塊一起放入炒鍋中，加適量精鹽和清水，用旺火煮沸後改用文火燒15分鍾，再淋上芝麻油拌勻即成。
“用法”佐餐食用。量隨意。
“功效”清熱生津，健脾降脂。
“適應證”適宜於高脂血症合並脂肪肝的患者食用。
蘑菇燒豆腐
“原料”新鮮蘑菇250克，嫩豆腐450克，熟筍片25克，素鮮湯、精鹽、味精、芝麻油、醬油、黃酒各適量。
“製作”將嫩豆腐放入盆中，加入黃酒，置籠中蒸大約45分鍾，取出切成小塊。將鮮蘑菇洗淨，放入沸水中煮大約3分鍾，撈出，用清水漂淨，切成片待用。在炒鍋中加入豆腐塊，筍片、鮮蘑菇片、精鹽和素鮮湯，以浸沒豆腐為度，先用中火燒沸後再移至文火上燉大約10分鍾，加入醬油，味精，淋上芝麻油即成。
“用法”佐餐食用，量隨意。
“功效”降低血脂，健脾開胃。
“適應證”適宜於高脂血症合並脂肪肝的患者食用。
芹菜炒鱔魚片
“原料”鱔魚150克，西瓜翠衣（俗稱西瓜皮）160克，芹菜180克，芝麻油、精鹽、味精、濕澱粉、蔥花、薑絲、蒜蓉各適量。
“製作”將鱔魚活宰，除去腸髒、骨、頭、洗淨，用沸水焯去血腥，切成片備用。將西瓜翠衣洗淨，切條，芹菜去根、葉，洗淨後切成小段，然後再放入沸水中焯一下，撈出備用。將炒鍋置旺火上，鍋燒熱後放入適量芝麻油，油燒熱後放入生薑絲、蒜蓉及蔥花炒香，再放入鱔魚片，炒至六成熟時再放人西瓜翠衣、芹菜段、炒熟後，再加精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，略炒即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”清熱解暑，降脂健胃。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
綠豆芽炒兔肉絲
“原料”綠豆芽250克，兔肉絲120克，生薑、精鹽、白糖、白酒、芡粉各適量。
“製作”兔肉絲120克加入精鹽、白糖、白酒、芡粉等各適量醃好備用。再將生薑洗淨，刮皮，切絲，將綠豆芽剪去頭尾，洗淨。起油鍋，放入醃好的兔肉絲炒至剛熟，鏟起放入盤中，另起油鍋，下薑絲、綠豆芽、精鹽、炒至七成熟，再加入兔肉絲炒片刻，調味，放入芝麻油即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”補中益氣，清熱解毒。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
自蘿卜炒海帶絲
“原料”白蘿卜800克，海帶350克，赤小豆120克，生山楂80克，甜味菊苷粉1.5克。
“製作”將海帶用冷水浸泡24小時，中間換水3次，然後洗淨，切成細絲備用。再將生山楂、赤小豆、白蘿卜洗淨，將山楂、白蘿卜切成小方塊和赤小豆一起放入沙鍋中，加水適量，將炒鍋置於火上燒沸並且煮半小時，過濾後去除山楂、蘿卜塊、赤小豆，取汁備用。在鐵鍋中放入海帶絲，藥汁及甜味菊苷粉，並且加水浸沒海帶，燒沸後，用文火燜至汁盡，海帶酥爛，即可起鍋食用。
“用法”佐餐食用，每日早、晚各1次。
“功效”調脂減肥，化痰利尿。
“適應證”適用於防治高脂血症合並動脈粥樣硬化。
洋蔥炒豬肉
“原料”洋蔥350克，瘦豬肉120克，醬油、花生油、精鹽各適量。
“製作”先將豬瘦肉洗淨，切成絲備用，再將洋蔥洗淨切成片備用。然後將花生油倒入鐵鍋內燒至八成熱時，放入豬肉絲翻炒，再將洋蔥與豬肉片同炒片刻，加入各種調料翻炒即成。
“用法”每日2次，中、晚餐佐餐食用。
“功效”降血脂，通血脈。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
黑木耳炒卷心菜
“原料”卷心菜250克，水發黑木耳80克，精製植物油、芝麻油、精鹽、醬油、白糖、米醋、濕澱粉各適量。
“製作”將卷心菜去老葉，洗淨，撕成大片，瀝幹水分。將黑木耳洗淨，控幹水分。然後置炒鍋於火上，放油燒熱，放入卷心菜、黑木耳煸炒，再加入醬油、精鹽、白糖調味，入味後用濕澱粉勾芡，加入米醋，淋上芝麻油即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”開胃健脾，活血化痰。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
蒜苗燒豆腐
“原料”大蒜苗250克，豆腐350克，精製植物油、精鹽、花椒水、生薑末各適量。
“製作”將大蒜苗擇洗幹淨，切成2厘米長的段。置炒鍋於火上，放入油燒熱，再放入生薑末熗鍋後，再放入豆腐塊炒碎，放入精鹽、花椒水、蒜苗，炒至八九成熟即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益氣和中，解毒行滯。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病、動脈粥樣硬化症的患者食用。
苦瓜燉豆腐
“原料”鮮嫩苦瓜250克，嫩豆腐250克，蔥花、生薑末、精鹽、味精、精製植物油、清湯各適量。
“製作”將苦瓜洗淨，去瓤後切成薄片，放在沸水中焯一下，撈出備用。再將嫩豆腐用清水衝洗，切成1.2厘米見方的小塊，放入熱油鍋中稍炸片刻，加入清湯，苦瓜片，蔥花、生薑末、用中火煨煮10分鍾後，再加入精鹽、味精、拌勻即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”補鈣降壓，清熱除煩。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病的患者食用。
大蒜炒香菇
“原料”大蒜120克、鮮香菇250克，精鹽、味精、料酒、植物油各適量。
“製作”將全部用料洗淨，將大蒜切段，香菇切片，一起放入油鍋中爆炒，將熟時調入精鹽、料酒、味精，再翻炒片刻即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”祛脂降壓，溫陽散寒。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病的患者食用。
洋蔥炒黃豆芽
“原料”洋蔥180克，黃豆芽250克，精製植物油、精鹽各適量。
“製作”先將洋蔥切成4塊，再將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱後，放入洋蔥塊煸炒，再放入黃豆芽翻炒幾下，加入少許精鹽、水，用文火煨燉10分鍾即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降脂利膽。
“適應證”適宜於高脂血症合並膽囊炎的患者食用。
白菜心燒香菇
“原料”白菜心350克，香菇250克，肉湯500毫升，精鹽、味精、豬油、胡椒粉，濕澱粉，芝麻油各適量。
“製作”將香菇去根，放入溫水中泡漲，洗淨，擠幹水分。將白菜心洗淨，菜頭劃十字花刀，放入沸水鍋中汆熟撈出，再放入涼水中泡涼，瀝幹水分。將炒鍋置於中火上，鍋燒熱後加入豬油、香菇煸炒，加入肉湯、精鹽、味精、胡椒粉、白菜心煮沸，改用文火將白菜心燒熟，再用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降血脂、降血壓。
“適應證”適宜於高脂血症合並高血壓病的患者食用。
清炒蘑菇
“原料”蘑菇450克，蔥末、精鹽、味精、芝麻油各適量。
“製作”將蘑菇去根，洗淨後切成片。炒鍋內放水適量，燒沸後放入蘑菇片，待蘑菇煮熟後再加入精鹽、味精、蔥末、淋入芝麻油即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血脂，調節免疫功能。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎的患者食用。
冬筍豆腐燉香菇
“原料”香菇150克，豆腐250克，冬筍片30克，雞湯、味精、綠菜葉、精鹽、芝麻油各適量。
“製作”先將豆腐切成小塊，入沸水鍋中焯一下撈出。再將香菇洗淨，去蒂，瀝去水分。將冬筍片入沸水鍋中汆後撈出。將湯鍋置於旺火上，加入雞湯、香菇、冬筍片燒沸，再放人適量精鹽、味精、豆腐塊和洗幹淨的綠菜葉，淋入芝麻油，出鍋裝盤即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血脂，調節免疫功能。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎的患者食用。
香菇炒冬瓜
“原料”香菇60克，冬瓜1000克，雞湯，白糖、料酒、精鹽、雞油各適量。
“製作”先將香菇用溫水泡發，去根蒂，洗淨。將冬瓜去皮、瓤，切成齒輪狀，大小與香菇接近，放入沸水鍋內汆半熟後撈出。將雞油下鍋，把香菇煸炒一下，加入雞湯，料酒、精鹽、白糖和冬瓜，用中火燒15分鍾左右，裝盤即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”降低血脂，益氣健脾。
“適應證”適宜於高脂血症合並肝硬化、肝硬化腹水的患者食用。
黑豆燉鯉魚
“原料”黑豆60克，鯉魚1條，大蒜蓉、生薑、精鹽、黃酒各適量。
“製作”將鯉魚去鱗及內髒，洗淨，放入油鍋內炸熟，再加入燉爛的黑大豆和湯，燒沸，再加入調料，稍煮片刻即成。
“用法”佐餐食用，量隨意。
“功效”補肝益腎，利水消腫。
“適應證”適宜於高脂血症合並肝硬化腹水的患者食用。
韭菜炒三絲
“原料”韭菜250克，豆腐幹200克，豬肉絲100克，芝麻油、花椒油、醬油、黃酒、精鹽、味精、蔥花、生薑末各適量。
“製作”將豆腐幹切成絲，韭菜洗淨，切成3厘米長的段，將芝麻油放入鍋內，加入肉絲煸炒，再加入蔥花、生薑末、醬油、精鹽、黃酒攪拌均勻，再加入豆腐絲、韭菜同炒幾下，撒入花椒油、味精，稍拌即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”健胃溫陽，散瘀解毒。
“適應證”適宜於高脂血症合並動脈粥樣硬化的患者食用。
綠豆芽炒香菇
“原料”綠豆芽500克，水發香菇250克，精鹽、白糖、味精、幹澱粉、濕澱粉、胡椒粉、醬油、黃酒、香醋、鮮湯、芝麻油、精製植物油各適量。
“製作”將綠豆芽根須擇淨。將水發香菇去根，洗淨，用剪刀沿邊剪成長條，擠去水分放在碗中，加入精鹽、味精、黃酒，抓勻拍上幹澱粉。將炒鍋置於火上，放植物油適量，待油燒至七成熱時，投入綠豆芽，快速加精鹽、味精、香醋、黃酒、芝麻油煸炒出鍋，放在盤子的四周。將炒鍋置於火上，放油燒至七成熱時，投入香菇條，略翻炒，撈出瀝油。在炒鍋內留餘油，放入鮮湯、白糖、醬油、黃酒、味精等，待湯煮沸後加入香菇條，以濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，翻炒幾下出鍋，放在綠豆芽中間，撒上胡椒粉即成。
“用法”佐餐食用，量隨意。
“功效”清暑解毒，護肝透疹。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎、肝硬化的患者食用。
飲茶療法
烏龍茶
“原料”烏龍茶100克。
“製作”每次取烏龍茶5克，放入有蓋的瓷茶杯中，用沸水衝泡，加蓋悶5分鍾即可。
“用法”每次5克烏龍茶，每日2次，衝泡後飲服。
“功效”消脂減肥。
“適應證”適宜於高脂血症合並脂肪肝的患者飲用。
芹菜銀杏葉茶