魏長卿還拿著點心匣子一知半解，就被陸子逸推出了門。陸子逸道：“你隻管去，沒這個點心匣子，你還真請不動趙師兄。”
待魏長卿走後，陸子逸方進了屋。李焯道：“子逸，這是洛玉軒啊，你怎麼倒把魏長卿趕走了？”
陸子逸四下一望，才反應過來：“好像是啊。”他似乎有些不好意思起來，之後又開始打馬虎道，“反正他是要出去找趙師兄。”
“不，這不是重點。”李焯道，“剛才你打開人家的什錦盒子，拿出兩塊油糖酥，還讓弈兒給你拿油紙、取匣子，倒真是不客氣。”
且說魏長卿打聽到了趙直垣的住處，方去了錦翠軒。趙直垣正捧著一本《山家清供》看，見魏長卿來了，一邊往裏讓，一邊道：“你不是那次問我門派的小後輩嗎，怎麼今日想起來這了。”
魏長卿施了一禮道：“上次唐突了，方才與子逸正說起宮裏的事，他就給了我一匣點心，說是上麵賜的鬆子穰鵝油酥卷。我舌頭粗，哪分得出好次來。”說完便把點心匣子推到趙直垣麵前。
趙直垣見匣子繪金精致，也不免信了幾分，道：“鬆子穰鵝油酥卷以前也隻有禦膳房的竇師傅的手藝能做出來，如今入秋，正是吃這東西的好時候。”
“說到吃，晚輩也不懂。前兒個子逸拿過來給我，我見著怎麼這麼像東四賣的油糖酥。”說罷，魏長卿便拿一塊手帕子托了一塊點心，遞與趙直垣，“您得替我辨辨。”
趙直垣結果點心，嚐了一口，皺了皺眉，道：“這鬆子穰鵝油酥卷若吃出這個味道，那禦膳房那幫人的飯碗早保不住了。這裏麵雖然是有鬆子的，卻也隻是改良過的油糖酥而已。這油糖酥的做法簡單，五分水麵，五分油麵，加上糖鹵，一層油麵一層水麵擀在一起，放在鍋子上抹豬油烤酥即可。鬆子穰鵝油酥卷的做法，可就複雜多了。白麵微水炒熟，再將五份的鬆子，核桃仁、葵花籽、白芝麻各一份碾成碎末。澆上兩勺熟鵝油和上二兩洋糖拌勻。之後再用油麵一層層地將幹果餡擀在裏頭，放進雞油裏炸。油糖酥是烤的，鵝油酥是炸的，自然後者口感更好一些。”
說到這，魏長卿有些領會陸子逸的意思了，自己讓趙直垣說痛快了，有麵兒了，到時候請他排席，自然就水到渠成了。
魏長卿聽趙直垣嚦嚦地說了許多，遂道：“還好今兒個到您這兒了，過些時候我正準備在弈苑擺個大宴呢，來的都是沈大人、徐大人這些貴客，到時候真出了把油糖酥弄錯成鵝油酥的事，可就太跌份了。銀子的話是不缺的，就怕出了錯，上麵不開心，弈苑也沒臉麵。”
趙直垣一聽，果然恃強起來：“這你放心，交給我來辦，保準讓那幫達官顯貴吃的舒舒坦坦的。”
“這就太辛苦您了。”
趙直垣哪裏肯放過這個表現的機會：“倒也不辛苦，原來就是幹這行當的。況且我辦好了，自己也能吃好，左右還是占了你的便宜。”
趙直垣排宴的事就定了下來。次日，趙直垣與魏長卿一起至洛玉軒，他看了看名單，道：“這個單子擬的不妥。”說完他便吩咐人取來兩張一仗長寬的紙，和一隻小瓷碗。他用瓷碗上的一圈蘸了墨，之後在紙上各扣了八個圈，比作桌子。
“擺宴要分官堂，如今能擺下八桌的無非雲翊堂和清涼台兩處地方。雲翊堂寬弘富麗，擺上大桌襯著氣派，適宜請官客，清涼台臨水，可搭個戲台子，放小桌，一來清雅，二來容易走動，適宜請堂客。”官客是指男賓客，堂客是指女賓客。但凡大戶人家，男女賓客不能共處一堂，同桌共飲的。
說完，趙直垣便讓魏長卿重新抄一份分堂客和官客的名單，又將官客的名單取出，開始分排座位。沈一貫、徐疆域、翰林院大學士、大理寺卿、衍聖公孫仲侶（注）坐首席，因徐靈化近日總是沉迷酒色，早早地就命人將赴宴等行推掉，所以作陪的便是魏長卿和李焯。次一席由白璟相陪，再其次是郭奉等人。
堂席那邊誰來招待卻成了大問題。
“讓子逸去。”趙直垣開玩笑道，他這個做大師兄的，知道子逸和李焯、徐靈化等不一樣，他從不去青樓妓館，也從不和哪家的閨秀走的近。魏國公曾有過把嫡孫女許給陸子逸的意思，陸子逸也隻以門楣夠不上為由婉拒了。子逸的師兄們每每說到此處，總是十分惋惜的樣子。